《家常主食》PDF下载

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  • 作  者:王作生,张绪华编著
  • 出 版 社:青岛:青岛出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787543670105
  • 页数:544 页
图书介绍:小小掌中宝,烹调没烦恼!这套掌中宝包括《家常菜典》《家常保健菜典》《家常主食》《家常汤煲》四本,菜量超多,图片精美,讲解详细,开本时尚可爱,一定会受到读者的欢迎。

1.营养香粥 22

素粥 22

干菜粥 22

苦瓜粥 23

芹菜豆干粥 24

花生高粱米粥 25

豇豆玉米?粥 26

玉米面粥 27

双米南瓜粥 28

三米粥 29

小米绿豆粥 30

枸杞粥 31

小豆冬瓜粥 32

番茄玉米粥 33

甜粥 34

红枣绿豆粥 34

大枣枸杞粥 35

木耳大枣粥 36

小米大枣粥 37

人参百合粥 38

百合莲子绿豆粥 39

百合桂圆粥 40

百合红薯粥 41

双豆麦仁粥 42

鲜橘麦仁粥 43

乌发粥 44

养颜益寿粥 45

福圆粥 46

补虚正气粥 47

延年益寿粥 48

芝麻桃仁粥 49

黑米粥 50

黑米八宝粥 51

三白粥 52

小豆大米粥 53

红薯玉米?粥 54

薏米粥 55

菊花粥 56

腊八粥 57

葡萄醪槽粥 58

黑芝麻粥 59

糯米鲜藕粥 60

糯米桂花粥 61

杏仁糯米粥 62

绿豆银耳京糕粥 63

肉粥 64

台式咸粥 64

菠菜鸡粒粥 65

花生肉米粥 66

皮蛋瘦肉菜粥 67

胡萝卜肉丸粥 68

排骨芹菜粥 69

胡萝卜小排粥 70

排骨粳米粥 71

排骨皮蛋粥 72

猪心粥 73

三元及第粥 74

猪肝绿豆粥 75

猪肝菠菜粥 76

猪腰绿豆粥 77

猪肺薏米粥 78

牛肉虾球粥 79

羊肉胡萝卜粥 80

山药羊排粥 81

羊肾大补粥 82

白米鸡粥 83

鲜人参鸡粥 84

三色鸡粥 85

皮蛋胡萝卜粥 86

鸽蛋银耳粥 87

水产粥 88

猪血鲫鱼粥 88

鱼片黑豆粥 89

甲鱼滋补粥 90

海米苦瓜粥 91

枸杞虾仁粥 92

虾米蟹肉粥 93

鲍鱼滑鸡粥 94

参杞海参粥 95

海鲜粥 96

富贵粥 97

百合鲜贝粥 98

2.百变米饭 102

炒饭 102

火腿炒饭 102

番茄虾仁炒饭 103

龙凤炒饭 104

椿芽炒饭 105

菠萝鱿鱼炒饭 106

香菇炒饭 107

扬州炒饭 108

什锦炒饭 109

菠萝炒饭 110

杨桃炒饭 111

肉酥酱油炒饭 112

虾仁金裹银炒饭 113

煲仔饭 114

叉烧煲仔饭 114

烧鹅煲仔饭 115

拌饭 116

全州拌饭 116

石锅拌饭 117

香浓牛奶水果饭 118

腊味饭 119

盖浇饭 120

泡菜牛柳盖饭 120

家常咖喱饭 121

蒸饭 122

八宝饭 122

银蓉蒸团 123

煮饭 124

喷喷香 124

饭菜合一 125

糍粑 126

双色糍粑 126

腰果糍粑 127

夹心糍粑 128

3.筋道面条 132

汤面 132

片片汤 132

三鲜汤面 133

蛤蜊浓汤面 134

翡翠面 135

珍珠面 136

长寿面 137

卤面 138

茄丁面 138

猪肝面 139

茄汁牛肉面 140

打卤面 141

芸豆肉丁打卤面 142

牛腩面 143

羊肉面 144

羊肉豆角汆面 145

燃面 146

酸甜鱼面 147

番茄虾仁面 148

炸酱面 149

家常炸酱面 149

猪肉炸酱面 150

肉丁炸酱面 151

叉烧热干面 152

香波面 153

拌面 154

拌素面 154

蒸拌莜面 155

过油肉拌面 156

芝麻酱干拌面 157

茄子汆拌面 158

炒面 159

家常炒面 159

滇味炒面 160

蒸炒面 161

燋炒面 162

鸡丝炒面 163

咖喱鸡丝炒面 164

炒通心粉 165

炒河粉 166

焖面 167

肉丝焖面 167

豆角焖面 168

猫耳面 169

猫耳面 169

玉面猫耳朵 170

其他面类 171

担担面 171

怪味凉面 172

臊子面 173

巧妇一口香 174

4.好吃饺子 178

素馅饺 178

胡萝卜花素水饺 178

菠菜素水饺 179

素三鲜水饺 180

紫色素水饺 181

黄瓜素水饺 182

番茄鸳鸯水饺 183

银耳水饺 184

大头菜素蒸饺 185

草帽饺 186

鸳鸯饺 187

肉馅饺 188

川味饺子 188

茭瓜猪肉水饺 189

猪肉韭菜水饺 190

茄子猪肉水饺 191

眉毛饺 192

四喜饺 193

姜汁水饺 194

俄罗斯水饺 195

冠顶饺 196

白菜饺 197

白菜元宝水饺 198

芸豆猪肉水饺 199

状元水饺 200

白菜蒸饺 201

牛肉水饺 202

莴苣牛肉蒸饺 203

梅花饺 204

白萝卜羊肉蒸饺 205

羊肉水饺 206

鸡肉水饺 207

海鲜馅饺 208

鲅鱼水饺 208

鱼汤水饺 209

南瓜海米水饺 210

虾仁黄瓜水饺 211

虾仁冬瓜水饺 212

虾仁蒸饺 213

金鱼饺 214

薄皮鲜虾饺 215

蝙蝠饺 216

大蒜饺 217

金山饺 218

水晶三花饺 219

水晶状元饺 220

乌龙虾饺 221

蛤蜊水饺 222

5.鲜香馄饨 226

肉馅馄饨 226

绿豆芽猪肉馄饨 226

萝卜叶猪肉馄饨 227

青椒猪肉馄饨 228

车前子猪肉馄饨 229

牛肉馄饨 230

羊肉馄饨 231

鸡丝馄饨 232

海鲜馄饨 233

香椿鸡蛋海米馄饨 233

虾仁馄饨 234

海参猪肉馄饨 235

鸡蓉虾仁馄饨 236

6.软糯汤圆 240

传统汤圆 240

芝麻汤圆 240

豆沙汤圆 241

果仁汤圆 242

八宝汤圆 243

芋头汤圆 244

玫瑰汤圆 245

桂花汤圆 246

腰果汤圆 247

凉瓜汤圆 248

酒酿汤圆 249

鲜肉汤圆 250

擂沙汤圆 251

黄米花生汤圆 252

无糖花生汤圆 253

巧克力汤圆 254

黑芝麻瓜子仁汤圆 255

鸽蛋圆子 256

创新汤圆 257

西式汤圆 257

脆皮圆子 258

五彩圆子 259

炸汤圆 260

7.暄软馒头 264

无馅馒头 264

刀切馒头 264

香米馒头 265

金银馒头 266

香麻馒头 267

胡萝卜馒头 268

地瓜面馒头 269

荞麦面馒头 270

玉米面馒头 271

花生馒头 272

开花馒头 273

菊花馒头 274

银丝卷 275

鱼磕子 276

带馅馒头 277

刺猬馒头 277

糯米馒头 278

寿桃馒头 279

枣馒头 280

佛手馒头 281

如意糕 282

8.百变花卷 286

原味花卷 286

金银花卷 286

蝴蝶花卷 287

西瓜卷 288

猪蹄花卷 289

莲花卷 290

甜味花卷 291

豆沙卷 291

金丝花卷 292

果味金银花卷 293

糯米豆沙卷 294

椰香莲蓉卷 295

香麻糯米卷 296

血糯米花卷 297

白糯米花卷 298

红薯绿豆卷 299

紫苏红豆卷 300

咸味花卷 301

葱油花卷 301

腊肠卷 302

胡萝卜花卷 303

葱香糯米卷 304

糯米紫菜卷 305

豆腐卷 306

荷叶卷 307

菊花卷 308

三丝炸春卷 309

蚝油腐皮卷 310

香鲜糯米卷 311

蟹柳卷 312

紫菜卷 313

南乳卷 314

火腿卷 315

猪脑花卷 316

家常花卷 317

黏卷子 318

腐乳荷叶饼 319

肉龙 320

9.包子烧卖 324

发面包子 324

胡萝卜素包 324

香菇素菜包 325

三鲜大包 326

三丁包 327

三鲜提花灌汤包 328

美味包子 329

麦穗包 330

龙眼包 331

猪肉小笼包 332

牛肉小笼包 333

排骨包 334

吉祥排骨包 335

虾仁大包 336

茶叶包 337

黄米包 338

黑米包 339

豆沙包(一) 340

豆沙包(二) 341

红糖三角包 342

奶黄包 343

三花奶黄包 344

奶酪香芋包 345

流沙奶黄包 346

烫面包子 347

胡萝卜汤包 347

龙眼汤包 348

蟹子龙眼包 349

水晶包 350

翡翠汤包 351

杂粮包子 352

地瓜面包 352

玉米面包 353

红薯面包 354

香米包 355

西米球 356

花样烧卖 357

江米烧卖 357

翡翠烧卖 358

胡萝卜烧卖 359

白云豆腐烧卖 360

牛肉烧卖 361

虾凤凰烧卖 362

大虾烧卖 363

香菇蟹黄烧卖 364

10.酥饼火烧 368

酥饼 368

褡裢饼 368

老婆饼 369

千层饼 370

春饼 371

玉米火腿饼 372

时蔬饼 373

煎红薯饼 374

海带饼 375

单饼 376

芋泥猪肉饼 377

萝卜丝饼 378

糯米豆沙饼 379

酥皮豆沙饼 380

孜然夹蛋饼 381

山药饼 382

吉利饼 383

脆皮黄金大饼 384

手抓饼(一) 385

手抓饼(二) 386

南瓜糯米饼 387

带馅葱油饼 388

胶东合饼 389

荷叶饼 390

黄油饼 391

香煎山药饼 392

京华葱油饼 393

油渣饼 394

豆豉鲮鱼饼 395

鲜虾芋头饼 396

家乡焖饼 397

打糊饼 398

摊黄瓜丝饼 399

麻酱豆沙马蹄饼 400

无糖荞麦面饼 401

筋饼胡萝卜丝 402

筋饼土豆丝 403

筋饼莴苣丝 404

筋饼肉丝 405

筋饼海带丝 406

西施团圆饼 407

蟹壳黄 408

炸酥盒 409

香酥茭笋盒 410

韭菜盒子 411

家常春饼 412

红虾筒 413

眉毛酥饺 414

荞面菜卷 415

火烧 416

硬面火烧 416

五香火烧 417

葱油酥 418

油酥火烧 419

香油酥火烧 420

糯米火烧 421

黑米火烧(一) 422

黑米火烧(二) 423

黄米火烧(一) 424

黄米火烧(二) 425

豆沙咸火烧 426

豆沙火烧 427

豆沙油酥火烧 428

花生油酥火烧 429

豆角火烧 430

肉火烧 431

牛肉火烧 432

11.面包蛋糕 436

面包 436

全麦面包 436

四股辫花面包 437

杂粮面包 438

牛角包 439

麻花辫包 440

小餐包 441

甜甜圈 442

奶黄牛角面包 443

绿茶面包 444

肉松面包 445

雪山餐包 446

沙拉肉松面包 447

双色小面包 448

蓝莓墨西哥面包 449

奶酥粒面包 450

牛肉葱花卷 451

栗蓉千层 452

蛋糕 453

海绵蛋糕 453

大理石蛋糕 454

黄油蛋糕 455

鲜奶蛋糕 456

烤黄蛋糕 457

心形蛋糕 458

香蕉蛋糕 459

鲜奶葡萄蛋糕 460

三角形果酱蛋糕 461

巧克力三角蛋糕 462

水果小蛋糕 463

水果鲜奶蛋糕 464

巧克力核桃糕 465

巧克力小圆蛋糕 466

牡丹巧克力鲜奶蛋糕 467

巧克力鲜奶蛋糕 468

瑞士卷 469

草莓蛋糕卷 470

香槟葡萄卷 471

虎皮蛋糕卷 472

戚风毛巾卷 473

彩虹蛋糕卷 474

黑芝麻蛋糕卷 475

香麻蛋糕夹 476

枣香丝糕 477

双色发糕 478

12.特色点心 482

蛋挞 482

蛋挞 482

水果挞 483

葡式蛋挞 484

晶皮蛋挞 485

黄油小蛋挞 486

泡芙 487

花篮泡芙 487

奶油泡芙 488

批萨 489

迷你批萨 489

鲜虾批萨 490

火腿批萨 491

慕思 492

草莓小慕思 492

柳橙小慕思 493

青苹果小慕思 494

卡布基诺小慕思 495

蓝莓慕思 496

巧克力慕思 497

巧克力奶油慕思 498

甜酥点心 499

萝卜酥 499

铜锣酥 500

椰蓉酥 501

佛手酥 502

无糖高粱桃酥 503

芝麻酥 504

无糖豌豆桃酥 505

甘露酥 506

青蛙酥 507

小鸡酥 508

海棠酥 509

兰花酥 510

葫芦酥 511

草莓酥 512

萝卜酥 513

玉兰酥 514

荷花酥 515

飘香榴莲酥 516

奶黄酥 517

蛋黄莲蓉酥 518

咸味酥 519

蜂巢玉米酥 520

菊花酥饼 521

鲜虾鹅肝酥 522

榴莲酥 523

木瓜酥 524

糯米糍 525

椰丝糯米糍 525

椰蓉软糯糍 526

月饼 527

凤梨月饼 527

苏式月饼 528

潮式月饼 529

酥皮月饼 530

广式月饼 531

其他点心 532

小麻花 532

德式苹果派 533

苹果酥派 534

南瓜饼 535

竹叶西米果 536

榴莲杏香枣 537

炸翻花 538

像生雪梨果 539

缤纷欢乐果 540

笑口常开 541

吉士布丁 542

XO酱炒萝卜糕 543

蛋黄绣球 544