一、肉鸡的品种 1
1．地方品种 2
2．引进品种 13
3．自主培育的优质肉鸡新品种（配套系） 15
4．“817”小型肉鸡 20
二、肉鸡的营养 23
1．肉鸡的消化生理与营养特点 23
2．营养代谢异常对肉鸡的影响 28
3．肉鸡的饲养标准 36
三、肉鸡的饲料配制方法 41
1．肉鸡常用的饲料种类 41
2．肉鸡的配合饲料 50
3．肉鸡的饲料配合 52
四、商品肉鸡的健康养殖技术 63
1．概况 63
2．进雏前的准备 66
3．育雏期的健康养殖技术 69
4．生长期和育肥期的健康养殖技术 74
5．放牧饲养的关键技术 77
五、肉种鸡的饲养管理技术 81
1．肉鸡的繁殖 81
2．育雏期的特殊要求 87
3．育成期饲养管理 89
4．产蛋期饲养管理 92
六、鸡场建设设计与环境控制 97
1．鸡场设计与总体环境要求 98
2．鸡舍建筑设计 102
3．配套设施与环境控制 108
七、鸡场生物安全体系 117
1．消毒 117
2．隔离 125
3．免疫接种 126
4．驱虫与灭害 133
5．全进全出饲养制度 135
八、废弃物的无害化处理 136
1．鸡粪的无害化处理 136
2．污水的无害化处理 142
3．死鸡的无害化处理 144
4．孵化场废弃物的无害化处理 146
附录 147
附录一 无公害食品 畜禽饮用水水质（NY 5027—2008） 147
附录二 畜禽养殖业污染物排放标准（GB 18596—2001） 151
附录三 肉鸡常见疾病诊断 156
附录四 肉鸡常用药物剂量和停药期 158
附录五 食品动物禁用的药物及化合物 161
附录六 常见饲料原料成分及营养价值表 163
主要参考文献 164