第一部分 基本知识 3
1 生物工程实验室规则与安全指南 3
1.1 生物工程实验室规则 3
1.2 实验室危险品的概念和分类 4
1.3 实验报告的格式 6
2 常用仪器设备和器皿 9
2.1 常用仪器设备 9
2.2 常用玻璃器皿 33
3 微生物工程实验知识和技能 37
3.1 培养基的设计 37
3.2 灭菌与消毒 46
3.3 菌种退化、复壮和保藏 51
3.4 菌种的制备和扩大培养 54
3.5 发酵过程控制 56
3.6 常用发酵设备简介 63
第二部分 学生实验 71
实验一 紫外线诱变选育α-淀粉酶高产菌株 71
实验二 乳酸发酵及产物分析测定 74
实验三 黑曲霉发酵生产柠檬酸 76
实验四 米曲霉固态发酵生产蛋白酶 81
实验五 SBA生物传感仪分析法测定发酵液中的还原糖 85
实验六 DNS法测定发酵液中的还原糖 87
实验七 甲醛滴定法测定发酵液中的氨基氮 90
实验八 应用溶氧电极测定KLa 93
实验九 纳他霉素的发酵生产、分离纯化及检测 96
实验十 50L发酵罐的使用——发酵过程与控制 101
实验十一 植物组织培养基母液的配制 106
实验十二 植物组织培养培养基的配制与灭菌 111
实验十三 无菌操作及植物愈伤组织诱导、胚培养技术 115
实验十四 植物组织、器官培养的研究 119
实验十五 植物细胞悬浮培养 122
实验十六 植物原生质体培养 124
实验十七 植物体细胞杂交 128
实验十八 根癌农杆菌介导的烟草叶盘转化 130
实验十九 动物细胞原代与传代培养 133
实验二十 培养细胞的冻存与复苏 137
实验二十一 杂交瘤细胞大规模培养工艺 140
实验二十二 动物细胞融合技术 144
实验二十三 肿瘤细胞的培养 147
参考文献 152
附录 153
附录一 甘蔗糖蜜成分标准（QB/T 2684—2005） 153
附录二 甜菜糖蜜的成分 153
附录三 糖蜜的维生素组成 154
附录四 发酵中常用有机氮源的成分（参考） 154
附录五 比重糖度换算表 155
附录六 实验室常用消毒剂 156
附录七 植物组织培养常用培养基配方 156
附录八 常用基本培养基的比较 157
附录九 玻璃器皿、塑料器皿的清洗方法及铬酸洁液配方 158
附录十 培养基高压蒸汽灭菌所需的最少时间 159
附录十一 饱和蒸汽压力与其对应的温度 159
附录十二 高压蒸汽灭菌器内空气排出程度与温度的关系 160