第一章 北京历史 1
第一节 起源 1
第二节 历史的延续 2
第三节 帝都皇城 3
第四节 明清时期 10
一、明清北京的文化特色 11
二、全国文化中心的北京 12
三、全国商业中心的北京 14
第二章 宫廷文化 17
第一节 宫廷饮食 18
第二节 宫廷建筑 21
一、宫殿建筑艺术 22
二、园林建筑艺术 23
第三节 宫廷工艺美术 30
一、玉器 36
二、象牙 48
三、掐丝珐琅 54
四、漆器 60
五、木器 68
六、陶瓷 76
七、金银器 81
八、织毯 87
九、鼻烟壶 89
十、宫灯 94
第四节 宫廷书籍的编纂 97
一、《永乐大典》 97
二、《四库全书》 97
三、武英殿刻本 98
第五节 宫廷书画艺术 101
一、宫廷书画艺术的收藏 101
二、宫廷画院 102
第六节 宫廷戏曲艺术 105
一、北方杂剧 105
二、南剧三大腔 105
三、京剧形成 105
第三章 民间文化 110
第一节 民间饮食 110
一、大饭庄 110
二、饭馆 111
三、饭铺 113
四、小吃 113
五、家做 114
第二节 民间建筑 115
第三节 民间工艺美术 119
一、年画 119
二、风筝 121
三、兔儿爷 125
四、毛猴 129
五、葡萄常 131
六、鬃人 132
七、绢人 134
八、剪纸 136
九、面塑 138
十、皮影 140
第四节 北京曲艺 141
一、曲艺的起源 142
二、曲艺的繁盛与发展 143
三、子弟书 144
第五节 北京庙会 147
一、庙会的演变 147
二、四大庙会 148
三、特色庙会 151
第四章 北京工艺美术对老北京文化的传承 153
第一节 工艺美术的宫廷和民间特征 153
一、工艺美术的宫廷特征 154
二、民间工艺美术的特征 155
三、宫廷工艺美术和民间工艺美术的关系 157
第二节 宫廷和民间工艺美术的发展 159
一、清王朝被推翻至抗日战争全面爆发前（1912年2月12日至1937年7月7日前） 159
二、抗日战争全面爆发到新中国成立前（1937年7月7日至1949年10月1日前） 161
三、新中国成立后的计划经济时期（1949年10月1日～1989年） 162
四、社会主义市场经济时期 171
第三节 当代北京工艺美术 172
一、北京工艺美术行业的复兴 172
二、关于北京工艺美术四个发展时期的反思 175
第四节 北京工艺美术的复兴成果 179
一、当代的传统工艺美术品是收藏的最好选择 179
二、北京市级珍品 180
三、北京的中国工艺美术大师和市级工艺美术大师 200
参考书目 207
后记 209