第一章 黄鳝的经济价值与养殖概况 1
一、黄鳝的经济价值 1
二、黄鳝的养殖概况 2
第二章 黄鳝的生物学特性 4
一、分类地位与地理分布 4
（一）分类地位 4
（二）地理分布 4
二、形态特征 4
（一）外部形态特征 4
（二）内部器官形态特征 5
三、生活习性 6
（一）钻洞穴居 6
（二）喜暗怕光 7
（三）能行气呼吸 7
（四）喜温、耐低氧 7
（五）耐药性差 8
四、食性 8
（一）食物种类 8
（二）摄食方法 9
五、生长 9
（一）年龄的鉴定 9
（二）生长速度 10
六、繁殖特性 10
（一）性逆转 10
（二）雌雄性比 12
（三）繁殖力 13
（四）繁殖习性 14
第三章 黄鳝的人工繁殖 16
一、黄鳝的性腺发育 16
（一）性腺发育分期 16
（二）成熟系数与性周期 18
二、亲鳝培育 19
（一）亲鳝培育池的建造、清整与消毒 19
（二）亲鳝的收集与选留 21
（三）亲鳝的放养 23
（四）亲鳝的饲养与管理 23
三、人工催产 25
（一）催产季节与催产前的准备 26
（二）催产亲鳝的选择 26
（三）催产剂的使用 27
（四）产卵与受精 30
四、人工孵化 34
（一）胚胎发育 34
（二）孵化方法 38
第四章 黄鳝的苗种培育 43
一、黄鳝苗种的生物学特性 43
（一）食性及食性转换 43
（二）栖息行为 44
二、仔鳝的暂养 44
三、黄鳝苗种的培育 45
（一）水泥池培育 45
（二）水泥池循环流水培育 53
（三）捆箱培育 55
（四）冬季大棚网箱培育 56
第五章 成鳝的养殖 58
一、水泥池养殖 58
（一）静水有土养殖 58
（二）微流水无土养殖 72
二、网箱养殖 74
（一）深水无土网箱养殖 74
（二）浅水有土网箱养殖 79
三、稻田养殖 80
（一）养殖稻田所需的条件与设施 81
（二）稻田的修整与消毒 83
（三）放养鳝种 83
（四）合理投喂 84
（五）日常管理 84
（六）收捕与越冬保种 87
四、其他养殖方式 87
（一）庭院养殖 87
（二）围网养殖和拦网养殖 89
（三）生态养殖 92
第六章 黄鳝的饲料 97
一、饲料的营养成分 97
（一）蛋白质 97
（二）脂肪 98
（三）碳水化合物 99
（四）维生素 100
（五）矿物质 100
二、黄鳝的天然动物性活饵料 101
（一）水蚯蚓的采捕与养殖 102
（二）蚯蚓的养殖 103
（三）蝇蛆的养殖 111
（四）田螺的养殖 114
（五）福寿螺的养殖 115
（六）黄蚬的养殖 117
（七）河蚌的采捕与养殖 118
三、黄鳝的配合饲料 119
（一）配合饲料的原料 119
（二）配合饲料的配制要求 123
（三）黄鳝的营养需求和配合饲料配方 124
（四）黄鳝配合饲料生产工艺 126
第七章 黄鳝疾病的防治 128
一、黄鳝疾病的致病因素与预防措施 128
（一）黄鳝疾病的致病因素 128
（二）黄鳝疾病的预防措施 129
二、黄鳝疾病的诊断方法 131
三、黄鳝的常用药物与给药方法 132
（一）黄鳝的常用药物 132
（二）黄鳝的给药方法 136
四、常见黄鳝疾病及其防治 137
（一）细菌病和真菌病 137
（二）寄生虫病 141
（三）非生物因素引起的疾病 143
第八章 黄鳝的捕捞与野生黄鳝的资源增殖 146
一、黄鳝的捕捞 146
（一）野生黄鳝的捕捞 146
（二）人工养殖黄鳝的捕捞 152
二、野生黄鳝的资源增殖 154
（一）黄鳝的天然资源状况 154
（二）影响黄鳝天然资源储藏量的主要原因 155
（三）黄鳝天然资源的增殖措施 156
第九章 黄鳝的暂养与运输 157
一、黄鳝的暂养 157
（一）水缸、木桶暂养法 158
（二）水泥池暂养法 159
（三）网箱暂养法 160
二、黄鳝的运输 160
（一）运输工具与方法 160
（二）运输时须注意的事项 162
参考文献 164