引言 1
一 两淮盐业述略 8
（一）两淮盐 天下咸——两淮盐业回眸 8
（二）乡音歙语兼秦语——两淮盐商寻根 18
（三）君家旧淮水 水上到扬州——两淮盐运与两淮城镇 27
二 两淮盐商写真 44
（一）商人重利亦多谋——两淮盐商的经营生涯 44
（二）只贪个纱帽往来——两淮盐商的攀附心理 58
（三）北安西亢 南马北查——两淮盐商的典型家族 67
三 两淮盐贾积习 87
（一）扬虚子 淮瓶子——两淮盐商的奢侈与吝啬 87
（二）淮安鼓 扬州箫——两淮盐商的饮食与娱乐 102
（三）扬州到处好楼台——两淮盐商的宅第与园林 113
四 两淮盐界文风 124
（一）商翁大半学诗翁——两淮盐商与崇儒情结 124
（二）文章江左家家玉——两淮盐商与读书风气 136
（三）柳絮飞来片片红——两淮盐商与扬州八怪 145
五 两淮盐政摭谈 157
（一）日了公事 夜接词人——两淮盐使的总持风雅 157
（二）吾为扬州开一生面也——两淮盐官的道德才干 170
（三）满船都载相公鹾——两淮盐政的几桩公案 183
六 两淮盐务余韵 196
（一）两淮盐务足谋生——两淮盐商的伴生者 196
（二）又抬飞轿学盐商——两淮盐商的追随者 212
（三）五十年尘梦 十八卷故书——两淮盐商的凭吊者 229
后记 242
主要参考文献 244