序言：走向希望 1
出发 3
第一章 心灵地图——揭穿五个摆在我们面前的思维陷阱 3
旅程 25
第二章 食物革命——美国加州：旧金山湾区 25
第三章 人性之战——巴西：圣保罗、库里提巴及其它居住区 49
第四章 美丽的地平线——巴西：贝洛奥里藏特 77
第五章 水葫芦定律——孟加拉：达卡及村庄 87
第六章 寻找安娜普尔娜——印度：新德里、旁遮普及其村庄 120
第七章 走到内罗毕——肯尼亚：内罗毕吉亚姆村庄 147
第八章 唤醒沉睡的巨人——荷兰、中美洲与美国 173
第九章 最后一次品尝巴黎——比利时和法国：布列塔尼与巴黎 188
第十章 丢掉牛仔帽——美国威斯康辛州：麦迪逊及邓恩郡 218
归途 249
第十一章 走向希望之门——学习可以帮我们找到出路的五个有益想法 249
起飞 279
后记 279
回归感官 283
回首来时路 283
一位曾经罹患恐惧症者的告白 285
新素食食谱作家私房菜 287