第一章 核桃园艺工的岗位职责与素质要求 1
一、岗位职责 1
二、素质要求 1
（一）职业道德 1
（二）法律常识 2
（三）专业素质 3
第二章 核桃园艺工须具备的基础知识 4
一、核桃的主产区分布 4
（一）影响因素 4
（二）划分原则 5
（三）我国核桃和铁核桃分布区 6
二、主要形态特征 9
（一）核桃 10
（二）铁核桃 10
（三）野核桃 10
（四）核桃楸 11
（五）麻核桃 11
（六）吉宝核桃 11
（七）心形核桃 12
（八）黑核桃 12
三、生长物候期 12
四、生态环境条件 13
（一）温度 13
（二）光照 13
（三）水分 14
（四）地形及土壤 14
（五）风 15
第三章 核桃品种与砧木的选择 16
一、优良品种的标准 16
（一）幼龄期短，开始结果较早 16
（二）分枝能力强 16
（三）坚果经济性状好 17
（四）适应性好 18
二、优良品种介绍 18
（一）早实核桃品种 18
（二）晚实核桃品种 24
（三）铁核桃品种 26
三、优良核桃砧木选择 28
（一）优良砧木标准 28
（二）优良砧木品种 28
四、选种引种 31
（一）品种选择的原则 31
（二）引种的程序 32
（三）引种的注意事项 34
第四章 苗木培育与高接换种技术 36
一、健壮苗木的标准 36
二、苗木繁育 36
（一）苗圃地的选择与准备 36
（二）实生苗的培育 37
（三）嫁接苗的培养 40
（四）接穗的采集和运输 40
（五）砧木选择及利用 42
三、嫁接技术 43
（一）枝接 44
（二）芽接 45
（三）田间苗圃嫁接 47
（四）室内嫁接 47
（五）核桃子苗嫁接 47
（六）嫁接苗管理 48
（七）苗木出圃 49
四、高接换种 50
（一）砧木选择 51
（二）接穗的采集与保存 52
（三）放水 52
（四）高接时期和方法 52
（五）高接后的管理 53
（六）高接改优的增产效果 54
第五章 建园技术 56
一、生态环境对核桃生长发育的影响 56
（一）土壤 56
（二）水分 56
（三）气候 57
二、园址选择的标准 61
（一）环境条件 61
（二）选择原则 62
三、园地规划与建设 63
（一）规划设计原则 63
（二）栽培模式设置 64
四、标准化整地 65
（一）土壤准备 65
（二）肥料贮备 66
五、苗木定植 66
（一）苗木准备 66
（二）栽植时间 67
（三）定植 67
（四）植后管理 67
六、低产园改造 68
（一）低产的原因 68
（二）低产园改造的措施 69
第六章 土肥水管理技术 71
一、土壤管理 71
（一）深翻改土 71
（二）培土（压土）与掺沙 72
（三）盐碱土壤改良 73
（四）中耕除草 74
二、施肥管理 76
（一）施肥时期 76
（二）肥料种类 77
（三）施肥量的确定 78
（四）施肥方法 78
（五）营养诊断与配方施肥 79
三、水分管理 82
（一）灌水方式 83
（二）灌水时期及灌水量 84
（三）蓄水保墒 86
（四）防渍排水 87
第七章 整形修剪 88
一、树体结构与枝芽的识别 88
（一）树体结构 88
（二）枝芽的识别 88
二、整形修剪的作用 90
（一）调节树体与环境间的关系 90
（二）调节树体各局部的均衡 90
（三）调节树体的营养状况 91
三、整形修剪的原则 92
（一）根据自然环境和当地条件而定 92
（二）根据品种和生物学特性而定 92
（三）根据核桃树的年龄时期而定 93
（四）根据枝条的类型而定 93
（五）根据地上部与地下部的平衡关系而定 94
四、整形修剪的方法及应用 94
（一）整形修剪的方法 94
（二）整形修剪技术的应用 96
第八章 花果管理 104
一、花果发育特性 104
（一）开花特性 104
（二）结果特性 105
（三）授粉与受精 105
（四）花芽分化 106
（五）果实发育 107
二、花果管理技术及应用 108
（一）辅助授粉 108
（二）疏除花枝、花芽和花序 109
（三）疏果 110
第九章 病虫害防治与自然灾害的防御 111
一、病虫害的主要防治方法及应用 111
（一）植物检疫 111
（二）农业防治 112
（三）生物防治 114
（四）物理防治 115
（五）化学防治 116
二、核桃主要害虫的防治 119
（一）防治核桃云斑天牛 119
（二）防治刺蛾类害虫 120
（三）防治核桃瘤蛾 120
（四）防治核桃举肢蛾 120
（五）防治核桃小吉丁虫 120
（六）防治核桃扁叶甲 121
（七）防治木僚尺蠖 121
（八）防治草履蚧 121
（九）防治核桃缀叶螟 122
（十）防治铜绿金龟子 122
三、核桃主要病害的防治 123
（一）防治核桃炭疽病 123
（二）防治核桃细菌性黑斑病 123
（三）防治核桃溃疡病 123
（四）防治核桃枝枯病 124
（五）防治核桃腐烂病 124
（六）防治核桃白粉病 124
（七）防治核桃褐斑病 125
（八）防治苗木菌核性根腐病 125
四、主要自然灾害的防御 125
（一）防止冻害的主要措施 125
（二）防止霜冻的主要措施 126
（三）防止抽条的主要措施 127
（四）防止日烧的主要措施 128
五、常用农药的安全使用方法 128
（一）对症施药 128
（二）适时施药 128
（三）合理混用农药 129
（四）对害虫天敌安全 129
（五）用药量适当 130
（六）防止农药中毒 130
（七）农药交替使用 131
第十章 果实采收及贮运 132
一、果实成熟的特征及成熟期的生理变化 132
（一）果实成熟的性状特征 132
（二）果实成熟期内含物的变化 132
二、果实采收 133
（一）采收期确定 133
（二）采收方法 134
（三）果实采后处理 134
三、贮藏 136
（一）核桃贮藏原理及条件 136
（二）贮藏方法 136
优质高档核桃周年管理历 138
主要参考文献 140