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一、鳜鱼养殖技术 1
（一）鳜鱼的生物学特性 1
（二）鳜鱼的人工繁殖 5
（三）鳜鱼的苗种培育 17
（四）鳜鱼的1龄鱼种培育 26
（五）鳜鱼的成鱼养殖 36
（六）鳜鱼病害的防治 41
（七）鳜鱼的捕捞和运输 44
二、乌鳢养殖技术 47
（一）乌鳢的生物学特性 47
（二）乌鱼的人工繁殖 52
（三）乌鱼的苗种培育 54
（四）乌鱼的成鱼养殖 56
（五）乌鱼的捕捞与运输 59