第一章 概论 1
一、概述 1
二、芦笋的起源 1
三、芦笋的社会经济效益 4
四、国内外芦笋产业发展概况 5
第二章 芦笋的营养价值和药用价值 12
一、芦笋的营养成分及特点 12
二、芦笋的药用价值 14
三、芦笋的抗癌疗效 17
四、芦笋对心血管疾病的治疗作用 21
五、芦笋对免疫系统的影响 22
六、芦笋在抗衰老方面的作用 23
第三章 芦笋的生物学特性 25
一、芦笋的植物学特征 25
二、芦笋的生长发育规律 33
三、芦笋对环境条件的要求 38
四、芦笋对环境条件的反应 44
第四章 芦笋的栽培品种 46
一、芦笋的品种类型 46
二、芦笋品种的更新换代 48
三、我国芦笋栽培品种现状 49
四、芦笋新品种介绍 53
第五章 芦笋苗圃育苗技术 59
一、苗圃地的选择 59
二、苗圃地的整地 59
三、种子的发芽和生长 60
四、播前种子处理 61
五、播种和播种时间的掌握 62
六、温室育苗 63
七、水肥管理 64
八、病虫草害防治 65
第六章 芦笋高产栽培技术 67
一、幼龄芦笋园的建设 67
二、幼龄芦笋园的管理 72
三、绿芦笋采收和储藏方法 75
四、芦笋采收后管理 80
第七章 芦笋的温室栽培 86
一、温室绿芦笋栽培的特点 86
二、温室育苗 87
三、温室绿芦笋定植及幼苗期的管理 90
四、温室绿芦笋的幼龄期管理 91
五、温室绿芦笋棚膜设置时期及采收期的管理 93
六、温室绿芦笋根株养育期的管理 96
第八章 芦笋病害及其防治 99
一、叶部病害的防治 99
二、茎部病害的防治 106
三、根部病害的防治 115
四、茎叶部病害的防治 120
第九章 芦笋虫害及其防治 124
一、为害芦笋的地下害虫 124
二、为害芦笋的食叶害虫 128
三、为害芦笋的其他类害虫 132
第十章 芦笋化学除草剂的应用 138
一、芦笋化学除草概论 138
二、芦笋化学除草时期及类型 140
三、各类型除草剂简介 141
第十一章 芦笋保鲜贮藏加工与综合利用 150
一、芦笋产后保鲜贮藏 150
二、速冻芦笋 153
三、芦笋罐头 155
四、芦笋的综合开发利用 159
附一 北京市农林科学院种业芦笋研究中心简介 165
附二 河北企美农业科技有限公司简介 167
附三 我国及世界芦笋主要产区一览表 168