第一章 绪论 1
第一节 基本概念 1
第二节 果树栽培生产经营现状 4
第三节 果树栽培生产经营发展趋势 10
第二章 优质果品生产基础知识 19
第一节 果品分类 19
第二节 发展优良品种 20
第三节 优质果品生产 22
第四节 无公害果品生产 32
第五节 绿色果品和有机果品 35
第三章 果树栽培生产经营管理 38
第一节 果树栽培生产经营战略 38
第二节 果树栽培生产管理类型 42
第三节 果树栽培生产的形式 51
第四节 现代化果树栽培模式 53
第四章 果园建立技术 58
第一节 果园类型 58
第二节 果园规划和设计 63
第五章 果树栽培生产技术 81
第一节 栽植密度和方式 81
第二节 栽植时期与栽前准备 84
第三节 栽植技术 87
第四节 矮化密植栽培 91
第六章 果树病虫害防治基础知识 96
第一节 果树病害 96
第二节 果树虫害 104
第三节 病虫害防治基础知识 111
第四节 农药基础知识 116
第七章 果品贮藏与运输 124
第一节 果品品质及采收后变化 124
第二节 影响果品贮藏因素 134
第三节 果品采收及商品化处理 140
第八章 果品加工 150
第一节 果品加工概述 150
第二节 果品加工原理 151
第三节 果品加工技术 156
第九章 果品营销 172
第一节 果品营销观念与模式 172
第二节 果品市场调查与预测 182
第三节 果品营销策略与选择 189
第四节 果品营销网络和物流 207
第五节 果品营销案例 217
附表1 果树常用农药及防治对象 228
附表2 苹果周年管理工作历 234
附表3 梨树周年管理工作历 239
附表4 桃树周年管理工作历 244
附表5 枣树周年管理工作历 248
附表6 葡萄周年管理工作历 250
附表7 樱桃周年管理工作历 254
参考文献 258