绪论 1
一、植物与植物界 1
二、植物与植物生理的概念及其研究内容 2
三、植物与植物生理在生产实践中的应用 3
四、植物与植物生理的学习方法 5
复习思考题 5
第一章 植物细胞和组织 6
第一节 植物细胞结构 6
一、细胞的基本概念 6
二、植物细胞的形态和大小 7
三、植物细胞基本结构 7
第二节 原生质 16
一、原生质的化学组成 16
二、原生质的胶体特性 18
第三节 植物细胞的分裂 19
一、细胞周期 19
二、有丝分裂 19
三、减数分裂 20
四、无丝分裂 22
第四节 植物细胞催化系统——酶 22
一、酶的概念 22
二、酶的作用特点 23
三、酶的化学组成 24
四、酶的命名和分类 25
五、影响酶促反应速率的因素 27
六、同工酶 29
第五节 植物的组织 30
一、植物组织的概念 30
二、植物组织的类型 30
小结 37
重要概念 38
复习思考题 38
主要参考文献 39
第二章 植物的水分代谢 40
第一节 水分在植物生命活动中的作用 40
一、植物的含水量 40
二、水在植物生活中的作用 41
三、植物体内水分存在的状态 41
第二节 植物细胞对水分的吸收 42
一、水势 42
二、渗透吸水 42
三、吸涨吸水 44
四、相邻细胞间水分的移动 45
第三节 植物根系对水分的吸收 45
一、根系吸水的部位 45
二、根系吸水的途径与动力 46
三、影响根系吸水的环境因素与调控 50
第四节 植物体内水分的散失——蒸腾作用 52
一、蒸腾作用的概念与生理意义 52
二、蒸腾作用的方式 52
阅读材料2-1：气孔运动机制 55
三、蒸腾作用的指标 55
四、影响蒸腾作用的内外因素与调节 56
第五节 水在植物体内的运输 58
一、水分运输的途径和速率 58
二、水分运输的动力 59
阅读材料2-2：水分运输的机制 59
第六节 合理灌溉的生理基础 60
一、作物的水分平衡 60
二、作物的需水规律 60
三、合理灌溉增产的原因 61
四、合理灌溉的指标 61
阅读材料2-3：节水灌溉与现代节水农业 62
小结 63
重要概念 64
复习思考题 64
主要参考文献 65
第三章 植物的矿质营养与氮素同化 66
第一节 植物必需的矿质元素 66
一、植物体内的元素 66
二、植物必需元素及其研究方法 67
三、植物必需元素的生理作用及其失调症 70
四、有益元素的生理作用 75
第二节 植物对矿质元素的吸收 76
一、植物吸收矿质元素的区域 76
二、根系吸收矿质元素的过程 77
阅读材料3-1：矿质元素的跨膜运输机制 79
三、植物吸收矿质元素的特点 81
四、影响根系吸收矿质元素的因素 83
五、植物地上部分对矿质离子的吸收 87
第三节 矿质元素在植物体内的运输和分配 89
一、矿质元素运输的形式和途径 89
二、矿质元素在植物体内的分配和再利用 89
第四节 植物的氮素同化与利用 90
一、植物的氮源 90
二、硝酸盐的还原 91
三、铵态氮的同化 92
四、生物固氮 92
阅读材料3-2：根瘤和菌根 93
第五节 合理施肥的生理基础 95
一、合理施肥增产的原因 95
二、植物的需肥规律 96
三、合理施肥的指标 98
四、提高肥效的途径 99
阅读材料3-3：无土栽培 99
小结 102
重要概念 103
复习思考题 103
主要参考文献 104
第四章 植物的光合作用 105
第一节 光合作用及其重要意义 105
一、光合作用的概念 105
二、光合作用的重要意义 105
第二节 进行光合作用的细胞器——叶绿体及叶绿体色素 106
一、叶绿体色素及其性质 107
二、叶绿素的形成及其影响因素 110
第三节 光合作用过程概述 111
一、光反应过程 111
二、光合碳同化（暗反应） 114
三、光呼吸 117
四、C3,C4与CAM植物的光合特征 118
五、光合作用的产物 119
第四节 影响光合作用的因素 120
一、光合作用的主要生理指标 120
二、影响光合作用的内部条件 121
三、环境因子对光合作用的影响 122
四、光合速率的昼夜变化和季节变化 127
第五节 光合作用与作物产量 129
一、作物对光能的利用 129
二、改善光合性能是提高作物产量的根本途径 130
阅读材料4-1：作物合理的群体结构应具备的标准 131
小结 133
重要概念 133
复习思考题 134
主要参考文献 134
第五章 植物的呼吸作用 136
第一节 呼吸作用的概念及生理意义 136
一、呼吸作用的概念 136
二、呼吸作用的生理意义 137
第二节 高等植物的呼吸系统 138
一、有氧呼吸的重要途径——糖酵解-三羧酸循环途径 139
二、戊糖磷酸途径（PPP） 141
三、电子传递与氧化磷酸化 143
四、光合作用与呼吸作用的关系 143
第三节 影响呼吸作用的因素 145
一、呼吸作用的生理指标 145
二、内部因素对呼吸作用的影响 146
三、外界条件对呼吸作用的影响 147
第四节 呼吸作用与农业生产 149
一、呼吸作用与作物栽培 149
二、呼吸作用与种子贮藏 149
三、呼吸作用与果蔬贮藏 150
四、呼吸作用与鲜切花保鲜 152
小结 152
重要概念 153
复习思考题 153
主要参考文献 153
第六章 植物体内有机物质的运输与分配 154
第一节 有机物质的运输 154
一、有机物质运输的途径与形式 154
二、有机物质运输的方向与度量 156
阅读材料6-1：有机物质运输的动力 158
第二节 有机物质的分配与调控 160
一、源-库单位 160
二、有机物质的分配规律 161
阅读材料6-2：多年生植物同化产物的周年分配 162
三、有机物质的运输分配与作物产量和品质 165
小结 166
重要概念 167
复习思考题 167
主要参考文献 168
第七章 植物生长物质 169
第一节 生长素类 170
一、生长素的种类 170
二、生长素的分布、运输与合成 170
三、生长素的生理作用与应用 171
第二节 赤霉素类 174
一、赤霉素的种类和化学结构 174
二、赤霉素的分布、合成及运输 174
三、赤霉素的生理作用与应用 175
第三节 细胞分裂素类 177
一、细胞分裂素的种类 177
二、细胞分裂素的分布、合成与运输 177
三、细胞分裂素的生理作用与应用 178
第四节 脱落酸 179
一、脱落酸的分布、合成与运输 179
二、脱落酸的生理作用与应用 180
第五节 乙烯 182
一、乙烯与乙烯发生剂 182
二、乙烯的分布、合成与运输 182
三、乙烯的生理作用与应用 183
第六节 植物激素间的相互作用 184
一、激素间的相对含量对生理效应的影响 184
二、激素间的增效作用与对抗作用 185
三、激素间的代谢与植物生长发育 186
四、多种植物激素调节植物生长发育的顺序性 186
第七节 其他天然的植物生长物质 187
一、油菜素内酯 187
二、茉莉酸类 187
三、多胺类 188
第八节 植物生长抑制物质 188
一、生长抑制剂 188
二、生长延缓剂 189
阅读材料7-1：除草剂 189
第九节 植物生长调节剂的使用原理与技术 190
一、影响植物生长调节剂使用效果的因素 190
二、植物生长调节剂的合理应用 191
阅读材料7-2：植物生长调节剂在农业上的应用 193
小结 194
重要概念 195
复习思考题 195
主要参考文献 195
第八章 植物的生长和运动 196
第一节 植物的休眠与种子萌发 197
一、植物的休眠 197
阅读材料8-1：种子休眠解除的方法 198
阅读材料8-2：芽休眠的调控方法 200
二、种子的萌发 201
第二节 植物的生长发育 209
一、根的生长分化 209
二、茎的生长分化 210
三、叶的生长分化 213
四、高等植物生长发育的特点 214
阅读材料8-3：植物的组织培养 216
第三节 植物生长的相关性 218
一、地上部分与地下部分的相关性 218
二、主茎与分枝、主根与侧根的相关性 220
三、营养生长与生殖生长的相关性 221
第四节 影响植物生长的环境因素及其调控 222
一、温度 222
二、光 223
三、水分 224
四、矿质元素 224
五、植物激素 225
六、机械刺激 225
第五节 植物的运动 225
一、向性运动 226
二、感性运动 227
三、生物钟 228
小结 228
重要概念 229
复习思考题 229
主要参考文献 230
第九章 植物的成花与花期调控 231
第一节 幼年期与花熟状态 231
一、幼年期 231
二、缩短幼年期的途径 233
第二节 春化作用与成花诱导 233
一、春化作用的条件 233
二、春化作用感受时期、部位和传递 235
三、春化作用的生理变化 235
四、春化作用的应用 236
第三节 光周期与成花诱导 236
一、植物成花的光周期反应类型 237
二、光周期诱导 238
三、光周期理论的应用 243
第四节 营养条件与成花诱导 244
第五节 植物激素与成花诱导 245
第六节 花器官的形成与性别分化 245
一、生长锥分化时的形态及生理变化 245
二、影响花芽分化的条件 246
阅读材料9-1：木本植物花芽形态建成的类型 248
三、植物的性别分化 249
阅读材料9-2：开花生理 250
第七节 草本与木本植物成花的比较与花期控制 252
一、草本植物 252
二、木本植物 254
小结 255
重要概念 256
复习思考题 256
主要参考文献 256
第十章 植物的成熟与衰老 258
第一节 授粉与受精 258
一、花粉粒和胚囊的发育 258
阅读材料10-1：减数分裂时间判断 259
阅读材料10-2：花粉的化学组成 262
二、传粉 264
三、受精 265
阅读材料10-3：受精的调控 267
四、受精后的变化 268
第二节 种子的发育与成熟 274
一、种子成熟时的生理生化变化 274
二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响 276
第三节 果实的生长发育和成熟 277
一、果实的生长 277
二、果实成熟时的变化 279
第四节 植物的衰老和器官脱落 282
一、植物的衰老和控制 282
二、器官的脱落和调节 285
小结 288
重要概念 289
复习思考题 289
主要参考文献 289
第十一章 植物的环境生理与抗逆栽培 291
第一节 逆境与植物对逆境的适应性 291
一、逆境的概念和种类 291
二、植物对逆境的反应 291
三、逆境对植物代谢的影响 293
第二节 低温伤害与植物的抗寒性 293
一、低温对植物的影响 293
阅读材料11-1：逆境胁迫下的两个重要假说 294
二、植物抗寒性的生理基础 296
三、提高植物抗寒性的途径 297
第三节 热害与植物的抗热性 297
一、热害 297
二、高温对植物的危害 298
三、植物抗热性的机制 300
四、提高植物抗热性的途径 301
第四节 旱害与植物的抗旱性 301
一、旱害及类型 302
二、植物体内水分亏缺的度量 302
三、干旱对植物的危害 302
四、植物的抗旱性 303
五、提高抗旱性的途径 305
第五节 涝害与植物的抗涝性 306
一、湿害 306
二、涝害 306
三、植物的抗涝性 307
第六节 盐害与植物的抗盐性 307
一、盐分过多对植物的危害 308
二、植物的抗盐途径 308
三、抗盐植物 309
四、提高植物抗盐性的措施 309
阅读材料11-2：几种常见耐盐树种 310
第七节 环境污染与植物生产 311
一、大气污染 311
二、水污染 312
三、土壤污染 313
阅读材料11-3：植物在环境保护中的作用 313
四、提高植物抗污染性的途径 315
第八节 渗透调节与交叉适应 316
小结 316
重要概念 317
复习思考题 317
主要参考文献 318