第一章 引言 1
1.1 研究目的和意义 1
1.2 国内外研究现状 2
1.3 研究的理论基础与方法 3
1.3.1 研究的理论基础 3
1.3.2 研究方法 5
1.4 结构框架 5
第二章 饲料质量安全管理的理论基础 6
2.1 饲料质量安全管理的内涵、范畴 6
2.1.1 饲料质量的内涵 6
2.1.2 饲料质量安全的含义及特性 8
2.1.3 饲料质量安全管理的范畴 9
2.1.4 影响饲料质量安全的主要因素 9
2.2 饲料质量安全管理工作的关键环节 10
2.2.1 饲料企业的质量安全管理工作的关键环节 10
2.2.2 饲料管理部门的质量安全管理工作的关键环节 13
2.3 饲料质量安全管理的重要地位 14
2.3.1 饲料质量安全与畜产品安全及人类健康息息相关 14
2.3.2 质量是企业的生命，质量意识是企业的灵魂 15
2.3.3 提高饲料产品质量是饲料工业全行业的大事情 15
第三章 中外饲料产业发展概况和饲料质量安全问题现状 16
3.1 世界饲料产业发展概况及饲料质量安全问题现状 16
3.1.1 世界饲料产业发展概况 16
3.1.2 世界饲料质量安全问题现状 22
3.2 中国饲料产业发展概况及饲料质量安全问题现状 23
3.2.1 中国饲料产业发展概况 23
3.2.2 中国饲料产业存在问题 25
3.2.3 中国饲料质量安全现状 28
第四章 中外饲料质量安全管理特点比较分析 32
4.1 国外饲料质量安全管理模式 32
4.1.1 美国饲料质量安全管理模式 32
4.1.2 加拿大饲料质量安全管理模式 34
4.1.3 欧盟饲料质量安全管理模式 35
4.1.4 以荷兰为例的质量安全管理模式 38
4.2 中国饲料质量安全管理模式 39
4.2.1 中国饲料安全法律体系现状 39
4.2.2 中国饲料工业质量标准体系现状 40
4.2.3 中国饲料质量安全管理体系 41
4.3 国外饲料质量安全管理特点分析 43
4.3.1 美国饲料企业质量安全管理特点 43
4.3.2 美国政府对饲料质量安全管理的特点 45
4.4 中国饲料质量安全管理特点及存在问题分析 46
4.4.1 中国饲料企业产品质量安全管理特点 46
4.4.2 中国饲料企业质量安全管理存在问题分析 47
4.4.3 中国政府对饲料质量安全管理的特点及存在问题分析 48
4.5 中外饲料质量安全管理特点比较分析 49
4.5.1 饲料法规的建立对饲料质量安全管理工作的影响 49
4.5.2 政府对饲料质量安全管理工作的监督 50
4.5.3 推行HACCP管理体系，确保饲料安全 51
4.5.4 建立健全饲料产品标准化体系 52
4.5.5 构建较为完善的信用体制 52
4.5.6 充分发挥行业协会的作用 53
第五章 解决我国饲料质量安全管理问题的对策 54
5.1 加快饲料法立法，全面提高饲料行业的产品质量安全意识 54
5.1.1 加快饲料法立法，积极推进饲料法的颁布实行 54
5.1.2 大力宣传饲料法规，提高饲料行业产品质量意识 55
5.1.3 饲料安全监督需要动员社会力量的参与 56
5.1.4 加强执法队伍建设，强化饲料质量安全执法工作 56
5.2 完善饲料管理制度，加强饲料监管 56
5.2.1 完善各级饲料行政管理部门 56
5.2.2 进一步完善饲料法律法规及标准 57
5.2.3 加强对饲料标准化体系的研究 57
5.2.4 加强饲料标签实施的管理 58
5.2.5 健全市场准入制度，鼓励饲料企业进行HACCP等认证 59
5.2.6 建立饲料安全性评价制度 60
5.3 完善饲料质量监测体系 61
5.3.1 饲料质检机构的统筹安排 61
5.3.2 质检机构的自身建设 61
5.3.3 科学管理质检机构，建立饲料质量安全监测制度 62
5.4 建立饲料质量安全预警系统 63
5.4.1 建立饲料质量安全预警系统 63
5.4.2 对饲料质量实行全程监管 65
5.4.3 建立饲料企业安全信用管理制度 65
5.4.4 加强对自配饲料的监管 66
5.4.5 加大对违规饲料企业的处罚力度 66
5.5 培养高素质科技人才队伍，加强饲料安全科研工作 67
5.5.1 研究饲料安全质量控制技术 67
5.5.2 开发新型饲料 67
5.5.3 完善饲料安全性检测技术 68
5.6 完善我国饲料企业质量安全管理制度 68
5.6.1 树立正确的产品质量意识 68
5.6.2 充分发挥质量管理认证体系的作用 69
5.6.3 开展质量文化建设，提高从业人员素质 69
5.6.4 加大饲料原料的质量控制力度 70
附录一 FAMI-QS文件 72
一、原件（European Code of Practice for Feed Additive and Premixture Operators） 72
二、译文［欧洲动物饲料添加剂和添加剂预混合饲料（行业）守则］ 114
附录二 英文缩略表 145
参考文献 146