第1章 微生物学实验基础技术 1
1.1 实验室常用器皿、仪器简介 1
1.1.1 微生物实验室常用器皿 1
1.1.2 常用仪器及其使用要求 6
1.2 显微镜的构造、性能和使用方法 7
1.2.1 实验1-1 普通光学显微镜的使用 7
1.2.2 实验1-2 相差显微镜的使用 12
1.3 消毒与灭菌 14
1.3.1 基本概念 14
1.3.2 实验1-3 灭菌及消毒的方法 14
1.3.3 实验1-4 干热灭菌技术 17
1.3.4 实验1-5 高压蒸汽灭菌 18
1.3.5 实验1-6 紫外线灭菌 21
1.3.6 实验1-7 微孔滤膜过滤除菌 23
1.4 培养基的配制 24
1.4.1 实验1-8 培养基的常规配制程序 24
1.4.2 实验1-9 细菌、放线菌常用培养基的配制 28
1.4.3 实验1-10 酵母菌、霉菌常用培养基的配制 31
1.4.4 实验1-11 几种常用鉴别和选择培养基的配制 33
1.5 微生物的接种与培养 36
1.5.1 实验1-12 微生物的接种与培养 36
第2章 微生物染色与形态观察 41
2.1 微生物染色概述 41
2.2 实验2-1 细菌的简单染色法 43
2.3 实验2-2 革兰氏染色法 45
2.4 实验2-3 细菌的芽孢染色法 47
第3章 微生物的分离与纯化 50
3.1 实验3-1 噬菌体的分离和纯化 50
3.2 实验3-2 厌氧菌的分离与培养 52
第4章 微生物的代谢 55
4.1 实验4-1 微生物对生物大分子的分解利用 55
4.2 实验4-2 微生物对含碳化合物的分解利用 58
4.3 实验4-3 微生物对含氮化合物的分解利用 61
第5章 微生物的生长 65
5.1 实验5-1 微生物大小的测定 65
5.2 实验5-2 平板菌落计数法 68
5.3 实验5-3 显微镜直接计数法 70
5.4 实验5-4 大肠杆菌生长曲线的测定 73
第6章 微生物的遗传与变异 75
6.1 实验6-1 紫外线对枯草芽孢杆菌产生淀粉酶的诱变效应 75
6.2 实验6-2 电场诱导酵母菌原生质体融合 78
6.3 实验6-3 抗药性突变菌株的分离 80
第7章 菌种的保藏 83
7.1 实验7-1 常用简易保藏法 83
7.2 实验7-2 冷冻真空干燥保藏法 87
第8章 综合性、设计性微生物实验 90
8.1 综合性微生物实验 90
8.1.1 实验8-1 土壤微生物的分离与纯化 90
8.1.2 食品中细菌总数及大肠菌群数的测定 94
8.1.2.1 实验8-2 食品中细菌总数的测定 94
8.1.2.2 实验8-3 食品中大肠菌群的测定 97
8.1.3 实验8-4 沼气发酵 100
8.1.4 有机废水的生物化学需氧量和化学需氧量测定 102
8.1.4.1 实验8-5 微生物传感器测定生物化学需氧量 102
8.1.4.2 实验8-6 化学需氧量的测定（重铬酸钾法） 104
8.1.5 实验8-7 光合细菌处理高浓度有机废水 106
8.1.6 实验8-8 抗生素效价的生物测定（管碟法） 108
8.1.7 实验8-9 大肠杆菌质粒DNA的快速提取 111
8.1.8 实验8-10 试管凝集反应 113
8.1.9 实验8-11 酶联免疫吸附试验（ELISA） 115
8.1.10 实验8-12 酿酒酵母细胞固定化与乙醇发酵 117
8.2 设计性微生物实验 123
8.2.1 实验8-13 中温α-淀粉酶高产菌株的筛选 123
8.2.2 实验8-14 高产油脂酵母的筛选 124
8.2.3 实验8-15 平菇的紫外线诱变育种 125
8.2.4 实验8-16 富铁酵母的选育 126
8.2.5 实验8-17 微生物固定化技术处理污水 126
主要参考文献 128
附录Ⅰ 染色液的配制 129
附录Ⅱ 培养基的配制 131
附录Ⅲ 试剂和溶液的配制 139