专题1 洁净安全的生存环境 1
第一单元 空气质量的改善 2
第二单元 水资源的合理利用 10
第三单元 生活垃圾的分类处理 18
第四单元 化学品的安全使用 26
专题2 营养均衡与人体健康 41
第一单元 摄取人体必需的化学元素 42
第二单元 提供能量与营养的食物 49
第三单元 优化食物品质的添加剂 60
第四单元 造福人类健康的化学药物 67
专题3 丰富多彩的生活材料 83
第一单元 应用广泛的金属材料 84
第二单元 功能各异的无机非金属材料 92
第三单元 高分子材料和复合材料 101
附录 中英文名词对照 116
附表1 相对原子质量表 118
附表2 常见酸、碱和盐的溶解性（20℃） 119
附表3 生活饮用水水质标准 120
附表4 人体内常量元素和微量元素的含量 121
附表5 一些食物中的营养素含量 122
附表6 常见的食品添加剂 123
附表7 一些合成纤维的化学组成及特点 124