一、概述 1
二、泥鳅的生物学特性 3
（一）分类地位和地理分布 3
（二）形态特征 4
（三）生活习性 6
三、泥鳅的人工繁殖 10
（一）亲鱼的准备 10
（二）自然产卵繁殖 14
（三）人工催产繁殖 16
（四）孵化 25
（五）影响泥鳅产卵量、受精率和孵化率的因素 31
（六）泥鳅人工繁殖实例 36
四、泥鳅的苗种培育 42
（一）泥鳅苗的前期培育 43
（二）泥鳅夏花培育 44
（三）泥鳅种的培育 52
（四）泥鳅苗种培育实例 56
五、商品泥鳅养殖 57
（一）泥鳅的养殖特性 58
（二）养殖水域选择 58
（三）养殖的基本设施 60
（四）池塘养殖 65
（五）稻田养殖 70
（六）流水养殖 77
（七）庭院式养殖 80
六、泥鳅的越冬管理 81
七、泥鳅病害防治 83
八、泥鳅的捕捞、暂养和运输 86
（一）泥鳅的捕捞 86
（二）泥鳅的存养 92
（三）泥鳅的运输 95