第一章 防治辣椒疫霉病的意义 1
一、辣椒“辣味”的缘由及功效 2
（一）辣椒“辣味”的缘由 2
1.辣椒的自我保护 2
2.辣椒“辣味”的主要成分 2
3.辣椒素在果实中的含量 2
（二）辣椒“辣味”的功效 3
1.辣椒素对人体的医用功效 3
2.辣椒素对人体及动物的杀伤功效 4
3.辣椒素的其他功效和用途 4
二、辣椒在我国历史进程中产生的影响 4
（一）对餐饮习惯的影响 4
（二）对社会进步的影响 4
（三）对文化发展的影响 5
三、辣椒种植在我国的分布及规模 6
（一）我国甜椒生产规模及主要品种分布概况 6
（二）我国干辣椒主要生产基地的生产规模及产品概况 7
（三）我国辣椒制种生产基地的分布及特点 8
1海南制种基地 8
2.华东制种基地 9
3.华北制种基地 9
4.西北制种基地 9
5.东北制种基地 9
6.彩椒制种基地 9
四、我国辣椒产业的发展与预测 9
（一）我国辣椒生产的发展速度与预测 9
1.我国辣椒生产的发展速度 9
2.我国辣椒生产的预测 10
（二）我国辣椒制种生产的发展速度与预测 10
1.我国辣椒制种生产的发展速度 10
2.我国辣椒制种生产的预测 11
（三）我国辣椒加工的发展速度与预测 11
1.我国辣椒加工的发展速度 11
2.我国辣椒加工的未来预测 12
五、我国辣椒的贸易状况与未来预测 12
（一）我国辣椒的对内贸易状况 12
1.整体需求概况 12
2.市场需求概况 12
3.流通渠道基本形态 12
4.辣椒贸易市场 13
（二）我国辣椒的对外贸易状况 13
1.我国辣椒对外贸易（包括：加工制品）出口趋向 13
2.我国辣椒对外贸易的主要竞争对手 13
3.我国辣椒对外贸易的市场价格 13
4.国外对我国的辣椒需求动向 13
（三）我国辣椒国内外贸易的预测与分析 14
1.我国辣椒国内外贸易预测 14
2.我国辣椒国内外贸易分析 14
3.“国外嗜辣族”的食辣习俗 14
六、辣椒疫霉病对我国辣椒生产发展的影响 15
（一）辣椒疫霉病对我国辣椒种植面积和产量的影响 15
1.辣椒疫霉病对辣椒种植面积和产量的影响 15
2.辣椒疫霉病对辣椒单产、面积发展的影响 16
（二）辣椒疫霉病对我国部分地区农作物种植造成的直接经济损失 17
1.对辣椒造成的直接经济损失 17
2.对南瓜种植区域也可造成的直接经济损失 19
（三）对辣椒作物辣椒疫霉病防治的意义 19
主要参考文献 20
第二章 辣椒作物辣椒疫霉病症状诊断 22
一、辣椒作物辣椒疫霉病症状诊断工作的开展及具体方法与步骤 23
（一）开展辣椒疫霉病症状诊断工作的措施 23
1.现场观察 24
2.全面观察 24
3.蹲点观察 24
4.观察与防治并进 24
（二）辣椒疫霉病症状诊断的具体方法与步骤 24
1.外部目测诊断 24
2.内部目测诊断 24
3.病状物体镜测诊断 25
4.病株或病部位的取样备测 25
二、辣椒作物辣椒疫霉病症状诊断所需条件及方法与步骤 26
（一）进行辣椒疫霉病症状诊断所需条件 26
1.机构和人员 26
2.科研设施 26
3.基本仪器与工具 27
4.其他物品 27
（二）辣椒疫霉病症状诊断的方法与步骤 28
1.直接分离 28
2.培养分离 28
3.解剖分离 29
4.回接分离 29
三、辣椒作物辣椒疫霉病症状综合诊断的原理及方法与步骤 29
（一）辣椒作物辣椒疫霉病症状综合诊断的基本原理 30
1.基本原理 30
2.柯赫氏法则（Koch’s rule）的运用 30
（二）辣椒作物辣椒疫霉病接种试验的方法及步骤 30
1.包扎接种法 30
2.浸根接种法 31
3.传播接种法 31
四、辣椒作物辣椒疫霉病接种监测病害分级标准 32
（一）辣椒疫霉病接种监测病害分级标准 32
（二）辣椒疫霉病接菌测试中的注意事项 32
1.单一品种的选择 33
2.同类品种的多样选择 33
3.其他项目的选择 33
五、辣椒疫霉病诊断对照的文献资料 33
六、辣椒疫霉病与辣椒部分病害的识别 34
（一）症状图表区分识别 35
1.辣椒植株体上病部症状的区分识别 35
2.辣椒病果的症状区分识别 36
（二）病原物症状图片区分比较 36
1.辣椒疫霉 36
2.柑橘褐腐疫霉 36
3.棕榈疫霉 36
4.寄生疫霉 36
5.樟疫霉 36
（三）辣椒疫霉病的其他症状区分识别 39
七、辣椒疫霉病诊断要求 39
（一）诊断要明确 39
（二）论据要可靠 40
（三）结论有对照 40
主要参考文献 40
第三章 辣椒作物辣椒疫霉病田间调查形式及内容 41
一、辣椒作物辣椒疫霉病田间调查形式、内容与方法 42
（一）辣椒作物辣椒疫霉病的一般调查 42
1.辣椒作物辣椒疫霉病在国内外的为害分布、发病史及原因 42
2.辣椒疫霉病的计量与记载方法 48
（二）辣椒作物辣椒疫霉病的重点调查 50
1.辣椒疫霉病重度发生的环境条件 51
2.辣椒疫霉病病害程度的计量与记载方法 53
（三）辣椒作物辣椒疫霉病的调查研究 58
1.辣椒疫霉菌对辣椒疫霉病发生、发展的影响 59
2.辣椒作物类型或品种等因素对辣椒疫霉病发生、发展的影响 61
3.环境因素对辣椒疫霉病发生、发展的影响 62
4.时间因素对辣椒疫霉病发生、发展的影响 70
5.人为因素对辣椒疫霉病发生、发展的影响 73
二、辣椒作物辣椒疫霉病调查的其他相关内容 75
（一）辣椒疫霉病菌的传播途径 75
1.辣椒疫霉菌的远距离传播途径 76
2.辣椒疫霉菌的中距离传播途径 78
3.辣椒疫霉菌的近距离传播途径 79
4.辣椒疫霉菌零距离传播途径 79
（二）辣椒作物辣椒疫霉病流行类型及环境条件 82
1.病害发生类型的区别 84
2.不同类型发生的过程及所需的环境条件 84
3.不同类型发生的相互依存关系 85
4.不同类型发生共存的环境条件 86
（三）辣椒作物辣椒疫霉病流行规律 88
1.病害发生的时间规律 88
2.田间病害出现规律 89
3.病菌侵染部位规律 89
4.疫霉病侵染为害程度规律 89
三、辣椒疫霉病的发生和发展 90
主要参考文献 91
第四章 辣椒疫霉菌生物习性和生长特性 94
一、辣椒疫霉菌鉴别分类特征及生物学特性 96
（一）分类特征 96
（二）生物学特性 97
（三）生活史 97
（四）对寄主作物的侵染方式 97
（五）营养要求 98
二、辣椒疫霉菌鉴定要求及分类依据的价值评价 99
（一）鉴定要求 99
（二）鉴定依据在疫霉菌分类中的价值评价 100
1.具有重要价值 100
2.具有重要参考价值 100
3.具有一定价值 100
4.具有一般价值 100
三、辣椒疫霉菌各子实体的培养方法及生长习性 100
（一）菌丝 100
1.形状及特征描述 101
2.培养方法与步骤 101
3.培养条件对菌丝生长的影响 102
4.辣椒疫霉菌丝的培养生长习性 108
（二）菌落 108
1.菌落特征 108
2.环境条件对辣椒疫霉菌菌落的影响 109
（三）孢子囊 110
1.形状识别及特征描述 110
2.培养方法和步骤 111
3.培养条件对孢子囊形态及产生的影响 111
（四）游动孢子 115
1.形状识别及特征描述 115
2.培养方法和步骤 116
3.培养条件对游动孢子产生的影响 116
4.培养生长习性 117
（五）卵孢子 117
1.形状识别与描述 117
2.培养方法、步骤 118
3.培养条件对卵孢子产生的影响 118
4.培养生长习性 120
（六）厚垣孢子 120
1.形态识别及特征描述 120
2.培养方法 121
3.培养生长习性 121
四、辣椒疫霉菌交配型分布测定和研究动态 121
（一）辣椒疫霉菌交配型测定的意义 122
（二）辣椒疫霉菌交配型对辣椒作物致病力的影响 122
（三）辣椒疫霉菌交配型的形成发育过程 123
（四）辣椒疫霉菌交配型测定方法与步骤 123
（五）辣椒疫霉菌交配型在国内部分地区的分布 124
（六）辣椒疫霉菌交配型国内外研究动态 125
五、侵染为害辣椒作物辣椒疫霉菌的识别方法 127
（一）辣椒作物疫霉菌分类检索表 127
（二）辣椒作物疫霉菌菌丝可溶性蛋白电泳图谱识别方法 128
主要参考文献 129
第五章 辣椒疫霉菌在土壤中变化监测与寄主范围的测定 132
一、辣椒疫霉菌体在土壤中的存活和侵染 133
（一）辣椒疫霉菌体在土壤中的存活测定 133
1.测定意义 133
2.测定原理 133
3.不同菌体在土壤中的存活测定 133
（二）辣椒疫霉菌在田间土壤中的抗逆性测定 136
1.诱病测定 136
2.菌丝越冬情况测定 136
3.卵孢子越冬情况测定 137
4.辣椒疫霉菌越冬镜检结果 138
（三）辣椒疫霉菌体在土壤中对寄主作物的侵染 139
二、辣椒疫霉在土壤中种群数量的季节性变化和垂直分布 140
（一）测定方法和步骤 140
1.病土样的选择 141
2.病土样采集方法 141
3.病土样采集、运转、保存的注意事项 142
4.病土样的采集、分离 142
（二）辣椒疫霉菌在不同土层中的垂直分布测定结果 142
（三）辣椒疫霉菌在部分地区土壤中的季节性变化测定结果 143
三、辣椒疫霉寄主范围的测定 145
（一）文献资料记载的辣椒疫霉菌寄主范围 145
1.归属类别 145
2.寄主作物 145
3.寄主作物的变化 145
（二）以寄主范围为辅助手段区分疫霉菌属类别 145
1.区分识别辣椒疫霉菌（P. capsici）和寄生疫霉菌（P. parasitica） 146
2.区分识别辣椒疫霉菌（P.capsici）和瓜类疫霉菌（P.melonis） 146
3.区分识别疫霉菌（Phytophthora de Bary）和腐霉菌（Pythium） 146
（三）辣椒疫霉对“寄主范围”外的作物的侵染 146
1.柑橘 146
2.南瓜 146
（四）辣椒疫霉病“寄主范围”的目前研究状况 147
1.测定方法 147
2.测试状况 147
四、辣椒作物辣椒疫霉病的预测预报 152
主要参考文献 154
第六章 辣椒作物辣椒疫霉病的防治策略 156
一、使用单项防治方法防控辣椒疫霉病的步骤与结果 157
（一）辣椒疫霉病的化学防治 157
1.化学防治使用的主要杀菌剂类型 157
2.化学杀菌剂的选用 158
3.化学杀菌剂的施用技术和效果 159
4.化学农药剂型符号的识别 162
5.化学防治主要特点 162
6.减少抗药性的措施 163
7.辣椒疫霉菌化学防治的展望 164
（二）辣椒疫霉病的物理防治 164
1.目前记载、采用的方法与措施 165
2.物理防治的主要特点 169
3.辣椒疫霉病物理防治的前景展望 169
（三）辣椒疫霉病的生物防治 170
1.植物病原菌生物防治的演变历史 170
2.植物病原菌生物防治的进展状况 170
3.有机肥的类别及其养分含量 172
4.生物防治的特点 174
5.辣椒疫霉病生物防治的前景展望 174
（四）辣椒疫霉病的抗病品种 175
1.筛选抗病品种的供试材料和接种方法 175
2.国内对抗疫霉病辣椒品种的筛选 178
3.国外对抗疫霉病辣椒品种的筛选 181
4.国内外辣椒抗疫霉病材料鉴定及育种研究进展 182
5.辣椒疫霉病抗病品种前景展望 183
二、使用多项防治措施防控辣椒疫霉病的步骤和效果 184
（一）辣椒疫霉病的农业防治措施 184
1.实施基本原理 184
2.主要方法及效果 184
3.农业防治措施的主要特点 187
4.辣椒疫霉病的农业措施防治前景展望 187
（二）辣椒疫霉病综合治理方法 188
1.使用步骤和效果 188
2.综合治理方法特点 190
3.辣椒疫霉病综合治理的发展前景 190
（三）辣椒疫霉病的全期控制措施 190
1.防病的基本原理 191
2.具体措施与步骤 191
3.全期控制措施与“综合防治”对辣椒作物的生长影响及对辣椒疫霉病防治效果比较 193
4.全期控制措施的特点 193
5.全期控制措施的发展前景 193
（四）辣椒疫霉病无害化综合治理方法 194
1.防病的基本原理 194
2.一般性的措施步骤 194
3.主要措施步骤 195
4.方式采用的由来 195
5.在山西进行“椒田间套作物”试验检测的措施步骤 196
6.确定规范模式 207
7.椒田间套玉米栽培的日期 210
8.用于生产实践效益（经济、社会、生态效益） 211
9.获得的荣誉与鼓励 214
（五）辣椒疫霉病无害化综合治理技术的发展前景及未来植物病害控制的方向展望 216
主要参考文献 216