实务篇 3
第一章 准备我的农家乐 3
一、认识农家乐 3
（一）什么是农家乐 3
（二）农家乐的发展 5
（三）农家乐的类型 6
（四）农家乐的模式 8
（五）农家乐的市场 9
二、认识城里人 10
（一）城里人为什么来 10
（二）城里什么人会来 13
（三）城里人来干什么 14
三、认识我自己 14
（一）我在什么地方 14
（二）我有什么资源 15
（三）我有多少资金 16
（四）我的竞争对手 17
（五）我的产品类型 17
第二章 开办我的农家乐 19
一、怎么开办我的农家乐 19
（一）政策法规要早知 19
（二）许可手续需牢记 21
（三）招聘人才奠根基 24
二、怎么建设我的农家乐 28
（一）记住“一心”、“两点” 28
（二）住什么——建设乡村旅舍 33
（三）吃什么——建设乡村餐厅 39
（四）乐什么——开发乡村游乐 43
（五）能进来——交通、标志与绿化 53
（六）要出去——厕所、垃圾与污水 62
第三章 经营我的农家乐 69
一、怎么经营我的农家乐 69
（一）如何吸引游客 69
（二）如何定价 72
（三）如何宣传 74
（四）如何培养回头客 79
二、怎么管理我的农家乐 80
（一）管好服务质量 80
（二）管好游玩质量 82
（三）管好住宿质量 84
（四）管好餐饮质量 87
（五）管好购物质量 92
（六）管好交通质量 94
（七）管好安全质量 96
（八）管好我的账目 100
案例篇 103
从祖辈到孙辈：三代人浇出风情万种的幸福花——记郫县友爱镇农科村徐家大院 103
美丽神秘的古民居村落——斋堂镇爨底下村农家乐 111
草原深处，游牧人家——蓬勃发展的克什克腾旗“牧家乐” 119
毛家峪长寿度假村农家乐 128
乐在农家，富了农家——榆垡镇西黄垡村农家乐 139
聆听百鸟齐鸣，体验渔家风情——访达里湖渔家乐 147
依托生态资源，实施统一管理——打造农家乐乡村旅游富民的“管头模式” 154
打造现代农家乐的高科技鹿产业链——记海宁和田龙农庄 165
梦里乡村——厦门市同安区五峰村农家乐 176
乡村旅游的一颗璀璨明珠——红岩村农家乐 183