鸭的饲养 1
一、鸭的品种 1
（一）蛋用型鸭品种 1
（二）兼用型鸭品种 3
（三）肉用型鸭品种 4
二、鸭的人工孵化 7
（一）种蛋的选择 7
（二）种蛋的保存 8
（三）种蛋入孵前的消毒 8
（四）种蛋孵化需要的条件 8
（五）照蛋 10
（六）桶孵法 12
（七）平箱孵化法 14
（八）炕孵法 16
三、鸭舍建筑 17
（一）鸭舍地址选择 18
（二）行棚及鸭围 18
（三）固定鸭舍 19
四、鸭的饲料与营养 21
（一）饲料营养 21
（二）鸭鹅常见的饲料原料及营养特点 22
（三）鸭饲料的配合 25
五、雏鸭的饲养管理 32
（一）放牧方式育雏的时间选择 32
（二）雏鸭的雌雄鉴别 33
（三）育雏前的准备工作 34
（四）育雏方式 35
（五）雏鸭的选择和分群 37
（六）育雏的温度 38
（七）育雏的光照控制 39
（八）雏鸭的饲养管理 40
六、中鸭的饲养管理 46
（一）中鸭的饲养管理要点 46
（二）放牧方式下中鸭的几次“告口” 46
（三）中鸭的放牧 47
七、产蛋鸭的饲养管理 48
（一）影响产蛋量品种、年龄和季节因素 48
（二）产蛋鸭的习性 49
（三）蛋鸭的一般观察方法和处理办法 50
（四）产蛋期间分阶段饲养管理 52
（五）产蛋鸭四季的饲养管理要点 56
八、育肥鸭的饲养管理 64
九、肉仔鸭的饲养 67
（一）饲养方式 67
（二）雏鸭选择 68
（三）温度 68
（四）育雏 68
（五）饲养密度 69
（六）光照 69
（七）主要营养指标 69
（八）其他饲养技术要点 70
（九）防疫保健 71
十、种鸭的饲养管理 71
（一）放牧方式 71
（二）舍饲方式 72
鹅的饲养 77
一、鹅的品种 77
（一）中国鹅的品种 77
（二）引进鹅种 79
二、肉鹅的繁殖 80
（一）杂交繁殖 80
（二）繁殖年龄 81
（三）母鹅群年龄结构 81
（四）性别配比 82
（五）配种时间 82
三、鹅的营养与饲料 83
（一）饲料标准 83
（二）肉鹅饲料配方示例 84
（三）鹅饲料的加工与调制 85
四、肉用仔鹅的饲养 86
（一）雏鹅的饲养 86
（二）中鹅的饲养 90
（三）肥育鹅的饲养 91
五、鹅肥肝的生产 93
（一）填肥鹅的选择 93
（二）填喂饲料的选择与调制方法 94
（三）填饲技术 94
鸭鹅的常见疾病 96
一、传染病 96
（一）鸭瘟 96
（二）小鹅瘟 99
（三）鸭病毒性肝炎 102
（四）雏鸭流行性感冒 103
（五）巴氏杆菌病（禽霍乱） 104
（六）大肠杆菌病 108
（七）鸭疫巴氏杆菌病 110
（八）沙门氏菌病 112
（九）鸭丹毒病 115
二、杂症 116
（一）中暑 116
（二）硬嗉病 117
（三）输卵管脱垂 118
（四）难产 119
（五）公鸭生殖器官疾病 119
（六）啄食癖 120
三、中毒性疾病 121
（一）鹅、鸭肉毒梭菌毒素中毒症 121
（二）食盐中毒 122
（三）磺胺类药物中毒 124
（四）呋喃类药物中毒 125
（五）黄曲霉素中毒 126
（六）有机磷农药中毒 127
（七）喹乙醇中毒 128
四、寄生虫病 129
（一）鹅球虫病 129
（二）鸭球虫病 131
（三）蜱病 132
（四）鹅虱病 133