第一章 北虫草概述 1
第一节 虫草的分类地位与自然分布 1
第二节 虫草的医疗保健价值 2
第三节 北虫草的药效成分 4
第四节 北虫草开发现状与发展前景 6
第二章 北虫草的生物学特性 9
第一节 形态结构 9
第二节 生活史 12
第三节 生态条件 13
第三章 北虫草的生产条件与应用 18
第一节 地址选择和生产设施 18
第二节 生产设备与应用 27
第三节 消毒药品与应用 43
第四章 北虫草制种技术 49
第一节 母种制作 50
第二节 固体原种、栽培种的制作 61
第三节 液体菌种制作 63
第四节 菌种鉴定 79
第五节 菌种保藏 81
第六节 常见的菌种问题 84
第五章 北虫草栽培技术 86
第一节 栽培技术概述 86
第二节 栽培季节和工艺流程 88
第三节 物质准备 89
第四节 培养基配制与装瓶（袋） 92
第五节 灭菌和接种 96
第六节 发菌期管理 102
第七节 转色期管理 107
第八节 出草期管理 110
第六章 病虫害防治 116
第一节 常见病害及其防治 116
第二节 虫害及其防治 122
第三节 预防为主，综合防治 123
第七章 北虫草采收与采收后处理 126
第一节 采收 126
第二节 加工 130
第三节 包装 138
第四节 贮藏 141
主要参考文献 144