概述 1
第一讲 中国河蟹养殖业概述 2
第一节 中国河蟹养殖业的发展与现状 2
一、中国河蟹养殖业的发展 2
二、中国河蟹养殖业的现状 5
三、目前中国河蟹的养殖方式 9
第二节 中国河蟹市场浅析 10
一、河蟹市场的消费特征 10
二、河蟹产业发展存在的问题 11
第二讲 河蟹的基础知识 14
一、河蟹的分类地位 14
二、河蟹的学名和俗称 15
三、河蟹的营养成分 15
四、河蟹的形态结构 16
五、河蟹的生态习性 21
六、河蟹的营养需求 25
第三讲 健康养殖河蟹 28
第一节 健康养殖河蟹的关键 28
一、科学育种选苗 28
二、水 30
三、底质 30
四、水草 32
五、饲料 33
六、青苔 34
七、疾病预防 36
第二节 健康养殖河蟹获益的途径 37
一、河蟹苗种质量是获益前提 37
二、养殖方式是获益基础 38
三、营造池塘良好生态环境是获益条件 38
四、饲养技术是获益关键 39
五、适时销售是获益策略 41
第三节 健康养殖河蟹的注意事项 42
一、清除池塘藻类要防后遗症 42
二、池塘换水量的掌握 42
三、提高成蟹回捕率 43
四、疾病防治 44
第四讲 饲养池的建造 46
第一节 河蟹育苗场的建造 46
一、工厂化育苗场的主要设施 46
二、育苗土池建设 47
第二节 成蟹池塘的建设 49
一、养殖场地的选择 49
二、成蟹池的工程建设 51
第三节 稻田养蟹建设 53
一、养蟹稻田的选择 53
二、田间工程建设 53
第四节 网围养蟹设施建设 54
一、网围养殖区生态条件 54
二、网围设施建设 54
第五讲 河蟹的人工繁殖及苗种培育 56
第一节 亲蟹选择和培育 56
一、亲蟹选择 56
二、亲蟹培育 58
第二节 大眼幼体培育 61
一、天然海水工厂化育苗 62
二、土池生态育苗 67
三、蟹苗的淡化和运输 72
第三节 河蟹的蟹种培育 74
一、仔蟹培育 74
二、蟹种培育 80
第六讲 河蟹养殖技术各论 87
第一节 水草的种植及水质调控 87
一、水草的栽种养护 87
二、水质调节 95
第二节 河蟹池塘精养 100
一、放种前的准备工作 100
二、苗种放养 102
三、饲料投喂 105
四、日常管理 108
第三节 河蟹池塘混养 111
一、鱼蟹混养 111
二、河蟹、青虾和鳜鱼混养 114
三、河蟹、龙虾混养 115
第四节 河蟹稻田养殖 117
一、放养前的准备 118
二、放养和水稻选择 118
三、成蟹养殖管理 119
四、水稻栽培管理 121
五、成蟹收获 122
第五节 河蟹湖泊网围养殖 122
一、放种前的准备 122
二、蟹种放养 123
三、饲养管理 125
四、网围混养 126
五、网围轮养 128
第六节 河蟹捕捞、暂养和销售 128
一、成蟹捕捞 128
二、成蟹暂养 129
三、活体河蟹运输 131
四、装运注意事项 132
第七讲 疾病防治 133
第一节 河蟹疾病产生的原因 133
一、体质因素 133
二、人为因素 134
三、病原体因素 134
四、池塘水体因素 134
第二节 河蟹疾病的诊断 135
一、养殖背景调查 136
二、样品采样 136
三、病原检测 136
第三节 河蟹疾病的综合防治 136
一、构建良好的生态型养殖池 137
二、选择优质蟹种，做好蟹体消毒 137
三、科学投喂，提高免疫力 137
四、合理控制水质 138
五、科学用药治疗 138
第四节 常见河蟹疾病介绍 142
一、颤抖病 142
二、弧菌病 142
三、腐壳病 143
四、蟹奴病 144
五、蜕壳障碍病 145
六、黑鳃病 146
七、烂肢病 146
主要参考文献 148