《来份杂碎 中餐在美国的文化史》PDF下载

  • 购买积分:12 如何计算积分?
  • 作  者:(美)安德鲁·科伊著;严华容译
  • 出 版 社:北京时代华文书局
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787569907032
  • 页数:328 页
图书介绍:本书以美国人对中餐的了解为切入点,系统介绍了1784年美国“中国皇后号”来中国到2008年的200多年间,美国人来中国对中餐的认知和中国人到美国后中餐的发展演变,从一个侧面反映了中国近代社会以来的变化和中美两国文化的异同,也间接勾勒了中美两国关系发展变化的历史,是一本视角独特、资料详实的译著,对于我们了解中美两国关系发展史、了解中餐对美国文化的影响,有一定的价值。

致谢 1

插图目录 1

第一章 鹿鞭与燕窝 1

第二章 旧毯子上的烂蒜 41

第三章 糙米与水 71

第四章 金山上的中国菜园 111

第五章 一道美味的炖菜 157

第六章 美式杂碎 199

第七章 吞食鸭肉 235

注释 279

参考文献 289

索引 303