蔬菜品种及栽培技术 1
品种 1
1．杜瓜经济价值如何？怎样种植？ 1
2．有没有番茄树？ 2
3．如何选育花椰菜自交不亲和系？ 2
4．7、8月份栽培莴笋该选用什么品种？ 3
5．芽菜的发展前景如何？哪些品种适宜发展？ 4
6．上海的鲜食毛豆有哪些新品种？ 5
7．青酥6号毛豆的经济性状如何？ 6
8．上海地区适合种植哪些蚕豆品种？ 6
9．上海地区目前种植的马铃薯品种有哪些？ 7
10．上海有哪些野生蔬菜品种？ 8
11．什么是救心菜？ 12
12．什么是罗汉菜？ 13
栽培技术 14
13．黄瓜怎样嫁接？如何管理？ 14
14．冬季大棚黄瓜为什么长不好？ 16
15．栽培晚秋黄瓜应注意什么？ 16
16．设施栽培丝瓜怎样进行人工授粉？ 17
17．如何种植佛手瓜？ 18
18．苦瓜种子如何催芽？ 19
19．如何提高大棚番茄结果率？ 20
20．早春茄子为什么只开花，不结果？ 21
21．哪些原因会引起花椰菜异常生长？ 21
22．怎样防止春甘蓝抽薹？ 22
23．怎样种好早秋莴笋？ 23
24．种植芦笋需要注意哪些问题？ 25
25．上海地区适合种植水芹吗？怎样种好水芹？ 27
26．芝麻菜有哪些特性？如何栽培？ 30
27．毛豆的晚熟品种为什么不可以早播？ 31
28．荷兰豆栽培对环境有什么要求？如何栽培？ 32
29．春季如何栽培白玉春萝卜？ 33
30．云南地区可以在11月下旬栽培胡萝卜吗？ 34
31．牛蒡的栽培有哪些要求？ 35
32．绿茸菜（叶用甘薯）如何栽培？ 36
33．如何生产蒜黄？ 37
34．香椿芽菜如何进行设施生产？ 38
育苗、施肥、制种 39
35．大棚春番茄如何育苗？ 39
36．蔬菜育苗一定要使用草炭土吗？ 40
37．高温季节如何育好芹菜秧苗？ 41
38．马铃薯如何催芽？ 42
39．种植毛豆，为何不宜多施氮肥？ 43
40．使用叶面肥有哪些好处？ 44
41．蔬菜中的硝酸盐含量与施肥有关吗？ 45
42．种植大白菜、白萝卜能施用氯化钾吗？ 46
43．黑皮冬瓜如何制种？ 46
44．留种的花椰菜移入温室后，如何管理？ 47
45．花椰菜种植怎样科学施肥？ 48
46．怎样做好中晚熟花椰菜的留种工作？ 49
47．怎样适时授粉提高杂交制种产量？ 50
48．怎样选留茭白种？ 51
49．新收的荠菜种子为什么不能当年播种？ 52
50．蔬菜生产用新种子好还是陈种子好？ 53
51．前茬种芋艿，后茬可以种植西瓜吗？ 54
52．鲜食糯玉米为什么穗长不大？ 54
蔬菜设施栽培 56
53．怎样选择棚膜？ 56
54．应用除草地膜要注意哪些问题？ 57
55．怎样使用防虫网？ 57
56．蔬菜生产中如何使用无纺布？ 58
57．遮阳网覆盖栽培蔬菜有哪些优点？ 59
58．苗床怎样铺设电加温线？ 60
59．什么叫工厂化育苗？它有哪些优点？ 62
60．大棚如何进行通风管理？ 63
61．大棚栽培如何正确施放二氧化碳肥？ 63
62．蔬菜、果园的现代化灌溉技术有哪几种？ 65
63．如何防治大棚菜田土壤盐渍化？ 67
64．怎样利用大棚栽培夏季青菜？ 68
蔬菜病虫草害防治 70
病害防治 70
65．如何防治蔬菜苗期病害？ 70
66．番茄为什么会发生脐腐病？如何防治？ 71
67．番茄根部出现肿块是什么病？如何防治？ 72
68．如何防治番茄灰霉病？ 73
69．如何防治番茄根腐病？ 74
70．如何防治番茄青枯病？ 75
71．茄果类、瓜类蔬菜栽培中疫病、病毒病频发怎么办？ 77
72．辣椒为什么会成片死亡？ 77
73．何谓黄瓜苗期病害？怎样防治？ 78
74．黄瓜发生花叶怎么办？ 80
75．丝瓜根部枯萎是什么病？怎样防治？ 81
76．花椰菜烂根怎么办？ 81
77．如何防治莴笋霜霉病？ 82
78．如何防治甘蓝黑腐病和大白菜软腐病？ 83
79．怎样防治芹菜叶枯病？ 84
80．怎样防治十字花科蔬菜根肿病？ 85
81．如何防治韭菜灰霉病？ 86
82．如何防治大葱病害？ 87
83．怎样防治姜腐病？ 89
84．如何防治莲藕腐败病？ 90
85．为什么草头（苜蓿）会成片枯死？如何防治？ 91
86．怎样防治蔬菜根结线虫病？ 92
87．怎样配制波尔多液？ 93
88．如何掌握山药脱毒技术？ 94
虫害防治 95
89．如何防治番茄刺皮瘿螨？ 95
90．大棚番茄出现白粉虱危害，如何防治？ 97
91．如何防治茄子红蜘蛛、茶黄螨危害？ 98
92．十字花科蔬菜上的黄条跳甲如何防治？ 99
93．蛀食豇豆豆荚是什么害虫？如何防治？ 100
94．如何使用性诱剂防治蔬菜害虫？ 100
95．如何防治大葱斑潜蝇？ 101
96．如何防治蔬菜田蜗牛危害？ 102
97．怎样防治地老虎？ 103
98．蔬菜生产中使用的抑太保、卡死克、米满等是否均属苯基甲酰脲类杀虫剂？ 104
草害防治 105
99．洋葱出苗后还能使用除草剂吗？ 105
100．萝卜出芽前是否可以用除草剂？ 105
101．茼蒿和芹菜种植中是否可以用除草剂？ 105
102．韭菜田能否进行化学除草？ 106
合理使用生长调节剂 107
103．番茄空洞果是怎么回事？ 107
104．番茄为什么会有裂果？如何防治？ 108
105．怎样减少大棚春番茄畸形果？ 108
106．番茄点花后为何出现僵果？ 110
107．辣椒叶片发黄落花落果怎么办？ 110
108．黄瓜为什么会出现畸形瓜？ 111
109．怎样防止大棚韭菜冻害？ 113
110．番茄秧苗受冻，采取什么补救措施？ 114
111．用乙烯利处理黄瓜能否提高坐果率？ 114
112．蔬菜生产如何正确使用植物生长调节剂？ 115
113．蔬菜生产怎样正确使用多效唑？ 117
安全使用农药 118
114．植保员应具备哪些基本要求及具体工作内容？ 118
115．蔬菜上禁止使用和限制使用的农药有哪些？ 119
116．《上海市农药经营使用管理规定》有哪些主要内容？ 120
117．上海市迎世博重点蔬菜基地可以选用的农药品种有哪些？ 121
118．农药混配是否种类越多药效越好？ 123
119．BT乳剂如何使用更加有效？ 123
120．农药如何分类？ 124
121．农药标签上国家有什么新的规定？如何正确识别？ 125
122．不同类别的农药在标签上有何特殊标识？ 126
123．农药的安全间隔期是什么概念？ 126
124．什么叫生物农药？目前用于蔬菜生产的生物农药主要有哪些？ 127
125．频振式杀虫灯有哪些作用？ 127
126．蔬菜栽培绿色防控具体有哪些措施？ 129
蔬菜贮藏、保鲜及加工 130
127．蔬菜贮藏期间有哪些病害？怎样预防？ 130
128．夏季生产的蔬菜能否储存到冬季再出售？ 132
129．香菜如何贮藏保鲜？ 133
130．大蒜头如何贮藏保鲜？ 134
131．如何贮藏土豆？ 135
132．芦笋如何贮藏保鲜？ 135
133．怎样贮藏生姜？ 136
134．冬瓜的贮藏方法有哪些？ 138
135．金瓜的贮藏方法有哪几种？ 139
136．怎样贮藏山药？ 139
137．茭白的贮藏方法有哪些？ 140
138．如何贮藏甜（糯）玉米？ 141
139．怎样腌制雪里蕻？ 142
140．大白菜的简易加工方法有哪些？ 143
141．如何制作五香萝卜干？ 145
142．如何制马兰头干？ 145
143．美味金瓜丝是如何制作的？ 146
144．加工脱水蔬菜，需要哪些主要设备？ 147
145．怎样包装、运输绿叶蔬菜？ 148
146．蔬菜运输中要注意哪些？ 149
观赏类蔬菜 151
147．什么叫观赏蔬菜？ 151
148．观赏蔬菜有哪些种类？ 152
149．怎样在庭院里栽培袖珍南瓜？ 153
150．如何栽培迷你橘瓜？ 155
151．蛇瓜如何栽培？ 155
152．如何种植菊花菜？ 156
153．枸杞可以盆栽吗？怎样栽培？ 157
154．薄荷是菜吗？如何栽培？ 158
155．怎样种植观赏彩椒？ 158
156．抱子甘蓝如何种植？ 161
157．百里香真的香百里吗？如何在阳台上种植？ 162
158．人参果是什么蔬菜？怎样栽培？ 162
159．观赏型蛋茄如何栽培？ 163
160．盆栽樱桃番茄如何栽培？ 164
蔬菜营养与食用安全 166
161．怎样科学食用蔬菜？ 166
162．蔬菜有什么营养价值？ 167
163．蔬菜有什么保健功能？ 168
164．什么是有机蔬菜？ 170
165．什么是绿色食品（蔬菜）？ 170
166．怎样科学食用蔬菜？ 172
167．春天吃什么蔬菜好？ 173
168．夏天吃什么蔬菜好？ 174
169．能刮油水的蔬菜有哪些？ 175
170．什么样的蔬菜吃了会中毒？ 176
171．为什么腹泻时不能多吃蔬菜？ 177
172．家制泡菜会含细菌和亚硝酸盐等有害有毒物质吗？ 178
173．哪些是酸性食品？哪些是碱性食品？为什么要多吃碱性食品？ 179
174．大蒜有哪些医疗保健作用？ 180
175．发了芽的洋葱还能吃吗？如何防止洋葱发芽？ 181
176．植物会生“癌”吗？ 182
177．“天绿香”野生蔬菜能不能食用？ 183
178．甘蓝（卷心菜）有药用功能吗？ 184
179．如何减少新鲜蔬菜的农药污染？ 185
180．如何选购品质较好的茄子和辣椒？ 185
181．发芽的花生可以吃吗？ 186
182．怎样预防蔬菜亚硝酸盐中毒？ 188
183．如何选购芹菜和韭菜？ 189
184．如何选购优质的苋菜？ 190
185．为什么腌的蒜头有的会变成绿色？ 190
186．香芋生食为什么会引起呕吐？ 191
187．农产品质量控制措施与生产技术操作规程有何不同？如何编写？ 193
188．什么叫“克隆”技术？ 194
189．什么是转基因蔬菜育种？转基因蔬菜育种有什么意义？ 195