第一章 蛋鸡生产概要 1
一、蛋鸡生产中认识上的误区 1
（一）对养蛋鸡的风险性认识不够 1
（二）养蛋鸡的经济实力不足 2
（三）盲目追求饲养规模 3
（四）缺乏科学养鸡的基本知识 4
二、当前蛋鸡生产状况和存在问题 6
（一）蛋鸡生产现状 6
（二）当前蛋鸡业存在的主要问题 7
三、现代化蛋鸡业的概念及其发展的必要条件 9
（一）现代化蛋鸡业的概念 9
（二）现代化蛋鸡业发展的必要条件与相关产业 9
四、对蛋鸡生产的展望与建议 11
（一）对蛋鸡生产的展望 11
（二）对蛋鸡生产的建议 14
第二章 建立安全的防疫体系，保障蛋鸡健康生长与生产 17
一、蛋鸡安全生产中最突出的问题 17
（一）鸡场卫生管理措施不得力 17
（二）滥用药物的现象较为普遍 18
二、改进蛋鸡安全生产环境，防制传染病的传播 20
（一）传染病发生的基本条件 20
（二）鸡群传染病的扑灭措施 22
三、预防鸡群传染病的基本原则与措施 23
（一）隔离饲养 23
（二）采用“全进全出”的饲养方式 24
（三）加强人员及物品的卫生管理 25
（四）坚持定期消毒 25
（五）做好鸡群的免疫接种 29
（六）适时进行药物防治 35
（七）杀虫灭鼠与粪污处理 37
四、蛋鸡常见疾病的诊断与防治 39
（一）鸡新城疫 39
（二）禽流感 40
（三）鸡马立克氏病 42
（四）传染性法氏囊病 44
（五）鸡传染性支气管炎 45
（六）鸡传染性喉气管炎 47
（七）鸡痘 48
（八）鸡减蛋综合征 50
（九）禽脑脊髓炎 51
（十）鸡白痢 52
（十一）鸡大肠杆菌病 53
（十二）鸡传染性鼻炎 55
（十三）鸡败血霉形体病 56
（十四）热应激 57
第三章 现代蛋鸡品种与杂种优势的利用 61
一、对现代蛋鸡品种认识上的误区 61
二、现代蛋鸡培育过程与杂种优势的利用 62
（一）现代蛋鸡的培育过程 62
（二）杂交优势的利用 64
三、现代蛋鸡品种简介 65
（一）白壳蛋鸡 66
（二）褐壳蛋鸡 67
（三）粉壳蛋鸡与绿壳蛋鸡 68
四、如何选择优良蛋鸡 69
（一）选择优良蛋鸡的基本原则 69
（二）养白壳蛋鸡还是养褐壳蛋鸡 70
第四章 保证供给蛋鸡平衡的营养 72
一、蛋鸡营养与饲养中存在的主要问题 72
（一）缺乏对蛋鸡营养需要的全面认识 72
（二）盲目选购与使用饲料原料招致重大损失 73
（三）对饲喂量的控制及投料技术的作用认识不足 74
（四）对后备母鸡质量的重要性认识不足 74
二、蛋鸡的营养需求与合理供应 76
（一）能量需要量与合理供应 76
（二）蛋白质需要量与合理供应 77
（三）矿物质需要量与合理供应 78
（四）维生素需要量与合理供应 84
（五）水需要量与合理供应 88
（六）温热环境对蛋鸡采食、消化、吸收和代谢的影响 91
（七）能量与各种营养素平衡的意义 92
三、蛋鸡常用饲料的饲用特性 93
（一）蛋鸡常用饲料 93
（二）蛋鸡常用饲料添加剂 103
四、蛋鸡饲粮的选购、配制与应用 109
（一）蛋鸡的饲粮类型与用途 109
（二）合理购买、贮存与使用全价配合饲料 111
（三）用市售浓缩饲料配制全价料 113
（四）用饲料原料和市售添加剂预混料配制全价料 114
五、蛋鸡的科学饲喂技术 123
（一）高产鸡群的培育目标 123
（二）蛋鸡饲养中应特别注意的问题 125
（三）控制投料量是饲养蛋鸡的关键技术 131
六、影响鸡蛋质量和商品价值的因素 136
（一）鸡蛋可食部分的营养价值 136
（二）蛋壳质量是决定蛋质量的重要因素 138
（三）影响鸡蛋商品价值的因素 138
（四）影响鸡蛋食用安全性的因素 141
第五章蛋鸡规范化饲养管理技术 146
一、在饲养管理技术方面存在的差距 146
（一）对环境条件在生产中的作用重视不够 146
（二）养鸡设备质次且不匹配 146
二、完善蛋鸡需要的各种条件 147
（一）选择养鸡场地应有的基本意识 147
（二）养鸡场周边环境应符合防疫的要求 149
（三）环境条件须符合鸡的习性和经济生物学特性 150
三、鸡舍环境对蛋鸡的影响 155
（一）体温调节及温度对蛋鸡的影响 155
（二）空气湿度及其对蛋鸡的影响 158
（三）空气及通风对蛋鸡的影响 159
（四）光照对蛋鸡的影响 162
四、养蛋鸡应选择怎样的饲养方式与设备 163
（一）饲养方式的选择 163
（二）养鸡设备的选择 168
五、蛋鸡饲养管理中值得注意的几个共性问题 175
（一）减少应激因素是稳产的基础 175
（二）加强光照管理可有效提高产蛋量 178
（三）生产记录是提高养鸡水平的手段 181
（四）防止饲料浪费可有效提高养鸡经济效益 182
六、雏鸡与育成鸡的饲养管理技术 184
（一）育雏条件 184
（二）育雏前的准备 185
（三）雏鸡的习性与精心管理 187
（四）育成鸡的管理 190
七、产蛋期的饲养管理技术 194
（一）开产前期的管理 194
（二）产蛋高峰期的管理 198
第六章 提高经营管理水平 211
一、对经营管理认识上的误区和生产中存在的主要问题 211
二、经营管理的基本职能 211
（一）加强计划性 212
（二）完善的组织与合理的分工 212
（三）实施有效的领导 213
（四）加强控制 213
三、如何提高经营管理水平 214
（一）周密而完善的计划是提高效益的基础 214
（二）加强组织领导是提高效益的关键 217
（三）成本控制是提高效益的保证 221
（四）推行承包责任制是提高效益的重要手段 226
四、积极推行现代企业制度 229
附录 231
附录一 蛋用型鸡饲养标准 231
附表1-1生长蛋鸡营养需要 231
附表1-2生长蛋鸡体重与耗料量 233
附表1-3产蛋鸡营养需要 234
附录二 蛋鸡常用饲料成分与营养价值 249
附表2-1饲料描述及常规成分 249
附表2-2饲料中氨基酸含量 260
附表2-3常用矿物质饲料中矿物质元素的含量 265
附录三 蛋鸡常用药物的合理使用 254
附表3蛋鸡常用药物及其用法用量 254
附录四 蛋鸡场常用统计报表 272
附表4-1育成鸡舍记录表（参考） 272
附表4-2蛋鸡舍周报表（参考） 273
参考文献 261