第一章 肉鸡主要品种及选择原则 1
一、肉鸡品种 1
（一）引进的肉鸡品种 1
（二）优质肉鸡品种 2
二、选购饲养品种的原则 10
（一）根据市场需求确定适宜的品种 10
（二）从正规的种鸡场引种 10
（三）雏鸡的质量 10
第二章 鸡场的规划建设 12
一、场址的选择与规划布局 12
（一）场址的选择 12
（二）鸡场的区域划分 14
（三）建筑物布局的原则 14
（四）各类建筑物的具体布局 14
二、鸡舍的建筑设计 19
（一）鸡舍建筑形式 19
（二）鸡舍类型 22
（三）鸡舍建筑 25
（四）鸡舍环境要求 27
三、鸡场的设备 30
（一）环境控制设备 30
（二）饲养设备 35
第三章 营养需要与饲料配制 43
一、常用原料 43
（一）能量饲料 43
（二）蛋白质饲料 44
（三）矿物质饲料原料 46
（四）饲料添加剂 47
二、营养需要 47
（一）引进品种 48
（二）培育品种 52
（三）地方品种 52
三、饲料的配制 53
（一）饲料配合的原则 53
（二）配合饲料种类 53
（三）饲料配制方法 56
（四）饲料原料质量控制 58
（五）添加剂使用原则 59
（六）饲料包装、运输及贮存 60
（七）饲料选购 60
第四章 饲养管理技术 61
一、饲养方式与养殖计划 61
二、环境控制指标 62
（一）温度 62
（二）湿度 63
（三）光照 64
（四）通风 65
（五）饮水 66
三、饲养管理 66
（一）饲养前的准备工作 66
（二）日常饲养管理 70
（三）优质肉用仔鸡的饲养与管理 79
第五章 卫生防疫与疾病控制 81
一、肉鸡场的生物安全措施 81
（一）搞好环境卫生 81
（二）消毒和隔离 81
（三）免疫程序的制定 83
（四）疫苗剂量和免疫方法的确定 85
二、鸡常见病临床诊断及防治 88
（一）鸡新城疫 88
（二）鸡传染性法氏囊病 91
（三）高致病性禽流感（H5亚型） 93
（四）鸡传染性喉气管炎 96
（五）鸡马立克病 97
（六）禽流感（H9亚型） 99
（七）禽白血病 100
（八）鸡大肠杆菌病 103
（九）传染性支气管炎 104
（十）鸡球虫病 106
（十一）鸡支原体病 108
（十二）鸡曲霉菌病 110
（十三）鸡坏死性肠炎 111
第六章 肉鸡的生产经营管理 113
一、肉鸡场的生产计划 113
（一）市场预测 113
（二）生产计划 113
（三）生产指标 114
二、肉鸡场的经营管理 114
（一）制度管理 114
（二）档案管理 114
（三）人员管理 115
附录1 肉鸡养殖场卫生防疫管理制度（参考） 116
一、生活区的卫生防疫制度 116
二、生产区的卫生防疫制度 116
三、鸡舍内外的卫生消毒 116
附录2 禁用药物与药物禁用期 117
一、饲养期禁用药物 117
二、宰前30天禁用药物 117
三、宰前21天禁用药物 117
四、宰前14天禁用药物 117
五、宰前10天禁用药物 117
六、宰前7天禁用药物 118
七、宰前5天禁用药物 118
参考文献 119