第一章 顺德桑基鱼塘概述 1
一、物阜民丰的顺德 1
二、初识桑基鱼塘 3
第二章 顺德桑基鱼塘的地脉与文脉 7
一、低洼的水乡泽国 7
二、丰富的水资源 10
三、典型的地狭人稠 12
四、大规模的沙田围垦 14
五、强大的宗族势力 20
六、悠久的养鱼历史 24
七、传统的栽桑养蚕情结 26
八、相对超前的商品经济 27
九、高效率的机器缫丝 31
十、特殊的国际经济环境 33
第三章 顺德桑基鱼塘的历史变迁 35
一、基塘的形成 36
二、果基鱼塘的产生 37
三、桑基鱼塘的兴衰 41
四、蔗基鱼塘的兴替 49
五、花基鱼塘的兴起 51
六、菜基鱼塘的发展 53
七、杂基鱼塘的出现 54
第四章 生态文化的齐葩 55
一、蓝绿相间大棋盘 56
二、鱼蹦虾跳塘丰收 59
三、泥肥桑茂基高产 62
四、蚕壮茧多收成好 65
五、男耕女织缔丝都 67
六、生态农业现雏形 69
七、经济兴而文风盛 73
八、和谐社会享太平 75
第五章 经久不退的历史印记 79
一、精湛的桑蚕技术 79
二、传统的基塘农具 83
三、特色的桑基美食 85
四、时髦的香云纱 90
五、自强叛逆的自梳女 92
六、闯荡天下的基塘人 96
七、文人墨客笔下的波澜 98
八、繁荣璀灿的水乡 100
第六章 失落与凄凉 107
一、世界经济危机的爆发 107
二、丝厂倒闭后的基塘破败 108
三、人们困苦不堪的生活 109
四、妈姐的无奈 110
五、肝癌病的高发 111
第七章 顺德桑基鱼塘的新生 113
一、桑基鱼塘的优化 113
二、桑基鱼塘的整治 116
三、从桑基鱼塘到现代农业 122
第八章 顺德桑基鱼塘的异域情怀 127
一、国内的推广 127
二、国际的应用 129
三、国内外人士的参观考察 131
四、IFAD的1200万贷款 132
五、国内外研究人员及媒体的关注 133
第九章 顺德桑基鱼塘的明天 135
一、桑基鱼塘的价值及历史地位 136
二、桑基鱼塘的功能转型 138
三、申报世界农业文化遗产 141
主要参考文献 147
后记 151
《顺德文丛》第二辑编后记&招汝基 153