一、辣椒高产品种的选择 1
（一）长椒类 1
（二）圆锥椒类 8
（三）圆椒类 11
二、辣椒高产基础知识 16
（一）植株性状特点 16
（二）生长发育特点 20
（三）对环境条件的要求 22
三、辣椒适时栽培关键技术 26
（一）品种选择 26
（二）育苗技术 27
（三）定植 37
（四）田间管理 38
（五）适时采收 43
四、辣椒反季节生产关键技术 44
（一）地膜覆盖栽培 44
（二）塑料大棚栽培 50
五、辣椒病虫害防治 62
（一）主要病害及其防治 62
（二）主要虫害及其防治 83