上篇 有机化学实验基础知识 1
第一章 绪论 1
第一节 实验室安全规则 1
第二节 有机化学实验规则 1
第二章 常用玻璃仪器及其他制品 3
第一节 常用玻璃仪器及其应用范围 3
第二节 其他制品 5
第三章 有机化学实验基本操作 8
第一节 常用仪器的清洗和干燥 8
第二节 加热与冷却 9
第三节 有机化学实验常用基本操作 9
下篇 实验部分 25
第四章 有机物物理常数的测定及元素检定 25
实验一 固体物质熔点的测定 25
实验二 液体物质沸点的测定 28
实验三 有机化合物中氮元素的检定 29
实验四 有机化合物中硫元素的检定 31
实验五 有机化合物中卤素的检定 32
实验六 折光率的测定 33
实验七 用旋光仪测定葡萄糖、果糖的含量 35
实验八 苯甲酸红外光谱测定 38
第五章 有机物的分离与提纯 40
实验九 乙醇的蒸馏 40
实验十 萘与萘酚混合物的分离 42
实验十一 两种染料混合物的分离（柱色谱法） 44
实验十二 氨基酸的分离和鉴定（纸色谱法） 45
实验十三 反-偶氮苯和顺-偶氮苯的分离（柱色谱） 46
实验十四 顺、反-偶氮苯的比较（薄层色谱） 48
实验十五 三种色素的薄层色谱 49
第六章 有机合成及制备 50
实验十六 甲苯氧化制备苯甲酸 50
实验十七 乙酸乙酯的制备 52
实验十八 从茶叶中提取咖啡因 54
实验十九 乙酰苯胺的制备及其精制 56
实验二十 乙酰水杨酸的制备及其精制 58
实验二十一 碘仿的制备 60
第七章 性质实验 61
实验二十二 烃类实验 61
实验二十三 醇和酚的实验 62
实验二十四 醛和酮的实验 63
实验二十五 羧酸和羧酸衍生物的实验 65
实验二十六 脂类化合物实验 67
实验二十七 碳水化合物的实验 68
实验二十八 含氮有机化合物的实验 69
实验二十九 蛋白质的实验 71
第八章 学生设计实验 72
实验三十 未知有机物的检定（Ⅰ） 72
实验三十一 未知有机物的检定（Ⅱ） 73
第九章 英文对照实验 74
Experiment 1 Determination of Melting Point 74
Experiment 2 Ethanol Distillation 77
Experiment 3 Oxidation of Toluene to Benzoic Acid 80
Experiment 4 Extraction of Caffeine from Tea 82
Experiment 5 Alcohol and Phenol 85
Experiment 6 Experiment of Carbohydrates 88
附录1 性质实验中部分试剂的配制方法 91
附录2 几种糖脎的结晶形状 93
附录3 94
有机化学期末测试题（一） 94
有机化学期末测试题（一）参考答案 100
有机化学期末测试题（二） 102
有机化学期末测试题（二）参考答案 109