第1章 动物营养及饲料基础知识 1
一、动物营养基础知识 1
（一）蛋白质及氨基酸的营养 1
（二）碳水化合物的营养 2
（三）脂肪的营养 3
（四）矿物质的营养 3
（五）维生素的营养 6
（六）水分的营养 7
二、饲料基础知识 8
（一）饲料的概念 8
（二）商品饲料的种类 8
（三）饲料原料的分类 10
（四）饲料原料的种类 12
（五）有关饲料的基本名词、单位的概念 36
三、饲料配方的制定 38
（一）饲料配方设计的原则 38
（二）饲料配方的计算方法 40
四、饲料调制应注意的问题 45
（一）饲料粉碎的粒度 45
（二）保证混合均匀 46
（三）贮存得当 46
第2章 猪、鸡、鸭饲料的配制方法 47
一、猪饲料的配制 47
（一）猪的消化道结构特点 47
（二）猪的消化特点 48
（三）猪饲料的配制 49
二、鸡饲料的配制 59
（一）鸡的消化道结构特点 59
（二）鸡的消化特点 60
（三）蛋鸡的饲料配制 60
（四）肉鸡饲料的配制 68
三、鸭饲料的配制 71
（一）鸭的消化生理及营养需要 71
（二）鸭饲料的配制 71
第3章 牛、羊饲料的配制方法 75
一、牛饲料的配制 75
（一）牛的消化特点和营养需要 75
（二）奶牛的营养需要特点和饲料配比 79
（三）肉牛的饲料配制 96
二、羊饲料的配制 110
（一）羊的饲养特点及饲料配制的注意事项 110
（二）饲料的配制 111
三、牛羊饲料添加剂的应用 113
（一）缓冲剂 113
（二）莫能菌素钠 113
（三）喹乙醇 113
（四）杆菌肽锌 114
（五）磷酸脲 114
（六）异位酸添加剂 114
（七）埋植剂 114
（八）稀土 114
（九）溴化钠 115
（十）益生素 115
（十一）维生素B5 （烟酸） 115
（十二）保护性氨基酸 115
（十三）保护性脂肪 115
第4章 饲料配制的影响因素和饲料新技术的应用 116
一、饲料配制的技巧 116
（一）饲料原料的选择 116
（二）灵活调整配方 117
（三）合理选择商品饲料种类 118
二、饲料添加剂新技术及其应用 119
（一）中草药饲料添加剂 119
（二）酶制剂 120
（三）微生态制剂 121
第5章 各地的经验饲料配方 123
一、猪的饲料配方 123
（一）仔猪的饲料配方 123
（二）生长猪的饲料配方 123
（三）育肥猪的饲料配方 124
二、蛋鸡的饲料配方 124
（一）蛋雏鸡的饲料配方 124
（二）蛋鸡育成鸡的饲料配方 124
（三）产蛋鸡的饲料配方 125
三、肉鸡的饲料配方 125
（一）肉雏鸡的饲料配方 125
（二）肉中鸡的饲料配方 125
（三）肉大鸡的饲料配方 125
四、泌乳奶牛的饲料配方 126
五、肉牛的饲料配方 127
六、羊的育肥配方 127
附录 128
一、动物营养标准 128
（一）猪的营养标准 128
（二）鸡的营养标准 136
（三）牛的营养标准 140
（四）羊的营养标准 145
（五）鸭的营养标准 147
二、常用饲料营养价值表 148
主要参考文献 152