第一章 商业模式：只比别人高一点 1
海底捞经营的真功夫 3
经营者的理念是关键 9
关于商业模式 13
模式创新你学得会 17
第二章 定位在青年白领 23
满足顾客需求 25
海底捞的定位 30
为青年白领服务 33
不是第一，就是唯一 36
找准服务对象你学得会 39
第三章 商品：卖出不同的感觉 43
海底捞的菜单 45
普通商品卖不同感觉 51
如何做到好吃 54
制造特色方法你学得会 58
第四章 价格的秘密 63
海底捞的高定价 65
深透了解顾客心理 68
高定价更容易受关注 71
商品定价法则你学得会 74
第五章 员工行为管理 81
员工队伍：海底捞的发家秘籍 83
信任的力量 86
沟通无处不在 89
海底捞精神你学得会 93
第六章 感动员工 99
海底捞的福利待遇 101
员工凭啥对海底捞忠诚 105
要法治，不要人治 109
企业文化“五要”你学得会 112
第七章 超值服务 117
海底捞的超值个性服务 119
发自内心的微笑 125
塑造服务应强调差异 129
提升服务员素质你学得会 133
第八章 品牌是自然而然的事情 143
水到渠成海底捞 145
诚实做事是品牌基础 148
口碑传播效果更佳 151
品牌打造你学得会 155
第九章 各行各业学习海底捞 159
附录 海底捞管理经典集萃 167