第一章 概述 1
第一节 翘嘴鲌的历史记载和经济价值 2
第二节 翘嘴鲌的生物学特征 3
第三节 翘嘴鲌的养殖前景 10
第二章 翘嘴鲌人工繁殖和鱼苗鱼种培育 14
第一节 翘嘴鲌的生殖习性 14
第二节 人工繁殖的亲鱼收集与培育 16
第三节 人工催产 23
第四节 胚胎发育和鱼卵孵化 31
第五节 胚后发育 39
第六节 苗种培育 45
第三章 翘嘴鲌养殖水质调控与管理 53
第一节 养殖水域的生态环境 53
第二节 不同养殖模式的水质调控与管理 60
第四章 翘嘴鲌的营养需求与饲料 66
第一节 翘嘴鲌的营养需求 66
第二节 翘嘴鲌的饲料 73
第五章 翘嘴鲌健康养殖技术和生产模式 78
第一节 翘嘴鲌的主要养殖技术 78
第二节 翘嘴鲌的混养、套养模式 86
第六章 翘嘴鲌病害防控技术 103
第一节 翘嘴鲌的发病原因与病情诊断 103
第二节 翘嘴鲌鱼病的预防 106
第三节 翘嘴鲌常见鱼病的防治 109
第七章 翘嘴鲌的捕捞与运输 114
第一节 翘嘴鲌的捕捞 114
第二节 翘嘴鲌的运输 117
附录 135
附录1安徽省地方标准（DB 34/T 741—2007） 135
附录2浙江省地方标准（DB 33/T 546.1—2005） 142
附录3浙江省地方标准（DB 33/T 546.2—2005） 146
附录4浙江省地方标准（DB 33/T 546.3—2005） 152
附录5浙江省地方标准（DB 33/T 546.4—2008） 157
附录6无公害食品 渔用药物使用准则 （NY 5071—2002） 162
附录7中华人民共和国国家标准 渔业水质标准（GB 11607—1989） 173
参考文献 180