第一章 水稻农艺工的岗位职责与素质要求 1
一、水稻农艺工的岗位职责 1
（一）世界水稻生产概况 1
（二）我国水稻生产概况 2
（三）水稻农艺工的岗位职责 4
二、水稻农艺工的素质要求 5
（一）水稻农艺工应掌握的理论知识 5
（二）水稻农艺工应掌握的操作技能 6
第二章 水稻农艺工应掌握的基础知识 8
一、水稻种植区域与品种类型 8
（一）水稻种植区域 8
（二）水稻品种类型 11
二、水稻的生长发育 16
（一）水稻的一生 16
（二）水稻的营养生长与生殖生长 16
（三）水稻生育期 19
三、水稻安全生产与相关法律法规 20
（一）中华人民共和国农业法 20
（二）中华人民共和国种子法 23
（三）中华人民共和国农产品质量安全法 31
四、杂交水稻繁殖制种原理与技术 36
（一）杂交水稻繁制种基地及季节的选择 36
（二）亲本的播差期安排 39
（三）杂交水稻繁制种基本栽培技术 41
（四）花期相遇技术 46
（五）提高异交结实率技术 52
（六）两系杂交水稻繁制种技术 55
（七）杂交水稻繁制种纯度的保障技术 57
第三章 水稻农艺工应掌握的基本栽培技术 63
一、稻田耕整技术 63
（一）传统耕整技术 63
（二）机械耕整技术 67
二、水稻育秧技术 71
（一）播种期、秧龄和播种量的确定原则 71
（二）种子处理和浸种催芽 73
（三）主要育秧方式和技术要求 75
三、水稻移栽技术 83
（一）人工插秧 83
（二）机械插秧 84
（三）抛秧 86
四、水稻施肥技术 87
（一）水稻营养与施肥 87
（二）水稻施肥技术 89
五、稻田水分管理技术 90
（一）水稻水分生理与稻田水分管理 90
（二）稻田灌溉技术 92
六、水稻收获与贮藏 94
（一）水稻的收获时期 94
（二）水稻收获方法 95
（三）稻谷的贮藏 99
七、再生稻栽培技术 101
（一）再生稻生长环境条件与发育特点 102
（二）再生稻配套栽培技术 103
第四章 水稻农艺工应了解的发展中的水稻栽培技术 106
一、水稻轻简栽培技术 106
（一）水稻免耕抛秧栽培技术 106
（二）水稻直播栽培技术 109
二、水稻清洁栽培技术 114
（一）水稻清洁栽培概述 114
（二）无公害高效稻鸭共育新技术 117
（三）优质高效的稻田养鱼模式 120
三、水稻节水栽培技术 123
（一）水稻旱种栽培技术 123
（二）旱稻栽培技术 127
第五章 水稻农艺工应掌握的病虫害防治技术 133
一、水稻主要病害及防治技术 133
（一）稻瘟病 133
（二）纹枯病 134
（三）稻曲病 134
（四）稻粒黑粉病 135
（五）白叶枯病 136
二、水稻主要害虫及防治技术 136
（一）稻飞虱 136
（二）水稻螟虫 137
（三）稻纵卷叶螟 137
（四）稻水象甲 137
三、水稻病虫害的综合防治 138
（一）农业防治 138
（二）生物防治 139
（三）物理防治 140
（四）化学防治 140