第一章 小龙虾养殖概述 1
一、小龙虾概况 1
二、市场概况及效益分析 5
三、养殖趋势 7
第二章 小龙虾主要生物学特性 9
一、分类及分布 9
二、形态特征 9
三、生活习性 15
四、繁殖习性 19
第三章 小龙虾苗种生产技术 28
一、繁殖场的选择与准备 28
二、亲虾培育 32
三、苗种繁殖技术 36
四、幼虾的培育技术 41
第四章 小龙虾成虾养殖技术 46
一、池塘养殖 46
二、稻田养殖 69
三、草荡、圩滩地养殖 84
四、水生经济植物田（池）养殖 88
第五章 小龙虾的捕捞与运输 98
一、小龙虾的捕捞 98
二、小龙虾的运输 101
第六章 小龙虾的病害防治 104
一、病害的预防 104
二、小龙虾主要疾病及防治 105
附录1 无公害食品 渔用配合饲料安全限量（NY 5072—2002） 110
附录2 无公害食品 水产品中渔药残留限量（NY 5070—2002） 115
附录3 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单 120
附录4 渔用药物使用方法 122
参考文献 126