第一部分 残留物监控管理 3
1．96/22/EC 关于在畜牧业中禁止使用某些具有激素或甲状腺素作用的物质以及β-促生长素 3
2．96/23/EC 活动物及动物产品中某些物质及残留的监控措施 11
3．CAC/GL 71-2009 国家食品安全监控保障计划及食源性动物兽药使用设计和实施指南 33
第二部分 抽样与分析控制 109
4．97/747/EC 部分动物源性产品残留监控样品取样数量和频率 109
5．98/179/EC 活动物和动物产品中某些物质和残留物官方取样细则 115
6．2002/63/EC 植物源性和动物源性产品中农药残留官方控制的共同体取样方法 119
7．401/2006 食品中真菌毒素水平官方控制取样和分析方法 133
8．1882/2006 部分食品中亚硝酸盐水平官方控制取样和分析方法 155
9．1883/2006 部分食品中二恶英和多氯联苯水平官方控制取样和分析方法 161
10．333/2007 食品中铅、铬、汞、有机锡、3-MPCD和苯并（a）芘残留水平官方控制分析和取样方法 173
11．2006/794/EC 食品中二恶英、类二恶英多氯联苯和非类二恶英多氯联苯本底含量的监控 183
12．901/2009 调整2010、2011和2012年多年度共同体控制计划以确保动植物源性食品中的农药残留符合最大限量水平并评估消费者摄入食物的农药暴露量 191
13．178/2010 对401/2006中关于花生、其他油籽、坚果、杏仁、甘草和植物油内容的修订 201
第三部分 官方残留分析方法技术性能要求 215
14．2002/657/EC 分析方法性能指标和结果解释 215
15．2003/181/EC 关于设定动物源食品中某些残留物质最低要求执行限量对2002/657/EC决议的增补1 241
16．2004/25/EC 关于设定动物源食品中某些残留物质最低要求执行限量对2002/657/EC决议的增补2 243
17．No.SANCO/10684/2009 食品和饲料中农药残留分析的方法确认和质量控制程序 245
18．兽药残留筛选方法验证指南 初始验证和实验室间移植 271
第四部分 执行限量要求 291
19．欧共体基准实验室（CRL）指导文件 欧共体基准实验室关于国家残留监控计划最新分析方法的意见 291
20．2002/32/EC 动物饲料中的有害物质 299
21．委员会指令2006/77/EC 对2002/32/EC指令附件Ⅰ有关动物饲料中有机氯农药的最大残留限量的修订 323
22．396/2005/EC 规定动植物源食品和饲料中农药最大残留水平以及修订理事会指令91/414/EEC 327
23．1881/2006 规定食品中污染物最高限量 345
24．470/2009 对确定动物源性食品中药学活性物质残留限量的程序的规定 365
25．37/2010 动物源性食品中药物活性物质最高残留限量以及分类 377
26．839/2008 修订EC No.396-2005附录Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ中规定的某些产品中农药最大残留限量 427
27．105/2010 修订法规1881/2006食品中赭曲霉毒素A的最高污染限量 429