吃 1
吃相 2
馋 6
萝卜汤的启示 10
北平的零食小贩 12
由熊掌说起 20
千里莼羹，未下盐豉 23
西施舌 24
佛跳墙 26
醋熘鱼 29
烤羊肉 31
烧羊肉 33
烧鸭 35
狮子头 38
两做鱼 40
炝青蛤 42
生炒鳝鱼丝 46
酱菜 49
水晶虾饼 51
汤包 53
核桃酪 55
铁锅蛋 57
瓦块鱼 59
溜黄菜 62
酸梅汤与糖葫芦 64
锅烧鸡 67
煎馄饨 69
核桃腰 71
芙蓉鸡片 73
乌鱼钱 75
韭菜篓 76
蟹 78
炸丸子 81
栗子 83
海参 85
满汉细点 87
菜包 91
糟蒸鸭肝 93
鱼翅 95
茄子 98
莲子 100
白肉 102
干贝 104
鲍鱼 106
火腿 108
咖喱鸡 111
黄鱼 113
笋 115
八宝饭 118
薄饼 120
爆双脆 122
拌鸭掌 124
鱼丸 125
腊肉 127
豆腐 129
龙须菜 132
鸽 133
味精 135
腌猪肉 137
烧饼油条 140
面条 143
窝头 146
烙饼 149
饺子 151
锅巴 153
粥 155
酪 158
豆汁儿 161
喝茶 163
饮酒 167
大菜 171
“麦当劳” 172
吃在美国 174
记日本之饮食店 178
喜筵 181
“啤酒”啤酒 185
豆腐干风波 189
康乃馨牛奶 193
读《中国吃》 196
再谈“中国吃” 206
读《媛珊食谱》 212
《饮膳正要》 216
读《烹调原理》 220