第一篇 旅游人才培养模式创新 3
1 中国旅游高等院校本科生培养方式调查 3
一、调研背景及目的 3
二、调研方法 4
三、调研结果 4
四、对策建议 11
2 旅游专业人才培养模式创新 14
一、目前旅游专业人才培养模式的总结评述 14
二、旅游专业人才培养模式创新的思路与策略 14
三、旅游专业人才培养模式创新的具体形式 17
四、结语 18
3 对饭店管理专业大学生非专业素质教育的探讨 21
一、问题的提出 21
二、专业素质教育与非专业素质教育 21
三、饭店管理专业大学生非专业素质的构成 22
四、饭店管理专业大学生非专业素质的培养模式 24
五、结语 27
4 我国会展人才培养问题研究 28
一、基于会展产业链的会展人才需求分析 28
二、目前我国会展人才的供给状况分析 29
三、我国在会展人才培养方面存在的问题 32
四、改革、创新我国会展人才培养模式 33
5 一专多才式会展专业人才培养模式探析 36
一、“一专”——培养新型杂家式学习能力 36
二、“多才”——培育自我多样性才能素养 38
三、结语 40
6 我国旅游新业态人才教育问题思考——以邮轮旅游为例 42
一、我国邮轮旅游发展概况 42
二、邮轮旅游人才培养概况 43
三、新业态人才培养问题与发展建议 45
7 温泉和高尔夫旅游人才培养现状与建议 49
一、温泉旅游人才教育与培养 49
二、高尔夫人才教育和培养 52
三、温泉和高尔夫人才培养建议 56
8 从创业报告开始培养学生的专业梦想 58
一、用非所学及其根源 58
二、互动式教学与创业报告培养学生的专业梦想 58
三、对话放飞学生的梦想 61
9 MTA人才培养模式研究——培养未来的旅游产业领袖——以北京第二外国语学院为例 64
一、BISU-MTA的核心理念 64
二、BISU-MTA的方向设置与课程体系 65
三、BISU-MTA的三大教学方法与五大师资力量 66
四、BISU-MTA的六个合作领域 67
10 实证研究、质性研究与定量研究概念的梳理及例举——论学生研究方法的培养 69
一、实证研究、质性研究与定量研究概念的梳理 69
二、如何将质性研究与定量研究结合起来进行实证研究 71
11 培养学生调研能力的方法与技巧 74
一、明确调研的目的及要求 75
二、做好调研的准备工作 75
三、指导学生在实际调研中的技巧 77
四、指导学生做好调研资料的整理、分析 78
五、调研工作总结 79
12 会展产业人才需求与高校人才供给匹配研究 81
一、会展企业人才需求现状 81
二、高校培养会展业人才供给分析 86
三、会展业人才供需匹配中存在的问题 87
四、结论与建议 90
13 山东省旅游本科教育现状研究 94
一、发展概况 94
二、发展中存在的问题 98
三、对未来发展的建议 104
第二篇 旅游管理专业课程设计与教学方法改革 104
14 国内高校旅游管理专业教学模式及方法研究综述 109
一、研究源起 109
二、传统教学方法存在的问题 109
三、教学模式 110
四、结语 115
15 国外旅游名校MTA教育经验借鉴 118
一、国外旅游管理专业硕士教育的现状与经验 118
二、对我国MTA教育的借鉴意义 121
16 应用型技术人才课程体系创新研究——以酒店管理专业为例 123
一、国外著名院校酒店管理专业教学体系设置 123
二、国外酒店管理专业课程体系特点分析 124
三、构建酒店管理应用型技术人才教学体系 125
17 《旅游景区经营与管理》课程建设与教学改革 130
一、课程的历史沿革 130
二、课程建设的重点、难点及解决办法 131
三、课程的教学模块结构 132
四、教学条件改革 135
五、教学方法与手段改革 136
六、实践教学改革 138
18 《旅游目的地营销》课程内容设计 139
一、课程内容与课程内容设计 139
二、旅游目的地营销活动经验总结 140
三、旅游目的地营销教材内容现状 142
四、旅游目的地营销课程内容框架的提出 143
五、结语 145
19 新形势下高职旅游管理专业教学改革 146
一、问题的提出 146
二、我国旅游管理专业高职教育中存在的问题 147
三、高职旅游管理专业的改革方向 148
20 基于职业能力塑造的支架式与抛锚式教学方法探讨——以旅游规划课程为例 151
一、大学教学中的职业能力塑造问题 151
二、相关教学理论探讨 152
三、支架式和抛锚式教学法在旅游规划课程中的实践要点 154
四、对相关教学安排的探讨 157
21 “SMART”教学方法在《旅游规划与开发》课程中的应用 158
一、Specific case and practice案例教学与实践教学的结合 158
二、Module模块教学方法 159
三、Active激发学习主动性 160
四、Role角色定位 161
五、Theory理论研究 161
六、结语 162
22 案例教学法在大型活动策划与管理课程中的方法论意义 163
一、案例教学法的含义及由来 163
二、案例教学法在大型活动策划与管理教学活动中的意义 163
三、大型活动策划与管理教学中存在的主要问题 164
四、案例教学法在大型活动策划与管理教学中的实现路径 165
23 中外师生、中外学生之间交流与合作的科学性探讨 168
一、前言 168
二、中外师生和中外学生交流中问题存在的原因 168
三、几点对策建议 170
24 试论新时期教师角色的转换 172
一、概念的界定 172
二、教师角色的转换路径 173
三、促进教师角色转换的策略 176
25 旅游市场营销备课札记 180
一、文化环境对旅游营销的影响 180
二、推进企业新闻发言人制度，再造企业公信力 183
三、说服性传播与旅游者态度改变 186
第三篇 旅游管理专业论文质量与教学管理提升 186
26 学士论文撰写存在的主要问题及其建议 193
一、前言 193
二、我院学生撰写本科论文过程中存在的问题 193
三、建议 196
四、结语 199
27 旅游管理专业本科生毕业论文写作常见问题分析 200
一、研究背景 200
二、调研过程 200
三、调研主要结果与分析 201
四、结语 203
28 留学生教育教学管理中的问题和几点建议——以北京第二外国语学院旅游管理学院为例 205
一、旅游管理学院留学生的现状 205
二、旅游管理学院开展留学生教育管理的优势 207
三、留学生教育教学管理中存在的主要问题 209
四、加强留学生教育教学管理的建议和措施 211
29 院系图书资料室拓展服务能力的探讨——以北京第二外国语学院旅游管理学院为例 214
一、院系资料室的功能和作用 214
二、院系资料室服务管理现状 217
三、院系资料室拓展服务能力的有效途径 218
30 旅游管理教学团队建设目标、模式与绩效 221
一、团队概况 221
二、团队建设的目标 221
三、团队建设的模式 224
四、团队建设的绩效、不足与对策 226
后记 229
附件 旅游管理北京市级优秀教学团队简介 230