第一章 育种的概念 1
第一节 育种的概念 1
一、育种的概念 1
二、育种工作的内容 1
三、育种工作的任务和特点 1
四、育种工作的总目标 2
第二节 育种工作的发展及成就 4
一、我国育种工作的现状 4
二、国外育种工作的一些进展情况 6
第二章 生长和发育 9
第一节 生长和发育 9
一、概念 9
二、研究生长发育的方法 9
第二节 生长发育的一般规律 10
一、胚胎发育阶段 10
二、生长发育的不平衡性 10
第三章 选择育种 12
第一节 品种的概念及选择原理 12
一、品种的概念 12
二、选择原理 15
第二节 选择育种 17
一、选种的原则 17
二、选种的任务 18
三、选种的效果 18
四、选种的方法 19
五、选配 23
六、选择育种的应用 24
第四章 杂交育种 26
第一节 杂交育种的概念和原理 26
一、杂交育种的概念 26
二、杂交育种的原理 26
第二节 杂交育种的基本步骤 27
第三节 杂交育种的程序 28
一、制定育种目标 28
二、原始材料和亲本的选择 28
三、确定杂交方式 31
四、确定选择方法 36
第四节 远缘杂交 38
一、远缘杂交的概念 38
二、远缘杂交在育种上的价值 38
三、远缘杂交的特点 38
四、远缘杂交举例（鱼类） 39
第五节 杂交育种的应用 42
第五章 诱变育种 44
第一节 诱变育种的概念和优点 44
一、诱变育种的概念 44
二、诱变育种的优点 44
第二节 诱变育种的方法 45
一、辐射育种 45
二、化学诱变育种 50
第三节 诱变后代的选择 52
第四节 诱变育种的应用 53
第六章 引种驯化 54
第一节 引种 54
一、引种的概念 54
二、引种的任务和意义 54
三、引种工作的规律 55
四、引种的原则 56
五、引种的注意事项 57
第二节 驯化 59
一、驯化的概念、内容和意义 59
二、驯化的分类和标准 60
三、驯化过程的分期 61
四、驯化结果的评鉴 61
五、驯化的途径 61
六、影响驯化速度的因素 62
七、驯化下的变异 63
八、驯化的成果 63
第七章 品种的提纯复壮 64
第一节 品种的提纯 64
一、品种混杂的危害性 64
二、品种混杂的原因 64
三、防止品种混杂的方法 64
四、品种提纯的方法 64
第二节 品种的复壮 65
一、品种退化与复壮的概念 65
二、品种退化的严重性 65
三、品种退化的原因 66
四、品种复壮及防止退化的措施 67
第八章 多倍体育种 68
第一节 多倍体和多倍体育种的概念 68
第二节 多倍体产生的机制和方法 69
第三节 多倍体的鉴定 73
第四节 多倍体育种的应用 75
第九章 雌核发育 77
第一节 雌核发育的概念和种类 77
第二节 人工诱导雌核发育的原理和方法 78
第三节 人工诱导雌核发育的应用 80
第四节 雄核发育 83
第十章 性别控制 86
第一节 性别控制的意义 86
第二节 水产动物性别决定的特点 87
第三节 水产动物性别控制的方法 88
第十一章 生物技术 92
第一节 细胞核移植技术 92
一、细胞核移植的概念和概况 92
二、细胞核移植的方法 93
三、细胞核移植的应用 94
第二节 细胞融合技术 96
一、细胞融合的概念和过程 96
二、融合剂和融合方法 97
三、细胞融合的筛选 99
四、融合体细胞核和细胞质的变化 99
五、细胞融合技术的应用 100
第三节 细胞和组织培养技术 101
一、植物细胞培养 101
（一）紫菜单细胞和原生质体的培养 101
（二）海带配子体的培养 103
（三）其它海藻的细胞和组织培养 104
二、动物细胞培养 104
三、鱼类和其它水产动物细胞培养的意义 105
第四节 基因工程 106
一、目的基因DNA片断的获得 106
二、载体的选择和加工 107
三、目的基因与载体DNA的体外重组 108
四、DNA重组体转入受体细胞 110
五、重组体克隆的筛选和鉴定 111
六、外源基因的表达与表达产物的修饰 112
七、转基因水产动物 114
八、基因工程的应用与前景展望 117
第十二章 种质资源的保护 119
一、种群大小的保护 120
二、种群遗传结构的保护 122
三、种质纯洁性的保护 123
四、种质资源的合理利用 123
书中所见水产生物的名称和学名 125
参考文献 129