第一章 概述一、蔬菜育苗的含义 1
二、蔬菜育苗的意义 1
三、蔬菜育苗的基本特点 3
四、我国蔬菜育苗技术的发展历程 4
第二章 蔬菜育苗的基础理论知识第一节 种子质量与播种前准备 8
一、蔬菜种子的质量标准 8
二、种子消毒处理 8
三、浸种催芽 10
第二节 蔬菜种子的萌发 13
一、蔬菜种子萌发的速度 13
二、蔬菜种子的萌发过程 14
三、蔬菜种子萌发对环境条件的要求 17
第三节 幼苗生育对环境条件的要求 20
一、幼苗对温度的要求 21
二、幼苗对光照的要求 22
三、幼苗对水分条件的要求 24
四、幼苗对矿质营养的需求 25
第四节 控制幼苗生长发育的基本技术 27
一、通过适时播种来获得适龄壮苗 27
二、通过对环境因子的调控来获得适龄壮苗 28
三、及时扩大营养面积来获得适龄壮苗 29
四、通过炼苗来获得适龄壮苗 29
第五节 蔬菜秧苗质量的衡量 30
一、壮苗的概念 30
二、衡量壮苗的形态学标准 31
三、衡量壮苗的生理生化标准 33
四、应用壮苗指标时应注意的事项 34
五、苗龄与壮苗 35
第三章 常用的蔬菜育苗设施一、阳畦 39
二、温床 41
三、塑料大棚套小棚 50
四、日光温室 51
五、现代化的单栋等屋面温室 52
六、网室及荫棚 53
第四章 蔬菜育苗的主要方式与技术要点第一节 露地育苗 54
一、露地育苗的特点 55
二、露地育苗的设施 55
三、露地育苗技术要点 55
第二节 温床育苗 57
一、温床育苗的特点 58
二、温床育苗的设施 58
三、温床育苗的技术要点 61
第三节 无土育苗 62
一、无土育苗的特点 63
二、无土育苗的设施 63
三、无土育苗的技术要点 64
第四节 穴盘育苗 71
一、穴盘育苗的特点 71
二、穴盘育苗的设施 71
三、育苗的技术要点 72
第五节 遮荫育苗 77
一、遮荫育苗的特点 78
二、设施生产上广为应用的遮荫育苗覆盖设施有以下几种 78
三、遮荫育苗的技术要点 79
第六节 嫁接育苗 80
一、嫁接的目的和作用 80
二、蔬菜幼苗嫁接砧木 84
三、蔬菜幼苗嫁接方法 91
第五章 瓜类蔬菜育苗技术第一节 黄瓜 103
一、秧苗生育特点 103
二、秧苗生育对环境条件的要求 104
三、育苗技术要点 106
四、黄瓜嫁接育苗技术要点 112
第二节 西葫芦 117
一、秧苗生育特点 117
二、幼苗对环境条件的要求 118
三、育苗技术要点 118
第三节 冬瓜 119
一、秧苗生育特点 119
二、幼苗对环境条件的要求 120
三、育苗技术要点 121
第四节 西瓜 122
一、秧苗生育特点 122
二、对环境条件的要求 122
三、育苗技术要点 123
四、嫁接育苗技术要点 125
第五节 甜瓜 127
一、秧苗生育特点 127
二、对环境条件的要求 127
三、育苗技术要点 128
第六节 其他瓜类蔬菜育苗技术要点 129
一、苦瓜 129
二、丝瓜 130
三、瓠瓜 130
四、佛手瓜 131
第六章 茄果类育苗技术第一节 番茄 133
一、秧苗的生育特点 133
二、幼苗对环境条件的要求 134
三、育苗技术要点 135
第二节 茄子 138
一、秧苗生育特点 138
二、幼苗对环境条件的要求 139
三、茄子育苗技术要点 140
第三节 辣（甜）椒 141
一、幼苗的生育特点 141
二、秧苗对环境条件的要求 142
三、辣（甜）椒育苗技术要点 142
第七章 豆类蔬菜育苗技术第一节 四季豆 145
一、种子处理 145
二、播种 145
第二节 豇豆 147
一、播种 147
二、壮苗标准 148
第八章 白菜类、甘蓝类蔬菜育苗技术第一节 大白菜 149
一、秧苗的生育特点 149
二、秧苗对环境条件的要求 150
三、大白菜育苗技术要点 151
第二节 结球甘蓝 153
一、幼苗的生育特点 153
二、秧苗对环境条件的要求 154
三、结球甘蓝育苗技术要点 155
第三节 花椰菜 158
一、花椰菜生长发育特点及对环境条件的要求 158
二、花椰菜的育苗技术要点 159
第四节 白菜类、甘蓝类中其他蔬菜的育苗 160
一、菜心 160
二、紫菜薹 161
三、茎用芥菜 162
四、青花菜 163
五、球茎甘蓝 163
六、芥蓝 164
第九章 葱蒜类蔬菜的育苗技术第一节 洋葱 165
一、秧苗生育特点 165
二、幼苗对环境条件的要求 165
三、洋葱育苗技术要点 166
第二节 大葱 167
一、幼苗对环境条件的要求 167
二、育苗技术要点 167
第十章 绿叶类蔬菜育苗技术第一节 生菜 168
一、秧苗的生育特点 168
二、秧苗对环境条件的要求 168
三、播种育苗技术要点 169
第二节 芹菜 173
一、对环境条件的要求 173
二、育苗技术要点 173
第三节 落葵 174
一、品种 175
二、育苗技术要点 175
第四节 蕹菜 175
一、品种 176
二、育苗要点 176
第五节 球茎茴香 176
一、对环境条件的要求 177
二、播种育苗 177
第十一章 薯芋类蔬菜的育苗技术第一节 马铃薯 180
一、秧苗生育特点 180
二、对环境条件的要求 180
三、育苗技术要点 181
第二节 芋 181
第三节 姜 182
第四节 山药 183
第十二章 多年生蔬菜育苗技术第一节 芦笋 185
一、生长发育特点及其对环境条件的要求 185
二、育苗技术要点 186
第二节 香椿 187
一、概况 187
二、生长发育特性及其对环境条件的要求 187
三、育苗技术 188
第三节 金针菜 190
一、环境条件的要求 190
二、黄花菜育苗技术 191