图书介绍：本书是上海市教委推荐的中等职业学校制冷与空调技术专业系列教材之一，依据《上海市中等职业教育深化课程教材改革行动计划（2004-2007）》明确的任务，按照《上海市中等职业教育专业教学标准开发指导手册》制定的并由上海市教委颁发的任务引领型的制冷与空调技术专业教学标准中核心课程《制冷与空调系统操作》课程标准的要求，同时参照相关的国家职业标准和行业的职业技能鉴定规范编写的。本书共分三个项目，主要以电冰箱、空调器和小型冷库这些典型的制冷装置作为载体，来剖析制冷与空调系统运行，使学生掌握制冷与空调系统运行的工作原理和相关的技能及理论知识。主要内容有： 识别与连接单级蒸汽压缩式制冷系统与空气处理系统，观测单机蒸汽压缩式制冷系统与空气处理系统的运行状况，应用制冷剂压焓图对单级制冷循环进行基本的热力分析与计算，应用空气的焓湿图对空气处理系统进行送风量的计算及空调热负荷的估算等。本书可作为职业学校制冷与空调技术专业及相关专业的教学用书，也可作为相关行业的岗位培训教材。