第一章 绪论 1
第一节 畜牧的意义及范围 1
第二节 畜牧与农业的关系 1
第三节 畜牧事业的演进 3
第四节 我国畜牧事业的概况 4
第二章 禽畜品种 10
第一节 牛的主要品种 10
第二节 猪的主要品种 13
第三节 羊的主要品种 16
第四节 兔的主要品种 23
第五节 家禽的主要品种 25
第三章 禽畜鉴别 30
第一节 牛的鉴别 30
第二节 猪的鉴别 33
第三节 羊的鉴别 34
第四节 兔的鉴别 35
第五节 家禽的鉴别 36
第六节 家畜体重的估计方法 37
第四章 禽畜饲料与饲养 41
第一节 饲料种类及成分 41
第二节 饲料营养分的功用 43
第三节 饲养标准 51
第四节 饲料的配合 55
第五节 饲料的调制 61
第六节 饲料的喂与 62
第五章 禽畜繁殖 67
第一节 种畜的选拔 67
第二节 种禽的选拔 69
第三节 家畜的繁殖 72
第四节 家禽的繁殖 77
第五节 配种方法 78
第六章 禽畜管理 85
第一节 牛的管理 85
第二节 猪的管理 94
第三节 羊的管理 99
第四节 兔的管理 102
第五节 家禽的管理 105
第七章 禽畜保健 118
第一节 禽畜健康的重要性 118
第二节 禽畜舍清洁和消毒 119
第三节 禽畜健康的征象 122
第四节 禽畜疾病防治的常识 124
第八章 牧场经营 127
第一节 现代牧场经营的概念 127
第二节 土地、资金和劳力的预算 128
第三节 牧场场址的选择 130
第四节 禽畜舍的一般设计与设备 133
第五节 饲料作物的选择与准备 137
第六节 牧场经营的纪录及表格 140