第一章 家禽福利现状 1
第一节 科学内涵 2
第二节 福利现状 12
第二章 家禽福利评价体系 17
第一节 体系概述 17
第二节 体系构建 21
第三章 蛋鸡养殖福利评价技术 27
第一节 饲喂条件 28
第二节 养殖设施 31
第三节 健康状态 40
第四节 行为模式 51
第五节 操作规程 65
第四章 肉鸡养殖福利评价技术 67
第一节 饲喂条件 67
第二节 养殖设施 72
第三节 健康状态 80
第四节 行为模式 85
第五节 操作规程 90
第六节 屠宰场测定 91
第五章 家禽运输与屠宰福利评价技术 99
第一节 饲喂条件 99
第二节 运输设施 102
第三节 健康状态 104
第四节 行为模式 109
第五节 操作规程 111
附录A 家禽福利评价表 112
附录B 蛋鸡养殖福利评价数据记录表 114
附录C 肉鸡养殖福利评价数据记录表 123
附录D 家禽运输与屠宰福利评价数据记录表 129
参考文献 133