《点心王中王丛书 蛋糕》PDF下载

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  • 作  者:李国雄主编
  • 出 版 社:长沙:湖南美术出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787535635679
  • 页数:137 页
图书介绍:本书是《点心王中王丛书》的蛋糕分册。具体介绍了挤花蛋糕,芝士蛋糕,慕斯蛋糕,切片蛋糕,重油以及蒸制蛋糕的烹饪制作过程。每款蛋糕色彩诱人,造型别致且富含高营养成分,闲暇时自己动手来上一块,是很有成就感的。书中配有详细的制作过程和全彩图解,通俗易懂,赏心悦目,是点心爱好者和厨师是得力参考资料。

Part1 裱花蛋糕 5

旋转舞台蛋糕 5

巧克力生日蛋糕 6

南洋风咖啡蛋糕 7

鸳鸯蛋糕 9

杏仁提子生日蛋糕 10

草帽之歌蛋糕 11

香芒恋曲蛋糕 13

情迷黑森林蛋糕 14

火舞艳阳蛋糕 15

红莲怒放蛋糕 17

咖啡风情蛋糕 18

鱼形蛋糕 19

激情鸟巢蛋糕 21

旺利大吉蛋糕 22

火红年代蛋糕 23

南国凤眼果蛋糕 25

时光之星蛋糕 26

踏雪寻梅蛋糕 27

红色乐园蛋糕 29

喜羊羊蛋糕 30

葵花向阳蛋糕 31

绿色雪景蛋糕 32

Part2 芝士蛋糕 35

蓝莓芝士蛋糕 35

香蕉芝士蛋糕 36

榴莲芝士蛋糕 37

紫米芝士蛋糕 39

杏仁芝士蛋糕 40

柠檬芝士蛋糕 41

玫瑰之恋芝士蛋糕 43

斑叶兰玉米芝士蛋糕 44

水果芝士蛋糕 45

提拉米苏芒果芝士蛋糕 47

草莓芝士蛋糕 48

红豆芝士蛋糕 49

芒果芝士蛋糕 51

紫玉米芝士蛋糕 52

香芋芝士蛋糕 53

Part3 慕斯蛋糕 55

黄桃慕斯蛋糕 55

绿茶慕斯蛋糕 57

红豆慕斯蛋糕 58

杂果慕斯蛋糕 59

绿豆慕斯蛋糕 60

椰香慕斯蛋糕 61

黑芝麻慕斯蛋糕 63

酸奶杏香慕斯蛋糕 64

奶茶慕斯蛋糕 65

奇异果慕斯蛋糕 67

榴莲慕斯蛋糕 68

芒果慕斯蛋糕 69

法国红酒慕斯蛋糕 71

巧克力慕斯蛋糕 72

菊花枸杞慕斯蛋糕 73

姜汁豆奶慕斯蛋糕 75

草莓慕斯蛋糕 76

木瓜慕斯蛋糕 76

Part4 小件蛋糕 78

原味海绵蛋糕 78

普通花件蛋糕 79

蓝莓花件蛋糕 80

草莓花件蛋糕 81

黄桃花件蛋糕 82

榴梿花件蛋糕 83

柳橙花件蛋糕 84

紫米养生花件蛋糕 85

巧克力花件蛋糕 86

玉米花件蛋糕 87

杏仁小圆蛋糕 88

可可啤斯蛋糕 89

腰果小圆蛋糕 90

花生小圆蛋糕 91

菠萝切件蛋糕 92

杂果小圆蛋糕 93

肉松奶油卷蛋糕 94

威化脆脆蛋糕 95

椰香小圆蛋糕 96

葡萄小圆蛋糕 97

奇异果切件蛋糕 98

巴乐花卷蛋糕 99

圣女果花件蛋糕 100

果酱花卷蛋糕 101

Part5 重油蛋糕 103

原味面糊底 103

法国红酒葡萄蛋糕 104

香芋椰香蛋糕 105

果仁核桃蛋糕 106

巴西可可云石蛋糕 107

美颜红豆红枣蛋糕 108

草莓蛋糕 109

杏仁云尼拿蛋糕 110

泰国香蕉蛋糕 111

田园南瓜仁蛋糕 112

胡萝卜蛋糕 113

日本抹茶蛋糕 114

杂果蛋糕 115

蜜桃蛋糕 116

海南椰子蛋糕 117

白咖啡蛋糕 118

Q心芝士蛋糕 119

榴莲蛋糕 120

纤体粗粮蛋糕 121

松仁蛋糕 122

腰果蛋糕 123

Part6 蒸制蛋糕 125

原味蛋糕液 125

红枣蓉蛋糕 126

巧克力蛋糕 127

绿茶蛋糕 128

可可蛋糕 129

斑叶兰双味蛋糕 130

南瓜降糖蛋糕 131

胡萝卜去脂蛋糕 132

葡萄干蛋糕 133

玉米西米蛋糕 134

葱香火腿蛋糕 135

清凉菊花蛋糕 136

黑芝麻养发蛋糕 137