第一部分 生物质资源的分析与检测 1
实验1 植物纤维原料的全分析实验 1
实验1-1 样品的采集与制备 1
实验1-2 固形物含量的测定 8
实验1-3 灰分含量的测定 12
实验1-4 溶剂提取物含量的测定 17
实验1-5 聚糖类物质含量的测定 23
实验1-6 木质素含量的测定 30
设计型实验粮食作物类原料全分析——谷物部分（大米、稻壳）和秸秆部分 35
第二部分 酶工程实验 44
实验1 酶的提取与保藏 44
实验2 酶的物理化学性质测定 51
实验2-1 酶蛋白浓度的测定 51
实验2-2 酶的分子质量测定 56
实验2-3 滤纸酶活力的测定 65
实验2-4 木聚糖酶／CMC酶活力的测定 71
实验2-5 β-葡糖苷酶活力的测定 76
实验3 酶学性质测定 84
实验3-1 pH对酶活性的影响 84
实验3-2 温度对酶活性的影响 88
实验3-3 酶促反应动力学常数测定 92
实验3-4 正交法测定几种因素对酶活性的影响 101
实验4 工业酶制剂的生产应用 110
实验4-1 游离酶制剂的生产应用 110
实验4-2 固定化酶制剂的生产应用 117
实验4-3 高效液相色谱法测定纤维素酶水解产物 124
实验4-4 离子色谱法测定木聚糖酶水解产物 133
第三部分 发酵工程实验 139
实验1 液态发酵 139
实验1-1 摇瓶液体发酵实验 139
实验1-2 固定化细胞发酵实验 145
实验1-3 发酵罐液体发酵实验 151
实验1-4 液体发酵体系的在线检测与控制实验 156
实验1-5 发酵废液化学需氧量的测定 161
实验1-6 发酵废液生化需氧量的测定 166
实验1-7 米根霉发酵制备L-乳酸 173
实验2 固态发酵 180
实验2-1 固态发酵产纤维素酶 180
实验2-2 固态发酵产β-葡糖苷酶 187
第四部分 细胞工程实验 192
实验1 植物细胞工程实验 192
实验1-1 植物组织培养——愈伤组织培养 192
实验1-2 原生质体的分离与融合 199
实验2 动物细胞工程实验 208
实验2-1 细胞的冻存和复苏 208
实验2-2 动物细胞的原代培养和传代培养 214
第五部分 基因工程实验 219
实验1 细菌基因组DNA的提取 219
实验2 PCR技术扩增目的基因 224
实验3 目的基因和载体的连接与转化 229
实验4 重组质粒的提取 233
实验5 重组质粒的酶切与验证 238
第六部分 生物分离工程实验 242
实验1 超声波法破碎酵母细胞及破碎率的测定 242
实验2 双水相系统对蛋白质的分配测定 247
实验3 超滤技术分离浓缩木聚糖酶 251
实验4 木聚糖酶的硫酸铵分级沉淀法 257
实验5 芦荟多糖的提取分离 262
实验6 凝胶层析法分离纯化蛋白质 267
第七部分 生物材料工程实验 273
实验1 蟹壳中几丁质的提取与纯化 273
实验2 几丁质纳米分散液的制备 277
实验3 纤维素纳米分散液的制备 280
实验4 几丁质脱乙酰化及其纳米分散液的制备 283
参考文献 286