序言 1
第一章 中国粮食安全面临的新挑战 1
第一节 粮食安全的概念与国内外研究现状 1
第二节 工业化和城市化进程影响我国粮食安全 5
第三节 外资加速进入成为未来隐忧 8
第四节 我国粮食提产增效的内外环境发生根本性改变 9
第五节 国际经济和粮食贸易的动荡可能对我国粮食安全产生一定的影响 11
第二章 中国的粮食安全现状与趋势 14
第一节 城市化进程中的食物消费结构与变动趋势 14
第二节 我国现阶段主要农产品生产和粮食安全的现状分析与综合评价 32
第三节 对粮食安全现状的评估 42
第四节 我国主产区粮食生产与我国粮食安全 54
第三章 上海的农产品供求与趋势 63
第一节 上海的粮食消费结构与规模 63
第二节 农产品消费预测 67
第三节 当前上海主要农产品供应来源、数量及其地产农产品结构特征 77
第四章 上海粮食安全与农产品地产保有率 85
第一节 大城市农产品适度保有的战略性意义与国际经验 85
第二节 上海农产品地产保有率的确定 90
第三节 政策建议 95
第五章 粮食安全约束下中国农业发展的战略选择之一——农业产业集群升级与农业资源整合 99
第一节 农业产业化发展现状 100
第二节 农业产业集群的发展现状 107
第三节 农业产业集群的发展障碍 116
第四节 农业产业集群升级的供应链治理模式 123
第五节 农业产业集群的资源整合 131
第六章 粮食安全约束下中国农业发展的战略选择之二——适度规模经营与农业技术进步 156
第一节 适度规模经营对中国农业和粮食安全的意义 156
第二节 中国农业适度规模经营的实证分析 162
第三节 适度经营下中国农业技术进步的路径选择 201
第七章 上海粮食安全保障与农业发展转型战略——国际性市场与全产业链龙头企业培育 208
第一节 上海农业面临的困境及对粮食安全的影响 208
第二节 上海的竞争优势与国际性农产品市场培育 219
第三节 全产业链运作的国际经验及中国实践 232
第四节 上海全产业链农业龙头企业的培育 241
第八章 保障粮食安全的国际经验与中国及上海的对策 249
第一节 保障粮食安全的国际经验 249
第二节 保障粮食安全的主要政策措施 260
参考文献 269