上篇 理论 1
绪论 1
第一章 酶 3
第一节 酶的概念与酶作用特点 3
一、酶的概念与特性 3
二、酶作用的特点 4
第二节 酶的组成、结构与功能 5
一、酶的分子组成 5
二、酶的活性中心 6
三、酶原与酶原的激活 7
四、同工酶 8
第三节 影响酶促反应速率的因素 9
一、酶浓度对酶促反应速率的影响 10
二、底物浓度对酶促反应速率的影响 10
三、温度对酶促反应速率的影响 11
四、pH对酶促反应速率的影响 12
五、激活剂对酶促反应速率的影响 12
六、抑制剂对酶促反应速率的影响 12
第四节 酶与医学的关系 15
一、酶与疾病的发生 15
二、酶在诊断上的应用 15
三、酶在治疗上的应用 16
KEY WORDS 16
Summary 18
Review Questions 18
第二章 糖代谢 20
第一节 糖的分解代谢 21
一、糖的无氧氧化 21
二、糖的有氧氧化 25
三、磷酸戊糖途径 31
第二节 糖原的合成与分解 33
一、糖原合成 34
二、糖原分解 35
第三节 糖异生作用 36
一、糖异生途径 37
二、糖异生作用的生理意义 37
第四节 血糖 39
一、血糖的来源与去路 39
二、血糖水平的调节 40
三、血糖水平异常 41
KEY WORDS 41
Summary 42
Review Questions 43
第三章 生物氧化与ATP生成 45
第一节 生物氧化的特征 45
一、生物氧化的方式 46
二、参与生物氧化的酶类 46
三、生成的方式 47
第二节 氧化呼吸链 48
一、呼吸链的组成 48
二、NADH氧化呼吸链和FADH2氧化呼吸链 51
第三节 ATP的生成与能量的利用 51
一、ATP与其他高能化合物 51
二、ATP的来源 52
三、ATP的生成方式 52
四、ATP-ADP循环 56
五、ATP的作用 56
第四节 活性氧的产生和清除 57
一、活性氧的生成 58
二、活性氧的作用 58
三、活性氧的清除 58
KEY WORDS 59
Summary 60
Review Questions 60
第四章 脂质代谢 62
第一节 脂质的分布与生理功能 62
一、脂质的分布 62
二、脂质的生理功能 63
第二节 三脂酰甘油分解代谢 63
一、脂肪动员 64
二、脂肪酸的氧化分解 64
三、酮体的生成和利用 66
四、甘油代谢 69
第三节 三脂酰甘油的合成 69
一、α-磷酸甘油的生成 69
二、脂肪酸的合成 70
三、三脂酰甘油的合成 70
第四节 胆固醇代谢 71
一、固醇的合成 71
二、胆固醇的转变与排泄 72
第五节 血脂与血浆脂蛋白代谢 73
一、血脂的组成与含量 73
二、血浆脂蛋白 74
三、高脂血症 76
KEY WORDS 77
Summary 78
Review Questions 79
第五章 氨基酸代谢 81
第一节 氨基酸的生理功能与动态变化 81
一、氨基酸的生理功能 81
二、体内氨基酸的动态变化 82
第二节 氨基酸的一般代谢 82
一、氨基酸的脱氨基作用 82
二、α-酮酸代谢 85
第三节 氨的代谢 86
一、氨的来源 86
二、氨的去路 87
三、高血氨和氨中毒 89
第四节 氨基酸的特殊代谢 89
一、氨基酸的脱羧基作用 89
二、一碳单位的代谢 91
三、苯丙氨酸与酪氨酸的代谢 93
第五节 氨基酸与糖及脂质代谢的关系 94
一、三大营养物质在能量代谢上的关系 94
二、三大营养物质在物质代谢上的关系 95
KEY WORDS 96
Summary 97
Review Questions 97
第六章 核酸代谢与蛋白质的生物合成 99
第一节 核酸化学 99
一、核酸的分类与分布 99
二、核酸的化学组成 100
三、核酸的分子结构 102
第二节 核苷酸代谢 106
一、核苷酸的合成代谢 106
二、核苷酸的分解代谢 110
第三节 核酸的生物合成 111
一、分子生物学的中心法则 111
二、DNA的生物合成 111
三、RNA的生物合成 117
第四节 蛋白质的生物合成 118
一、蛋白质生物合成的组分 118
二、蛋白质生物合成的过程 120
三、蛋白质生物合成与医学的关系 122
四、基因工程与聚合酶链反应 123
五、人类基因组计划 124
KEY WORDS 124
Summary 125
Review Questions 126
第七章 肝生物化学 127
第一节 肝在物质代谢中的作用 128
一、肝在糖代谢中的作用 128
二、肝在脂质代谢中的作用 128
三、肝在蛋白质代谢中的作用 129
四、肝在维生素代谢中的作用 129
五、肝在激素代谢中的作用 129
第二节 肝的生物转化作用 130
一、生物转化的概念 130
二、生物转化的反应类型 130
三、生物转化作用的特点 134
四、影响生物转化作用的因素 134
第三节 胆色素代谢 134
一、胆红素的生成与转运 135
二、胆红素在肝中的转化 135
三、胆红素在肠道中的转化 136
四、清胆红素与黄疸 136
第四节 肝功能检测与物质代谢 139
一、蛋白质代谢变化的试验 140
二、血清某些酶活性变化的试验 140
KEY WORDS 140
Summary 141
Review Questions 142
第八章 体液平衡 143
第一节 体液的分布、含量与组成 144
一、体液的分布与含量 144
二、体液电解质的组成、含量、分布特点 144
第二节 水与电解质平衡 145
一、水平衡 145
二、电解质代谢 148
第三节 体液酸碱平衡及其调节 154
一、体内酸碱性物质的来源 154
二、碱平衡的调节 155
第四节 酸碱平衡紊乱及判断酸碱平衡常用的生化指标 160
一、酸碱平衡紊乱 160
二、判断酸碱平衡的常用生化指标 161
KEY WORDS 162
Summary 164
Review Questions 165
下篇 实验 166
实验一 酶的特异性 166
实验二 温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促反应的影响 168
实验三 血清（浆）葡萄糖测定（葡萄糖氧化酶法） 171
实验四 丙二酸对琥珀酸脱氢酶作用的影响 173
实验五 肝中酮体的生成 175
实验六 转氨基作用 177
实验七 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳 179
附 Review Questions参考答案 181