特邀报告 1
Vitamin research in tilapia&SHIAU Shi-Yen，LIN Yu-Hung 1
质量、食品安全 10
养殖与野生大黄鱼的品质比较&段青源、麦康森、申徒基康、徐玮、刘付志国、杨家峰 10
欧盟新饲料卫生法规对我国水产饲料的影响与对策&吕青、孟广校、管恩平、李进、张明 24
七种淡水鱼类酪氨酸酶活力和体表色素含量的比较研究&诸葛燕、叶元土、高艳玲、蔡春芳 27
蛋白源替代 33
Effects of soy protein concentrated as a dietary protein source on growth and body composition of juvenile Eriocheir sinensis&LI Er-Chao，CHEN Li-Qiao，CAI Yong-Jiu，LI Kang，CHEN Jie 33
The efficacy of L-ascorbyl-2 phosphate-Mg and L-ascorbyl-2-monophosphate Na/Ca as vitamin C source in micro bound diet for larval red sea bream（Pagrus major）&REN Tong-Jun，Koshio Shunsuke，Teshima Shin-ichi，Ishikawa Manabu 41
米曲霉AS 3.951和米曲霉AS 3.762发酵豆粕对牙鲆摄食生长的影响&陈京华、麦康森 49
不同氨基酸包被方法对牙鲆生长及血浆生化指标的影响&邓君明、麦康森、艾庆辉、张文兵、王小洁、谭北平 64
大豆凝集素对鲤鱼肠上皮细胞结构及功能的影响&冯琳、周小秋 75
酶水解蛋白替代鱼粉对鲮鱼仔鱼生长性能及营养生理的影响&何芬、潘庆、汪小东、梁春梅、毕英佐 82
实用饲料中豆粕部分或完全替代鱼粉对罗非鱼生长、体组成的影响&林仕梅、麦康森、谭北平 88
发酵豆粕替代鱼粉在加州鲈饲料中的研究&王新霞 101
加州鲈（Micropterus salmoides）饲料中用膨化玉米（EPC）代替面粉的研究&王新霞 105
加州鲈（Micropterus salmoides）饲料中用血粉代替鱼粉的研究&王新霞 108
五种蛋白质原料对南美白对虾生长的影响&伍代勇、叶元土、张宝彤、郑石轩 111
添加游离Lys、Met对黑鲷（Sparus macrocephalus）生长及鱼体氨基酸组成的影响&叶金云、王友慧、陈建明、潘茜 118
投饲策略、营养与环境 123
Effects of supplementing polyunsaturated fatty acids and/or highlyunsaturated fatty acids on the breeding performance of carp(Cyprinus carpio)&DING Zhao-kun，XU You-qing 123
不同pH下硫化物胁迫对中华绒螯蟹雌性亲体卵巢发育的影响&顾顺樟、洪美玲、陈立侨、李二超、龙章强、张璐、张伟 132
氨氮胁迫对中华绒螯蟹免疫指标及肝胰腺组织结构的影响&洪美玲、陈立侨、顾顺樟、刘超、龙章强、张伟 139
盐度对南美白对虾幼虾消化酶活性的影响&黄凯、杨鸿昆、战歌、武林华 147
水产养殖对生态环境的影响&王广军、谢骏、余德光、吴锐全、乌兰、关胜军 152
配合饲料在海水鱼类养殖的应用模式初步研究&王渊源、王玮玮、姜才根、王明山 158
饲料中添加外源酶对大黄鱼和鲈鱼氮磷排泄的影响&张春晓、麦康森、艾庆辉、段清源、申屠基康、张璐、李会涛 166
维生素 173
饲料维生素B6对皱纹盘鲍幼鲍蛋白质代谢的影响&冯秀妮、张文兵、麦康森、付京花、艾庆辉、徐玮、刘付志国、谭北平 173
草鱼幼鱼维生素D3营养需要量的研究&蒋明、文华、王卫民、吴凡、赵智勇、刘安龙、刘伟 183
草鱼幼鱼对饲料中泛酸需要量的研究&刘安龙、文华、蒋明、赵智勇、吴凡、刘伟 190
草鱼幼鱼对烟酸需要量的研究&吴凡、文华、蒋明、赵智勇、刘安龙、刘伟 196
草鱼鱼种叶酸需要量的研究&赵智勇、文华、吴凡、刘安龙、蒋明、刘伟 204
维生素C对大口黑鲈生长与非特异性免疫的影响&谢一荣、吴锐全、谢骏、王广军、叶富良、陈刚、关胜军 210
营养与繁殖、仔稚鱼 219
海鱼鳞粉的营养成分分析&艾春香、郭庆、林琼武、李少菁、王桂忠 219
池塘养殖斑节对虾卵巢发育过程中的脂肪酸组成及变化&黄建华、周发林、林黑着、叶乐、江世贵 227
海水仔稚鱼的脂类营养需求&刘镜恪、徐世宏 236
饲料蛋白和脂肪水平对红螯螯虾亲虾生长和繁殖性能的影响&王友慧、叶金云、陈建明、沈斌乾、潘茜 243
哲罗鱼稚鱼蛋白质和脂肪需要量研究&徐奇友、王炳谦、徐连伟、贾钟贺、尹家胜 249
营养与健康 255
饲料对凡纳滨对虾生长、成活及其生化成分的影响&艾春香、姬红呈、林琼武、李少菁、王桂忠 255
壳寡糖对虹鳟（Oncorhynchus mykiss）幼鱼免疫功能的影响&蔡雪峰、罗琳、高鹏、曹海宁、战文斌 267
壳寡糖对虹鳟（Oncorhynchus mykiss）幼鱼肠道菌群影响的研究&蔡雪峰、罗琳、战文斌、曹海宁、高鹏 274
β-葡聚糖对奥尼罗非鱼生长性能及抗嗜水气单胞菌感染的影响&迟淑艳、周歧存、周健斌、杨奇慧、董晓慧 281
七种淡水鱼类溶菌酶、SOD酶活力的比较研究&高艳玲、叶元土、诸葛燕、蔡春芳 289
饲料中谷胱甘肽对草鱼仔鱼生长性能及营养生理的影响&何芬、潘庆、汪小东、梁春梅、毕英佐 295
氧化油脂对罗非鱼生长和抗氧化性能的影响&黄凯、阮栋俭、战歌、甘西、罗永巨、龚竹林 304
饲料中添加胆碱预防罗非鱼脂肪肝病变的作用&黄凯、杨鸿昆、甘晖、龚竹林、甘西、罗永巨 309
饲料中肌醇水平在罗非鱼脂肪肝病变中的作用机制&黄凯、杨鸿昆、甘西、罗永巨、龚竹林、甘晖 315
饲料不同磷脂水平与罗非鱼脂肪肝病关系的研究&黄凯、杨鸿昆、甘西、罗永巨、龚竹林、甘晖 322
水产益生菌的筛选及鉴定&李卫芬、姚江涛、周绪霞、李梅 328
谷氨酰胺可提高幼建鲤（Cyprinus carpio L．）免疫功能&林燕、周小秋 334
谷胱甘肽对凡纳滨对虾离体肝细胞抗氧化酶活性和mRNA的表达量的影响&刘晓华、曹俊明、朱选、赵红霞、周萌、吴建开、蓝汉冰、谢从新 343
鱼类分子营养学研究&麦康森、梁旭方、张文兵 350
投喂氧化鱼油条件下饲料中添加VE对黑鲷脂肪含量及肝胰脏抗氧化机能的影响&彭士明、陈立侨、叶金云、龙章强、段晓伟、王伟、王友慧 358
CSH与LHRH-A对黄鳍鲷GH水平和生长的影响&石和荣、赵会宏、林浩然、欧冲辉、刘付永忠 366
酵母核苷酸对凡纳滨对虾生长、免疫以及抗应激影响的研究&王广军、朱旺明、谭永刚、康莹、乌兰 373
β-葡聚糖对凡纳滨对虾免疫因子活性动态变化的影响&王计刚、曹俊明、吴建开、潘庆、赵红霞、周萌 379
虾片饲料双滚筒干燥生产工艺及初步配方筛选的研究&吴格天、徐子伟、许梓荣 386
中国对虾体内一株益生菌的筛选与初步鉴定&张玲、谭北平、麦康森、艾庆辉、张文兵、徐玮 392
益生菌B12对中国对虾幼体成活、免疫及培育水体水质的影响&张玲、谭北平、麦康森、张文兵、艾庆辉、张琴 403
肽聚糖对鲈鱼生长和非特异性免疫力的影响&张璐、艾庆辉、麦康森、谭北平、万军利、郑石轩 412
饲料中添加谷胱甘肽对草鱼生长、非特异性免疫和抗病力的影响&赵红霞、谭永刚、周萌、朱选、杨大伟、曹俊明 421
鱼油对鲤生长、脂质代谢的影响&周继术、吉红、王建华、王立新 428
膨化饲料和非膨化饲料对罗非鱼生长和体组成的影响&周燕、刘永坚、田丽霞、梁桂英 436
糖、能量代谢、摄食与消化 445
Effect of long-term starvation on body weight and body composition of juvenile channel catfish Ictalurus punctatus,with special emphasis on amino acid and fatty acid changes&LUO Zhi，WANG Wei-Min，TAN Xiao-Ying，YUAN Chuang，YUAN Yong-Chao，YANG Rui-Bin 445
两种饲料对大口黑鲈生长、消化道指数和消化酶活性影响&关胜军、吴锐全、谢骏、王广军、牛纪锋 457
凡纳滨对虾适宜蛋白能量比的研究&胡毅、麦康森 470
鲤成鱼对非膨化料和膨化料的消化率研究&冷永智、高启平 482
奥尼罗非鱼嗅上皮对小肽和蛋白酶解物的EOG反应&梁春梅、潘庆、汪小东、何芬、毕英佐 492
牙鲆幼鱼配合饲料中合适能量蛋白比的研究&林建斌、李金秋、朱庆国 499
不同碳水化合物水平对翘嘴红鲌生长、GK及GK mRNA表达的影响&刘波、谢骏、苏永腾、俞菊华、唐永凯、戈贤平 507
饲料蛋白质和能量水平对紫红笛鲷生长、饲料利用和鱼体组成的影响&马利、吴建开、曹俊明、张海涛、朱选、杨大伟、赵红霞、罗志峰 519
外源酶对异育银鲫鱼种的内源酶活性及肠道排空速度的影响&王爱民、黄金田、仇明、吕林兰、刘文斌、王恬 525
非淀粉多糖酶对奥尼罗非鱼生长性能、饲料消化率及抗菌力的影响&王纪亭、吴淑勤、万文菊、石存斌、计成 532
无机盐 540
不同磷源对奥尼罗非鱼幼鱼生长性能的影响&陈冰、潘庆、郑卫川、毕英佐 540
饲料不同钙磷比对奥尼罗非鱼幼鱼生长性能的影响&陈冰、潘庆、郑卫川、毕英佐 547
饲料中添加Fe、Cu、Mn、Zn对异育银鲫生理机能的影响&郭建林、叶元土、蔡春芳、萧培珍、伍代勇、唐精 553
铜、铁、锰、锌对黄颡鱼部分生理机能的影响&蒋蓉、叶元土、蔡春芳、丁小峰、张宝彤 561
饲料中铜对南美白对虾Penaens vannamei组织铜积累的影响与安全限量的研究&刘伟、文华、吴建开、蒋明、吴凡 568
饲料中钙磷水平对军曹鱼Rachycentron canadum生长及体组成的影响&刘兴旺、谭北平、麦康森、艾庆辉、刘付志国、徐玮 575
日粮硒对草鱼生长、硒含量及组织结构的影响&苏传福、罗莉、文华、王宏 586
钾对皱纹盘鲍稚鲍（Haliotis discus hannai Ino）生长、存活及体成分的影响&王蔚芳、麦康森、张文兵 593
饲料铁对异育银鲫部分生理指标的影响&萧培珍、叶元土、蔡春芳、郭建林、伍代勇、唐精 605
饲料中Cu、Fe、Mn、Zn与黄颡鱼器官、组织元素的相关性研究&叶元土、蒋蓉、蔡春芳、丁小峰 611
大黄鱼对饲料中锌需要量的研究&张佳明、艾庆辉、麦康森、马洪明、刘付志国 621