一、马铃薯产业与马铃薯商品性 1
1．我国马铃薯产业的现状及存在问题是什么？ 1
2．我国马铃薯产业有怎样的发展前景？ 2
3．什么是马铃薯的商品性生产？发展马铃薯商品性生产的意义是什么？ 3
4．我国马铃薯商品性生产的发展方向是什么？ 4
5．马铃薯商品性包括哪几个方面？ 5
二、影响马铃薯商品性的关键因素 8
1．影响马铃薯商品性的关键因素有哪些？ 8
2．品种特性与马铃薯商品性的关系是什么？ 8
3．脱毒种薯与马铃薯商品性的关系是什么？ 9
4．栽培区域与马铃薯商品性的关系是什么？ 9
5．栽培模式与马铃薯商品性的关系是什么？ 9
6．栽培技术和环境管理与马铃薯商品性的关系是什么？ 10
7．病虫害防治与马铃薯商品性的关系是什么？ 10
8．采收贮运与马铃薯商品性的关系是什么？ 11
9．安全生产与马铃薯商品性的关系是什么？ 11
10．标准化生产与马铃薯商品性的关系是什么？ 12
11．如何综合各因素的影响在生产技术上提高马铃薯商品性？ 12
三、马铃薯品种选择与马铃薯商品性 14
1．常见的马铃薯品种是怎样分类的？ 14
2．早熟类品种的生育特点及适合的栽培区域有哪些？早熟马铃薯主要品种有哪些？ 14
3．中熟类品种的生育特点及适合的栽培区域有哪些？中熟马铃薯主要品种有哪些？ 20
4．晚熟类品种的生育特点及适合的栽培区域有哪些？晚熟马铃薯主要品种有哪些？ 28
5．鲜用薯及鲜薯出口马铃薯商品性的要求是什么？适合鲜用及鲜薯出口的马铃薯主要品种有哪些？ 31
6．淀粉加工型马铃薯对商品性的要求是什么？适合淀粉加工的马铃薯主要品种有哪些？ 32
7．炸片专用马铃薯对商品性的要求是什么？适合炸片的马铃薯主要品种有哪些？ 33
8．炸条专用型马铃薯对商品性的要求是什么？适合炸条的马铃薯主要品种有哪些？ 33
9．怎样正确选择马铃薯品种？ 33
四、脱毒种薯繁育与马铃薯商品性 36
1．马铃薯为什么要进行脱毒繁育？ 36
2．为什么说脱毒种薯的应用是提高马铃薯商品性的关键？ 36
3．怎样正确应用马铃薯脱毒种薯？ 37
4．怎样有效地进行马铃薯脱毒？ 38
5．马铃薯脱毒种薯繁育体系包括哪几部分？ 38
6．茎尖组织培养脱毒的原理是什么？ 39
7．影响茎尖组织培养脱毒效果的关键因素有哪些？ 39
8．为什么要进行组培苗的病毒检测？病毒检测的方法有哪些？ 40
9．怎样进行脱毒苗长期保存？ 40
10．为什么要进行脱毒苗的组织培养快繁？怎样进行？ 41
11．为什么脱毒基础苗需要经常更新？怎样延长脱毒苗的使用时间？ 42
12．微型脱毒马铃薯繁育技术有哪些？ 43
13．试管薯应用的优缺点有哪些？ 44
14．基质栽培生产微型薯的优缺点有哪些？ 44
15．喷雾栽培生产微型薯的优缺点有哪些？ 45
16．为什么脱毒种薯繁育基地的选择非常重要？繁育基地应具备什么条件？ 45
17．脱毒种薯生产中应采取哪些措施防止种薯再退化？ 46
五、栽培区域与马铃薯商品性 48
1．我国马铃薯栽培区域划分依据是什么？ 48
2．北方马铃薯一季作区的范围及气候特点是什么？ 48
3．北方马铃薯一季作区的生产特点是什么？ 49
4．北方马铃薯一季作区商品性生产的优劣势是什么？ 49
5．中原马铃薯春秋二季作区的范围及气候特点是什么？ 50
6．中原马铃薯春秋二季作区的生产特点是什么？ 51
7．中原马铃薯春秋二季作区商品性生产的优劣势是什么？ 51
8．南方秋冬或冬春马铃薯二季作区的范围及气候特点是什么？ 52
9．南方秋冬或冬春马铃薯二季作区的生产特点是什么？ 52
10．南方马铃薯二季作区商品性生产的优劣势是什么？ 53
11．西南马铃薯单、双季混作区的范围及气候特点是什么？ 53
12．西南马铃薯单、双季混作区的生产特点是什么？ 53
六、栽培模式与马铃薯商品性 55
1．马铃薯主要的栽培模式有哪些？ 55
2．地膜覆盖栽培马铃薯的优点有哪些？地膜覆盖栽培可以提高马铃薯哪些商品性？ 55
3．为什么地膜覆盖能使马铃薯增产？ 56
4．地膜覆盖的方式有哪几种？ 57
5．播种前覆盖地膜的优缺点是什么？播种后覆盖地膜的优缺点是什么？ 57
6．地膜覆盖栽培马铃薯容易出现哪些问题？ 58
7．怎样防止地膜覆盖栽培过程中底墒不足的问题？ 58
8．怎样防止地膜覆盖栽培过程中的早衰问题？ 58
9．控制地膜覆盖草荒的途径有哪些？ 59
10．如何防止地膜覆盖出现的冻苗危害？ 60
11．在马铃薯出苗后怎样破膜放苗？ 60
12．地膜覆盖控制马铃薯苗徒长的办法是什么？ 60
13．如何解决地膜覆盖不易培土的难题？ 61
14．什么是马铃薯多层覆盖栽培模式？多层覆盖栽培可以提高马铃薯哪些商品性？ 61
15．多层覆盖栽培马铃薯的关键技术有哪些？ 62
16．多层覆盖栽培怎样选择马铃薯品种？ 62
17．如何确定多层覆盖栽培的催芽期和播种期？ 63
18．多层覆盖栽培马铃薯怎样进行温度管理？ 63
19．根据什么确定多层覆盖马铃薯的收获期？ 64
20．马铃薯多层覆盖栽培如何预防低温冷害？ 64
21．马铃薯受冻后可以采取什么补救措施？ 64
22．间作套种对马铃薯商品性有什么影响？ 65
23．马铃薯间作套种栽培的关键技术有哪些？ 65
24．马铃薯与其他作物间作、套种的搭配原则是什么？马铃薯与其他作物间作套种的常见模式有哪些？ 66
25．怎样合理安排马铃薯与其他作物的布局？ 67
26．怎样合理进行马铃薯与套种作物的田间管理？ 67
27．如何发挥马铃薯在间作、套种中的优势？ 68
28．什么是马铃薯稻田免耕栽培技术？免耕栽培可以提高马铃薯哪些商品性？ 68
29．稻田免耕栽培马铃薯的关键技术有哪些？ 69
30．目前稻田免耕栽培生产中存在的主要问题是什么？ 69
31．稻田免耕栽培马铃薯怎样进行整地？ 70
32．免耕栽培中采用的主要覆盖物有哪些？ 70
33．免耕栽培马铃薯怎样进行施肥？ 70
34．如何解决免耕栽培中出苗慢、出苗不整齐的问题？ 71
35．怎样降低免耕栽培绿薯率？ 71
36．免耕栽培马铃薯怎样进行浇水和排水？ 72
七、栽培技术和环境条件与马铃薯商品性 73
1．影响马铃薯商品性的栽培技术和栽培环境有哪些？ 73
2．为什么说种薯好坏可以影响马铃薯商品性？种薯选择的依据有哪些？ 73
3．什么是种薯生理年龄？影响种薯生理年龄的因素有哪些？ 74
4．种薯生理年龄对马铃薯商品性有什么影响？怎样根据生理年龄选择马铃薯种薯？ 75
5．种薯大小对马铃薯商品性有什么影响？ 76
6．种薯切块的优点和缺点是什么？ 76
7．马铃薯播种前怎样进行切块？切块时应注意那些细节问题？ 77
8．为什么提倡小整薯播种？整薯播种对马铃薯商品性有什么影响？ 78
9．脱毒种薯对马铃薯商品性有什么影响？如何选择脱毒种薯？ 78
10．怎样划分脱毒种薯的级别？不同级别对马铃薯商品性的影响是什么？ 79
11．马铃薯播种前进行薯块催芽的好处有哪些？催芽对马铃薯商品性有什么影响？ 80
12．催芽前的种薯准备工作有哪些？ 81
13．催芽的方法有哪些？ 82
14．催芽的标准是什么？如何提高催芽质量？ 83
15．催芽过程中要注意哪些问题？ 84
16．为什么说土壤可以影响马铃薯的商品性？什么样的土壤适宜种植马铃薯？ 85
17．黏性土壤对马铃薯商品性有哪些影响？怎样解决黏性土壤对马铃薯商品性的影响？ 85
18．碱性土壤对马铃薯商品性有哪些影响？怎样解决碱性土壤对马铃薯商品性的影响？ 86
19．为什么种植马铃薯忌连作？连作对马铃薯商品性有哪些影响？ 87
20．适合马铃薯栽培的前茬作物有哪些？ 87
21．种植马铃薯为什么要深耕整地？深耕对马铃薯商品性有哪些影响？ 87
22．春播马铃薯为什么提倡冬前深耕？ 88
23．马铃薯播种前怎样进行整地？ 88
24．怎样确定马铃薯的播种深度？ 89
25．中耕可以提高马铃薯的哪些商品性？怎样进行中耕？ 89
26．培土可以提高马铃薯的哪些商品性？怎样进行培土？ 90
27．为什么说肥料可以影响马铃薯的商品性？马铃薯生长需要什么样的肥料？ 91
28．氮肥对马铃薯生长有什么作用？氮素过量或缺氮植株主要有什么表现？ 91
29．磷肥对马铃薯生长有什么作用？植株缺磷主要有什么表现？ 92
30．钾肥对马铃薯生长有什么作用？植株缺钾主要有什么表现？ 93
31．钙、镁、硫对马铃薯生长有什么作用？植株缺钙、镁时主要有什么表现？ 93
32．微量元素对马铃薯商品性有什么影响？怎样正确使用微量元素？ 94
33．有机肥对马铃薯商品性有什么影响？怎样正确使用有机肥？ 95
34．为什么氮、磷、钾配合使用才能起到增产的作用？ 96
35．怎样合理施肥可以提高马铃薯种薯生产的商品性？ 96
36．怎样合理施肥可以提高马铃薯鲜薯生产的商品性？ 97
37．怎样合理施肥可以提高马铃薯加工薯生产的商品性？ 97
38．马铃薯肥料施用方式有哪些？ 98
39．马铃薯栽培如何施用底肥？ 98
40．马铃薯生长期怎样进行追肥？ 99
41．叶面喷肥有什么优点？怎样进行叶面喷肥？ 100
42．为什么说种植密度可以影响马铃薯的商品性？可根据哪些因素确定马铃薯的种植密度？ 101
43．怎样根据生产水平确定马铃薯的种植密度？ 101
44．怎样根据品种确定马铃薯的种植密度？ 101
45．怎样根据生产目的确定马铃薯的种植密度？ 102
46．怎样根据栽培方式确定马铃薯的种植密度？ 102
47．为什么说温度可以影响马铃薯的商品性？温度过高或过低对马铃薯商品性有什么影响？ 103
48．马铃薯不同熟性对温度的要求是什么？ 104
49．马铃薯不同生长阶段对温度有什么要求？ 104
50．怎样根据温度确定各栽培区域的适宜播期？ 105
51．什么是梦生薯？梦生薯产生的原因是什么？ 107
52．春播马铃薯通过什么农业措施以保证出苗率？ 108
53．北方一季作区怎样根据温度变化特点制定栽培管理措施？ 108
54．中原二季作区怎样根据温度变化制定马铃薯栽培管理措施？ 109
55．南方二季作区怎样根据温度变化安排马铃薯生产？ 109
56．西南混作区怎样根据温度变化合理进行马铃薯栽培管理？ 110
57．怎样根据温度确定马铃薯的收获期？ 110
58．为什么说水分可以影响马铃薯的商品性？ 111
59．土壤水分过大、干旱、忽干忽湿对马铃薯商品性有什么影响？ 112
60．马铃薯不同生长阶段对水分有什么要求？ 112
61．怎样对马铃薯适时适量浇水？ 114
62．马铃薯常用的灌溉方法有哪些？ 114
63．浇水时采取什么措施抑制病害的传播与发生？ 115
64．马铃薯浇水与施肥怎样结合进行？ 116
65．为什么收获前1周要停止浇水？ 116
66．没有灌溉条件的地方怎样根据气候条件进行水分管理？ 116
67．为什么说光照可以影响马铃薯的商品性？马铃薯各个生育阶段对光照有什么要求？ 117
68．怎样结合当地光照周期选择马铃薯品种？ 118
69．马铃薯生产上较常使用的植物生长调节剂的种类有哪些？ 119
70．为什么说植物生长调节剂使用不当会对马铃薯的商品性造成不良影响？ 120
71．赤霉素使用不当对马铃薯商品性有什么影响？如何正确使用赤霉素进行催芽？ 121
72．怎样判断马铃薯的植株徒长？ 121
73．生长抑制剂使用不当对马铃薯商品性有什么影响？如何正确使用生长抑制剂？ 122
74．怎样正确使用生长延缓剂延长马铃薯贮藏时间？ 123
75．除草剂使用不当对马铃薯商品性有什么影响？如何正确使用除草剂？ 124
76．综合技术与环境因子怎样合理进行北方一季作区马铃薯栽培管理？ 125
77．北方一季作区马铃薯栽培生产中存在的主要问题有哪些？ 125
78．综合技术与环境因子怎样合理进行中原二季作区马铃薯栽培管理？ 126
79．中原二季作区马铃薯生产中存在的主要问题有哪些？ 127
80．南方二季作区怎样合理进行马铃薯栽培管理？ 128
81．南方二季作区马铃薯栽培管理中存在的主要技术难题有哪些？ 128
八、病虫害防治与马铃薯商品性 130
1．影响马铃薯商品性的病害主要有哪些？ 130
2．青枯病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 130
3．黑胫病的症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 131
4．软腐病的症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 132
5．环腐病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 133
6．疮痂病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 134
7．晚疫病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 135
8．早疫病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？怎样防治？ 136
9．粉痂病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 137
10．癌肿病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 139
11．白粉病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 139
12．粉腐病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 140
13．茎腐病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 141
14．黑腐病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 142
15．茎溃疡和黑痣病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 142
16．萎蔫病和干腐病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 143
17．黄萎病发病症状有哪些？发生条件和传播途径是什么？如何防治？ 144
18．马铃薯病毒病主要有哪些类型？症状、传播途径和发病条件是什么？如何防治？ 145
19．马铃薯生理性病害主要有哪些？怎样预防？ 147
20．影响马铃薯商品性的主要虫害有哪些？ 150
21．地老虎怎样为害马铃薯？如何防治？ 150
22．蛴螬怎样为害马铃薯？如何防治？ 151
23．金针虫怎样为害马铃薯？如何防治？ 152
24．蝼蛄怎样为害马铃薯？如何防治？ 152
25．蚜虫怎样为害马铃薯？如何防治？ 153
26．茶黄螨怎样为害马铃薯？如何防治？ 154
27．马铃薯块茎蛾怎样为害马铃薯？如何防治？ 155
28．线虫怎样为害马铃薯？如何防治？ 155
29．潜叶蝇怎样为害马铃薯？如何防治？ 157
30．怎样进行马铃薯病虫害的综合防治？ 157
九、采收贮运与马铃薯商品性 160
1．采收对马铃薯商品性的影响有哪些？ 160
2．采收期对马铃薯商品性有什么样的影响？确定马铃薯采收期的原则有哪些？ 160
3．如何根据鲜薯、加工薯和种薯生产的特点确定其合理采收期？ 161
4．采收环境对马铃薯商品性有什么样的影响？ 162
5．马铃薯采收前的准备工作有哪些？ 162
6．马铃薯采收方法主要有哪些？收获时的注意事项有哪些？ 163
7．马铃薯采收前为何要除秧？除秧的方法有哪些？ 163
8．马铃薯块茎贮藏有何特点？贮藏的哪些环节会影响到马铃薯的商品性？ 164
9．马铃薯块茎在贮藏期间有哪些因素会引起块茎损耗？如何减少块茎损耗？ 165
10．马铃薯的贮藏程序是什么？ 166
11．马铃薯块茎的贮藏方法主要有哪些？ 167
12．怎样计算马铃薯块茎窖藏的容量？ 167
13．马铃薯块茎收获后为何要进行预贮？如何预贮可提高其商品性？ 168
14．贮藏期间影响马铃薯商品性的环境因素有哪些？ 168
15．贮藏温度对鲜食马铃薯商品性有何影响？为什么？ 169
16．贮藏温度对种薯商品性有何影响？为什么？ 170
17．贮藏温度对加工薯商品性有何影响？为什么？ 170
18．贮藏期间光照对种薯商品性有何影响？为什么？ 170
19．贮藏期间光照对鲜食马铃薯和加工薯商品性有何影响？为什么？ 171
20．马铃薯块茎在贮藏期间进行通风为何可提高其商品性？如何进行通风？ 171
21．贮藏湿度对马铃薯商品性有何影响？ 172
22．贮藏马铃薯商品薯的现代保鲜库应具备什么条件？ 172
23．马铃薯块茎在贮藏期间提高其商品性的管理措施有哪些？ 173
24．马铃薯贮藏期间在什么情况下应倒窖？ 174
25．哪些栽培措施可提高薯块的耐贮性？ 175
26．如何使用植物生长调节剂延长马铃薯块茎的贮藏时间？ 175
27．使用植物生长调节抑制马铃薯块茎发芽需要注意什么事项？ 176
28．马铃薯块茎贮藏期间影响其商品性的病虫害有哪些？如何预防这些病虫害？ 176
29．马铃薯块茎贮藏期间影响其商品性的生理性病害有哪些？ 177
30．贮藏期间怎样预防马铃薯的生理性病害？ 177
31．在运输过程中为什么要保护马铃薯的商品性？在运输时采取什么措施可以保护马铃薯的商品性？ 178
32．什么是马铃薯的安全运输期？什么是马铃薯的非安全运输期？什么是马铃薯的次安全运输期？ 179
33．在次安全运输期和非安全运输期如何运输马铃薯？ 179
十、安全生产与马铃薯商品性 180
1．为什么说安全生产是马铃薯商品性的重要方面？马铃薯安全生产包括哪几个方面？ 180
2．马铃薯安全生产目前可遵循的标准有哪些？ 180
3．马铃薯安全生产对栽培环境有什么要求？ 181
4．马铃薯安全生产的施肥原则是什么？ 181
5．马铃薯安全生产对病虫害防治的原则是什么？ 181
6．马铃薯安全生产禁用哪些高毒高残留农药？ 182
十一、标准化生产与马铃薯商品性 183
1．什么是农业标准化生产？发展马铃薯标准化生产的意义是什么？ 183
2．为什么标准化生产可以有效地提高马铃薯的商品性？马铃薯标准化生产的特点是什么？ 184
3．马铃薯标准化生产体系包括哪几个方面？ 185
4．在标准化生产中怎样选择环境才能提高马铃薯商品性？ 185
5．马铃薯脱毒种薯繁育标准化包括哪几个方面？我国现行的马铃薯种薯质量标准是什么？ 186
6．马铃薯标准化生产管理应从哪几个方面进行规范？在马铃薯标准化生产中应如何制定生产管理规程？ 188
7．马铃薯标准化的采后处理包括哪几个方面？在标准化生产中如何规范马铃薯采后处理？ 189
主要参考文献 191