第一章：绪论——「烟城美浓」的历史思考 1
第一节：研究缘起：为什么美浓会成为「烟城」？ 1
第二节：研究目的 15
第三节：文献回顾 18
第四节：研究方法 26
第二章：美浓的生态与人文环境 33
第一节：美浓平原地区 33
第二节：山岳与水系 43
第三节：地形与土地 48
第四节：气候与作物 50
第五节：族群历史 60
第三章：「原乡经验」与「台湾经验」 67
第一节：原乡携入说 67
第二节：族群传播说 74
第三节：日据初期不受保障的专卖烟农 79
第四节：专事烟草种植的移民村 91
第四章：核定区域与大量栽植 105
第一节：年代、品种的考证 105
第二节：从烟草发现了美浓 114
第三节：成功范例的烟作先锋 122
第四节：逐渐攀升，一九六○年代达最高峰 133
第五章：情境性嵌入的思考 145
第一节：我们为什么种烟？ 145
第二节：我们为什么不种烟？ 152
第三节：我们为什么种烟种到现在？ 157
第四节：我们为什么又不种烟了？ 162
第五节：「烟城美浓」的嵌入点：要赚食唷！ 170
第六章：内聚化与象征化 181
第一节：内聚化的美浓社会 181
第二节：内聚化的瓦解与再生 191
第三节：烟作劳动的象征化 201
第四章：象征化的危机与转机 207
第七章：结论：「烟草美浓」与建构中的历史 217
第一节：现象：集体记忆的解构与再建构 217
第二节：观点：情境性嵌入的研究意义 225
第三节：反省与后记：一本再建构集体记忆的论文 229
附录 233
附录A 美浓地区自清代以来之行政区域归属变化 233
附录B 高雄县农牧户之分布（中华民国八十四年底） 235
附录C 美浓地区农业气温比较 236
附录D 美浓地区雨量比较 237
附录E 台湾烟叶输出表（1869～1893） 238
附录F 台湾烟叶进口表（1889～1893） 239
附录G 高雄县旗山镇广福里（福德祠）沿革概况 239
附录H 美浓地区烟叶辅导区增加情形 241
附录I 美浓烟作户数与全镇农业户数之比较 242
附录J 曾富壬阿伯所写的纸条 244
附录K 台湾省烟酒公卖局黄色种烟叶之政策变动 245
附录L 面临夕阳产业烟作美浓的现况 246
表L-1 美浓镇农牧数及耕地总面积之变动 246
表L-2 美浓镇农牧户按专兼业分 248
表L-3 美浓镇农牧户数按户内人口数分 248
表L-4 美浓镇农牧户数按主要行业分 248
表L-5 美浓镇农牧户数按自家农牧业人数 250
表L-6 美浓镇农牧户指挥者按年龄分 250
表L-7 美浓镇农牧户按农牧业继承者人数分 251
表L-8 历年黄色种烟叶总价、公卖局烟类销值、公卖局营收环比 253
附录M 83～84年期美浓辅导区之烟叶生产细目 255
表M-1 美浓辅导站83-84年期烟农缴烟日期及次序表 255
附录N 美浓「原乡集体意识」之过程 267
客语/国语之简易对照表 272
参考书目 273