测测您的心血管系统健康不健康 1
健康饮食 5
第一章 饮食健康，从小培养 5
第二章 每餐不要十成饱，一定要吃好 7
提高饮食质量是我们可以为健康做的一件最好的事情 7
营养不均衡孕育了新的健康问题 8
三大营养素——碳水化合物、蛋白质、脂肪 8
脂肪——健康的双刃剑（低脂饮食有益健康） 10
有益的营养素——膳食纤维和植物固醇 12
第三章 平衡膳食宝塔和膳食指南 14
中国居民平衡膳食宝塔 14
一般人群膳食指南 18
第四章 营养与心脏健康 24
有益于心脏健康的4种食物 24
多吃水果有益心脏健康 25
心血管疾病患者的饮食禁忌 28
有助于心脏健康的烹饪方法 30
高血压患者的饮食 31
高血脂患者的饮食 33
糖尿病患者的饮食 34
冠心病患者的饮食 36
第五章 日常营养科学饮食 38
合理安排一日三餐 38
暴饮暴食的危害 39
十大垃圾食品 39
“洋快餐”也是垃圾食品 42
多吃粗粮有利健康 42
食用油的选择 43
菜籽油不宜长期食用 45
合理烹调蔬菜 46
动物性食物的选择 47
怎样用少量盐做出美味佳肴？ 50
选择适合自己的奶及奶制品 51
饮料的选择 53
饮酒与健康的矛盾统一 55
科学补钙 57
科学补铁 58
怎样 健康吃火锅？ 59
科学运动 65
第六章 健康未来不是梦 65
有氧代谢运动是增进健康的最佳方式 66
不能改善心血管系统功能的运动方式 68
有氧代谢运动的“质”与“量” 70
体检在先 72
有氧代谢运动的过程 73
使运动成为兴趣和生活的一部分 74
有氧代谢运动，快走为先 75
“心血管体操”——与山共舞 77
谨防过度运动 78
运动为智慧与健康添翅膀 80
第七章 有氧代谢运动与儿童、青少年 81
孩子们身处危险之中 81
体育锻炼是否一定有明显的成效呢？ 82
开始锻炼的最佳年龄是几岁？ 83
意志力的磨炼和自信心的培养 83
有氧代谢运动促进家庭和睦 84
儿童体重控制的重点是防止体重增加，而不是积极减轻体重 85
行动起来，珍惜健康 86
第八章 体重管理 87
减肥不是时尚 88
当减重成为需要 89
追求健康，也要量体裁衣 91
唯一的正确时间是现在 93
预备，跑 94
制定长远目标 94
制定行动计划 95
计划跟进 96
奖励自己 96
健康饮食与体重管理 96
锻炼与体重管理 97
持之以恒 98
相信自己 99
“体重管理”和“减肥风潮”不同 99
远离烟草 105
第九章 别让孩子们被烟草埋葬 105
吸烟成瘾的真相 106
吸烟也是病 106
烟瘾源自少年时 108
我国青少年吸烟问题严重 109
第十章 戒烟 110
你是如何看待吸烟的？ 110
借口 110
编制计划 113
戒烟合同 114
戒烟 115
遭遇抵抗 116
坚持 116
四种技巧 117
未来 118
附录 119
心情也是生活方式（压力管理） 119
活出好心态，实现全面的身心健康 121
故事的开端：压力无处不在 122
每个人的紧张都是独一无二的 123
如何克服紧张？ 127
聆听内心的声音 130
压力缓冲器 136
制定切实可行的目标 140