一、主要优质土鸡简介 1
（一）优质土鸡品种 1
1．仙居鸡 1
2．固始鸡 2
3．浦东鸡 2
4．桃源鸡 2
5．肖山鸡 3
6．庄河鸡 3
7．寿光鸡 4
8．三黄胡须鸡 4
9．清远麻鸡 4
10．杏花鸡 5
11．中山沙栏鸡 6
12．阳山鸡 6
13．怀乡鸡 7
（二）优质土鸡的习性和特点 7
1．习性 7
2．特点 8
二、肉鸡的饲养管理 10
（一）肉鸡生产的目的和总的要求 10
（二）雏鸡的饲养管理 12
1．雏鸡饲养管理的要求 12
2．雏鸡的生长发育特点 12
3．雏鸡的饲养 14
4．雏鸡的管理 19
5．雏鸡的免疫程序 30
6．雏鸡常见病的药物预防 31
（三）中鸡的饲养管理 32
1．中鸡饲养管理的要求 32
2．中鸡的生长发育特点 33
3．中鸡的饲养 33
4．中鸡的管理 35
5．中鸡常见病的药物预防 40
（四）大鸡的饲养管理 40
1．大鸡饲养管理的要求 40
2．大鸡的生长发育特点 41
3．大鸡的饲养 41
4．大鸡的管理和育肥措施 42
三、种鸡的饲养管理 45
（一）种鸡生产的要求 45
1．种鸡选留的基本原则 45
2．挑选种鸡的日龄 46
3．种鸡选留的方法 46
（二）育成鸡的饲养管理 48
1．育成期的划分 48
2．育成鸡饲养管理的要求 48
3．育成鸡的饲养 48
4．育成鸡的管理 51
（三）产蛋期种鸡的饲养管理 52
1．产蛋期种鸡饲养管理的要求 52
2．产蛋期种鸡的生理特点 52
3．产蛋期种鸡的饲养 53
4．产蛋期种鸡的管理 54
四、鸡场设计和经营管理 61
（一）鸡场设计的基本原则 61
1．场地选择 61
2．场地布局与设置 62
3．鸡舍设计 63
4．运动场设计 63
（二）批量性生产肉鸡场的设计方案 63
1．必要条件 64
2．生产周期 64
3．生产情况 65
4．栏舍设计和规划 66
5．场地规划 68
6．人员规划 68
7．资金规划 69
8．成本核算 70
9．效益评价 71
（三）一般种鸡舍设计 71
（四）综合性鸡场的基本设计 73
1．种苗体系 73
2．产、供、销体系 74
3．饲料加工体系 74
4．水、电和运输体系 74
5．卫生防疫体系 75
（五）一般鸡场的经营管理 75
1．明确养鸡“五要素” 76
2．树立以市场为导向的观点 76
3．树立“一分钱精神” 76
4．树立充分调动全场员工积极性的观点 78
五、鸡常见病的防治 79
（一）病毒性疾病 79
1．鸡新城疫（鸡瘟） 79
2．马立克氏病 80
3．传染性囊病 81
4．传染性支气管炎 81
5．传染性喉气管炎 82
（二）细菌性疾病 84
1．禽出败 84
2．鸡白痢 85
3．大肠杆菌病 86
4．霉形体病（慢性呼吸道病） 86
（三）寄生虫性疾病 87
1．鸡球虫病 87
2．卡氏白细胞虫病 88
3．鸡蛔虫病 89
4．鸡膝螨病 89
（四）普通病 90
1．硬嗉病 90
2．软嗉病 91
3．啄食癖 92
（五）鸡常见病病组和鉴别诊断 93
1．鸡常见病病组 93
2．鉴别诊断 95
（六）鸡常见病的综合防治措施 97
1．树立防重于治的观点 97
2．树立疫（菌）苗能防治疾病的观点 99
3．树立综合防治的观点 100
六、用药常识与常用药物简介 102
（一）用药常识 102
1．药物的作用 102
2．药物的代谢 102
3．药物的吸收 102
4．药物在血液中的有效浓度 103
5．合并用药和协同作用 103
6．重复用药和耐药性 103
7．治疗量、预防量、首次量和维持量 104
8．宜慎重使用的几种药物 105
9．用药后要注意观察、记录和总结 105
（二）鸡病防治的常用药物 106
1．磺胺类药物 106
2．呋喃类药物 108
3．抗生素 109
4．抗菌中草药 115
5．驱虫类药 117
6．消毒防腐药 118
七、家庭养鸡知识 122
（一）家庭养鸡的现状及存在问题 122
1．家庭养鸡的现状 122
2．目前家庭养鸡的存在问题 123
（二）家庭养鸡要“七改”和“五舍得” 124
1．“七改” 124
2．“五舍得” 127
（三）家庭养鸡小常识 128
1．自配日粮 128
2．介绍几组防治鸡病的中草药配方 132